Si vous êtes débutant, il est utile de savoir quels légumes sont les plus faciles à cultiver à partir de graines. De plus, la culture à partir de graines coûte moins cher, offre plus de variété et a un taux de réussite plus élevé. Notre liste ci-dessous comprend des graines de légumes qui peuvent être semées directement dans la terre de votre jardin. Certains conviennent également à la transplantation.
Dois-je cultiver des légumes à partir de semences ou de greffes?
Il n’y a rien de mal à démarrer votre jardin à partir de petites plantes que vous achetez (appelées «greffes») – en fait, beaucoup de gens le font. Il existe une poignée de légumes qui peuvent être difficiles à cultiver à partir de graines et qu’il vaut mieux acheter en tant que jeunes plantes dans un magasin de jardinage / pépinière (les tomates, par exemple, peuvent être difficiles à partir de graines). Les greffes vous permettent également d’avoir une longueur d’avance sur la culture de plantes telles que les tomates, les poivrons et les aubergines, qui nécessitent une saison de croissance longue et chaude.
Cela dit, à moins d’avoir une courte saison de croissance, de nombreux légumes sont assez faciles à cultiver à partir de graines.
Voici quelques-uns des avantages de partir de graines:
10 légumes les plus faciles à cultiver vous-même
Ce n’est en aucun cas une liste complète, mais ils sont considérés comme certains des légumes les plus faciles et les plus courants pouvant être cultivés à la maison.
1. Laitue
Nous n’avons jamais connu un jardin qui ne peut pas faire pousser de laitue.
La laitue peut être semée directement dans votre lit de jardin, ou commencée à l’intérieur pour la transplantation. C’est l’une des rares cultures qui peuvent être cultivées toute l’année dans notre climat, mais par temps chaud, elle devrait être ombragée et récoltée à des tailles plus petites. La croissance de la laitue ralentit à l’ombre; il est également plus lent de passer à la graine, ou «bolt», ce qui signifie qu’il peut être récolté plus longtemps.
Un assortiment infini de formes de feuilles et de nuances de vert et de rouge signifie que vous ne vous lasserez jamais de cultiver de nouvelles variétés de laitue. Les laitues fruitées peuvent être coupées au fur et à mesure de leur croissance et vous pouvez profiter de plusieurs récoltes de la même plante en coupant simplement ce dont vous avez besoin à chaque fois.
Si vous voulez développer des têtes pleines de laitue romaine et pommée, éclaircissez-les. Prévoyez 8 à 10 pouces entre les plantes. Lorsque vous éclaircissez les jeunes plantes, conservez les petites feuilles délicates pour les salades.
Consultez notre guide de culture de la laitue.
2. Haricots verts
Les haricots poussent même dans des sols assez pauvres, car ils fixent l’azote au fur et à mesure! Les variétés de brousse ne nécessitent pas de palissage, mais les variétés de poteaux offrent une récolte plus longue. Dans les régions fraîches, les haricots verts sont plus faciles. Dans les régions chaudes, les haricots de Lima, les pois du sud et les haricots d’asperge sont également très faciles à cultiver. Toutes les plantes de haricots poussent rapidement et prospèrent dans un sol chaud et humide.
Consultez notre Guide de culture des haricots verts pour plus d’informations sur la plantation et la culture des haricots!
3. Pois
Plantez les pois dès que le sol peut être travaillé – 2 semaines avant le dernier gel printanier moyen de votre région, si possible. Pour récolter un approvisionnement continu de pois pendant l’été, semez simultanément des variétés avec des dates de maturité différentes. Puis semez plus de graines environ 2 semaines plus tard. Continuez ce modèle en semant au plus tard à la mi-juin.
Consultez notre guide de culture des pois.
4. Radis
Les radis peuvent être récoltés en aussi peu que 24 jours après la plantation et peuvent être plantés avec des légumes à croissance plus lente. Vous pouvez planter des radis dès que vous pouvez travailler le sol au printemps.
Semez chaque graine à 2 pouces ou plus, ou éclaircissez-les à cet espacement après leur germination. Couvrez les graines avec environ un demi-pouce de compost ou de terre.
Voici un conseil: les graines de radis sont des compagnons naturels des carottes. Mélangez les graines de radis avec les graines de carottes avant de semer, surtout si votre sol a tendance à développer une croûte dure. Les radis à germination rapide pousseront à travers le sol, le brisant pour les carottes à germer plus tard. Au fur et à mesure que vous récoltez les radis, les carottes se rempliront dans le rang.
Consultez notre guide de culture des radis.
