web analytics

Breaking News

biscuits au sucre à l'avoine et au citron

Biscuits au sucre à l’avoine et au citron

Ces biscuits au sucre à l’avoine et au citron délicats, minces et croustillants regorgent de saveur d’agrumes frais. Les biscuits au sucre sont toujours un favori et l’ajout de citron les élève à un niveau plus élevé (et plus savoureux). La farine d’avoine est une torsion inhabituelle mais cela fonctionne vraiment.

  • 2-3/4 tasses de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre, à température ambiante
  • 2 tasses de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 tasse de flocons d’avoine rapides

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre; ajouter les oeufs en battant bien. Incorporer le zeste et le jus de citron. Ajouter graduellement le mélange de farine, puis incorporer les flocons d’avoine. Bien réfrigérer la pâte (au moins 2 heures). Rouler des cuillerées à soupe rases de pâte en boules et les placer sur des plaques à biscuits graissées, en laissant de la place pour que les biscuits s’étalent. À l’aide d’un verre à fond plat ou d’une tasse à crème pâtissière graissée et trempée dans du sucre, aplatir chaque boule sur une épaisseur de ¼ de pouce (tremper le verre dans le sucre à chaque fois). Cuire au four à 375 degrés F jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 minute, puis déplacer délicatement sur une grille.