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Biscuits Aux Bonbons Au Caramel

Biscuits aux bonbons au caramel

Ces cookies visent à surprendre. Un délicieux sablé simple s’enroule autour d’un bonbon au caramel. Faites passer ces biscuits au niveau supérieur en ajoutant un filet de caramel ou de chocolat sur le dessus, puis saupoudrez de sel de mer.

  • 1/2 tasse (1 bâton) plus 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 2/3 tasse de sucre
  • 1 gros blanc d’oeuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 3/4 tasse de farine tout usage
  • 21 bonbons tendres au caramel, non emballés et coupés en deux

Ajuster la grille au tiers inférieur du four et préchauffer le four à 350 degrés F. À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne-basse, crémer le beurre dans un grand bol jusqu’à consistance lisse. Augmenter la vitesse du batteur à moyen, ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et légèrement mousseux. Baisser la vitesse du batteur et ajouter le blanc d’œuf et la vanille, puis la farine en deux ajouts, en raclant les côtés et en mélangeant jusqu’à homogénéité.

En utilisant 2 cuillerées à café rases de pâte, formez un disque plat dans la paume de votre main. Centrez une moitié de caramel sur la pâte et ramenez la pâte pour la recouvrir complètement. Rouler doucement dans les mains pour former une boule. Placer les boules à 1 pouce d’intervalle sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient pris et non plus brillants mais ternes et que le dessous soit doré. Placer les plaques à pâtisserie sur une grille et laisser refroidir complètement avant de retirer les biscuits du papier sulfurisé.