5. Carottes
Nous incluons les carottes uniquement parce qu’elles sont très faciles à cultiver à condition qu’elles soient plantées dans un sol meuble et sableux pendant les périodes plus fraîches de la saison de croissance – printemps et automne (les carottes peuvent tolérer le gel). Toutes les carottes ne sont pas orange; les variétés varient en couleur du violet au blanc, et certaines sont résistantes aux maladies et aux ravageurs.
De nombreux débutants trouvent que leurs carottes sont courtes et déformées. Cela est généralement dû à un sol pauvre et rocailleux, il est donc important de fournir un sol mou et meuble qui se draine bien. Mélangez du sable et détendez-le vraiment. De plus, il est essentiel de DILUER les plants de carottes à l’espacement approprié afin qu’ils ne soient pas surpeuplés. Être audacieux! Éclaircissez ces plants si vous voulez que les carottes se forment correctement.
Pour en savoir plus, consultez notre guide de culture des carottes.
6. Concombres
Préparez-vous à l’avance pour les concombres; amender le sol avec un engrais riche en azote et en potassium pour soutenir les gros rendements de la plante. Si possible, plantez des concombres au soleil à côté d’une clôture. La clôture servira de support à l’escalade et servira d’abri. Ou plantez-les près du maïs. Le maïs emprisonnera la chaleur dont les concombres ont besoin et servira également de coupe-vent.
Consultez notre guide de culture pour les concombres.
7. Chou frisé
Qu’on le veuille ou non, le chou frisé super nutritif est très résistant et peut pousser dans une large gamme de températures. Il peut être récolté à de nombreux stades différents, et les bourgeons et les fleurs sont également comestibles! Les moutardes et les choux sont étroitement liés au chou frisé et sont également faciles à cultiver.
Installez les plantes à tout moment, du début du printemps au début de l’été et le chou frisé poussera jusqu’à ce qu’il fasse trop chaud. Plantez à nouveau l’automne, surtout si vous vivez dans le sud des États-Unis. Une autre bonne chose à propos du chou frisé est qu’il ne devient plus doux qu’après avoir été frappé par quelques gelées. Essayez le chou frisé cuit au four, sauté ou cuit à la vapeur. Dégustez-les dans les salades, les smoothies, les omelettes, les casseroles ou partout où vous utilisez des épinards.
Consultez notre guide de culture pour le chou frisé.
8. Bette à carde
La bette à carde – ou simplement «blette» – fait partie de la famille des betteraves. Il fait bien par temps frais et chaud. C’est un superaliment nutritionnel, riche en vitamines A, C et K ainsi qu’en minéraux, phytonutriments et fibres. De plus, son arc-en-ciel de couleurs est magnifique!
Consultez notre guide de culture de la bette à carde.
9. Betteraves
Vous n’avez pas vécu avant d’avoir goûté aux betteraves que vous avez cultivées vous-même. Nous le pensons! Rien ne se compare aux betteraves fraîches du jardin, bouillies ou rôties jusqu’à tendreté.
Les capsules de graines originales contiennent deux ou trois graines de betterave, de sorte que les semis devront toujours être éclaircis. Semez les capsules de graines à environ un pouce de profondeur et à 4 pouces de distance.
Récoltez les racines à tout moment jusqu’à ce qu’elles aient la taille d’une balle de tennis. Pendant que vous attendez qu’ils se gonflent, pourquoi ne pas essayer quelques feuilles? Ils peuvent être utilisés comme les épinards, ce qui vous donne deux récoltes à partir d’une seule plante.
Consultez notre guide de culture des betteraves.
10. Courge d’été (courgettes)
Les courges d’été et les courgettes aiment un sol bien composté et ont besoin de beaucoup d’espace (plantez-les à 3 à 6 pieds de distance dans un sol chaud et beaucoup de soleil.) Bientôt, vous aurez tellement de courgettes que vous les laisserez aux voisins «pas de porte! Arrosez toujours au niveau du sol – pas des feuilles – pour éviter l’oïdium.
Consultez notre guide de culture pour les courges et les courgettes.
Apprendre encore plus
Voici quelques-uns des légumes les plus faciles à cultiver, mais il y en a beaucoup, beaucoup plus de légumes à essayer! Consultez notre bibliothèque complète de guides de culture pour obtenir des conseils sur la plantation de tous les légumes, fruits, herbes et fleurs populaires.
Et maintenant que vous savez quelles graines sont les plus faciles à cultiver, consultez nos conseils pour démarrer des graines à l’intérieur!
