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Casserole de haricots verts maison

À la joie de certains et à la lamentation des autres, la cocotte aux haricots verts est un aliment de base des fêtes dans de nombreux ménages. Ici, vous trouverez une version maison plus légère qui abandonne le composant de la soupe en conserve.

  • 1 1/2 livre de haricots verts frais, coupés français
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 gros oignon, tranché finement en rondelles ou 1 1/2 tasse d’oignons frits croustillants French’s
  • 1/2 tasse de crème
  • 1/2 tasse de fromage suisse râpé
  • chapelure beurrée

Préchauffer le four à 400 ° F.

Ajouter les haricots verts dans une grande casserole et couvrir simplement d’eau. Porter à ébullition et cuire de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que presque tendre. Déposer les haricots dans une casserole peu profonde et mélanger avec du sel et du poivre.

Laissez l’eau dans laquelle les haricots sont cuits réduire à quelques cuillères à soupe. Ajoutez le beurre et laissez fondre. Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu’à épaississement.

Couvrir les haricots d’une couche d’oignons, puis verser la sauce sur les oignons. Versez la crème sur la sauce et ajoutez le fromage suisse. Remuer pour combiner.

Saupoudrer la cocotte de chapelure beurrée. Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.