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Cheesecake Au Chocolat

Cheesecake au chocolat

Les amateurs de chocolat appelleront ce gâteau au fromage au chocolat intense – et il pourrait être considéré comme votre favori numéro un! Préparez à l’avance et réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger!

Croûte:

  • 24 biscuits glacés au chocolat ou biscuits Graham, écrasés
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle

Mélanger la chapelure de biscuits, le beurre fondu et la cannelle et presser dans un moule à charnière de 8 pouces. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.

Remplissage:

  • 12 onces de chocolat mi-sucré
  • 1 1/2 livre de fromage à la crème ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café de cacao non sucré
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 1/2 tasse de crème sure

Préchauffer le four à 350 degrés F. Faire fondre le chocolat mi-sucré au bain-marie puis laisser refroidir. Dans un bol, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Incorporer ensuite le sucre, les œufs, un à la fois, le chocolat fondu, le cacao et la vanille. Avec une spatule en caoutchouc, incorporer la crème sure jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Verser dans le moule et cuire 50 à 60 minutes ou plus. Laisser refroidir à température ambiante pendant 1 heure, puis réfrigérer pendant 3-4 heures.