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Meilleures Recettes De Sirop D'érable

10 recettes de sirop d’érable sucrées et salées!

Que pouvez-vous faire avec le sirop d’érable (autre que les crêpes)? Découvrez nos 10 recettes sucrées et salées à base de vrai sirop d’érable, y compris du poulet teriyaki à l’érable, de la purée de patates douces à l’érable et des légumes glacés à l’érable.

Histoire du sirop d’érable

Selon une légende, un chef aurait enfoncé son tomahawk dans un érable une nuit de printemps. Le matin, il le sortit et partit à la chasse. Sa femme avait placé un récipient sous l’arbre et la sève claire et aqueuse y coulait. Plus tard, elle a eu besoin d’eau pour cuire de la viande. Elle pensait que le liquide dans le seau était de l’eau, alors elle l’a utilisé. Pendant la cuisson, l’eau s’est évaporée jusqu’à ce qu’il reste du sirop. La viande sucrée était la meilleure qu’ils aient jamais goûtée, et bientôt toute la tribu cuisinait avec de la sève d’érable.

Trivia sur le sirop d’érable

  • Le sucre d’érable était l’édulcorant le plus répandu dans le nord des États-Unis et au Canada jusqu’à la fin des années 1800, lorsque le sucre blanc a pris sa place. (Le sirop d’érable est toujours une option saine pour un édulcorant que le sucre raffiné!)
  • Le nord des États-Unis et le sud-est du Canada sont les seuls endroits au monde où les érables à sucre poussent naturellement et où les conditions météorologiques sont propices à la récolte de la sève.

10 recettes de sirop d’érable

1. Poulet teriyaki à l’érable

Un soupçon d’érable adoucit la saveur aigre-douce du teriyaki. Pour les plats de fête, préparez la recette avec des ailes de poulet.

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Crédit d’image: Stepanek Photography / Shutterstock

2. Légumes glacés à l’érable et à l’orange

Ce glaçage facile peut être ajouté à une variété de légumes et est particulièrement bon avec la courge cuite au four – il suffit de le badigeonner pendant les dernières minutes de cuisson.

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Crédit d’image: Joshua Resnick / Shutterstock

3. Côtes levées BBQ à l’érable

Faites cuire ces côtes sur le gril ou au four. Nos lecteurs le disent le mieux: «FACILE et ADORÉ par tous mes invités!»

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4. Haricots au lard à l’érable

Cette version de fèves au lard embrassées à l’érable accompagne parfaitement nos côtes levées barbecue glacées à l’érable.

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Crédit d’image: Julie deshaies / Shutterstock

5. Moutarde à l’érable

Cette moutarde épicée et sucrée est excellente avec les viandes fumées ou en sandwich. Ajoutez un peu de mayonnaise pour les salades de pommes de terre ou de pâtes.

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Crédit d’image: Pat Hastings / Shutterstock

6. Purée de patates douces à l’érable

Les patates douces cuites au four sont excellentes; cette façon de les préparer est sublime. Excellent avec les plats de volaille.

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Crédit d’image: Elena Veselova / shutterstock

7. Casserole de courge à l’érable

Nous avons utilisé une combinaison de delicata et de courge musquée pour créer ce plat légèrement sucré et aux noix. Mmmm!

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Crédit d’image: Sam Jones / Quinn Brein

8. Croustillant aux pommes et à l’érable

Cette version du croustillant aux pommes classique prépare sa propre sauce épaisse pendant la cuisson.

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Crédit d’image: PosiNote / shutterstock

9. Barres gluantes à l’érable et aux pacanes

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Crédit photo: Becky Luigart-Stayner

10. Granola à l’érable

Ce granola sain est excellent avec du yogourt ou consommé tout droit sorti du contenant!

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Crédit d’image: Marysckin / Shutterstock

Ici, à l’Almanach, nous appelons le sirop d’érable, «l’or liquide». Comment le sirop d’érable est-il fabriqué? Lisez cet article sur «Le sirop d’érable: une merveille naturelle».