Nos biscuits au sucre sont du type classique que grand-mère a fait. La pâte est parfaite pour les emporte-pièces et pour la décoration.
Remarque: Si vous préférez geler après la cuisson et le refroidissement des biscuits: Battez ¼ tasse de beurre, 3 tasses de sucre glace, 1 ½ cuillère à café d’extrait de vanille et 2 cuillères à soupe de lait dans un bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu’à ce que le glaçage soit tartinable et légèrement pelucheux.
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
- 2/3 tasse de sucre
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- peinture à l’oeuf (voir ci-dessous)
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Dans un bol, tamiser ensemble la farine et le sel.
Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre. Incorporer l’œuf, le sirop de maïs et la vanille. Incorporer le mélange de farine, un tiers à la fois, jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Assaisonner la pâte en 2 disques plats, l’envelopper dans du plastique et la refroidir pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme pour être étalée.
Abaisser la pâte entre 2 morceaux de papier ciré à ¼ de pouce d’épaisseur. Découpez les biscuits et transférez-les sur des plaques à pâtisserie non graissées en laissant environ 1 pouce entre eux.
Décorez les biscuits avec de la peinture aux œufs. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent tout juste à dorer.
Placer la plaque à pâtisserie sur une grille et laisser refroidir 5 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour terminer le refroidissement.
Peinture à l’oeuf
- 1 jaune d’oeuf
- colorant alimentaire
Dans une petite tasse, mélanger le jaune d’oeuf et une petite quantité de colorant alimentaire liquide ou en pâte pour obtenir la couleur désirée.
Utilisez un petit pinceau pour décorer les biscuits avant la cuisson.
