web analytics

Breaking News

Chou Frisé

chou frisé

Le chou frisé est une culture résistante au froid qui peut être plantée au début du printemps ou à la fin de l’été. Le temps frais fait ressortir la douce saveur de noisette de ce vert feuillu très nutritif. Plongez dans notre guide de culture de chou frisé pour obtenir des informations sur la plantation, la culture et la récolte de cette beauté travailleuse.

À propos de Kale

Le chou frisé fait partie de la famille Brassica, comme le chou, le brocoli, les choux de Bruxelles et d’autres «cultures de choux» courantes.

Au printemps, le chou frisé peut être démarré à partir de graines et les jeunes plants de chou frisé peuvent être installés très tôt (3 à 5 semaines avant le dernier gel). Mais dans de nombreuses régions, le chou frisé est mieux cultivé en automne, lorsque les températures sont plus fraîches. Le chou frisé a meilleur goût lorsque les feuilles mûrissent par temps froid.

Le chou frisé est polyvalent dans le jardin, poussant bien dans les plates-bandes traditionnelles, les plates-bandes surélevées ou les conteneurs. Il est également polyvalent dans la cuisine et constitue un ajout nutritif aux salades, aux sautés, aux omelettes, aux casseroles et à d’autres plats.

Plantation

Quand planter du chou frisé

Les graines de chou frisé peuvent être démarrées à l’intérieur ou semées directement dans le jardin.

  • Pour une récolte au début de l’été, semez directement à l’extérieur dès que le sol est ouvrable au printemps. Pour une récolte d’automne ou d’hiver, semez directement les graines environ trois mois avant la première date de gel d’automne.
  • Au début du printemps, les jeunes plants de chou frisé peuvent être installés dans le jardin 3 à 5 semaines avant la date du dernier gel printanier. Si les températures sont susceptibles de descendre bien en dessous de zéro, il est préférable de couvrir les jeunes plantes la nuit.
  • Pour une récolte d’automne, les jeunes plants de chou frisé peuvent être plantés 6 à 8 semaines avant le premier gel d’automne. Dans les zones 8, 9 et 10, le chou frisé peut être planté plus tard à l’automne et même en hiver.

Choisir et préparer un site de plantation

  • Le chou frisé fait mieux en plein soleil, mais tolère une ombre partielle.
  • Le pH du sol devrait idéalement être de 6,5 à 6,8 pour décourager les maladies, mais le chou frisé tolère des sols plus alcalins jusqu’à un pH de 7,5. (Testez votre pH avec un kit de votre bureau de vulgarisation coopérative ou de votre magasin de jardinage local)
  • Sur la base de l’analyse du sol, modifiez votre sol avec du compost riche en azote ou de la farine de sang. (Si vous n’avez pas testé votre sol, ajoutez quelques centimètres de compost).
  • Le sol doit bien drainer et être enrichi pour les feuilles tendres. Lors de la plantation, ajoutez de l’engrais (1 à ½ tasse d’engrais 5-10-10 par 25 pieds de rang dans les 3 à 4 pouces supérieurs du sol).

Comment planter du chou frisé

  • Si vous plantez des graines, semez ¼ à ½ pouce de profondeur dans un sol léger et bien drainé.
  • Après environ 2 semaines, éclaircissez les semis afin qu’ils soient espacés de 8 à 12 pouces. Kale aime avoir beaucoup d’espace pour s’étirer.
  • Si vous installez de jeunes plants (greffes), plantez-les à la profondeur à laquelle ils poussent dans le récipient. Espace de 18 à 24 pouces.
  • Après la plantation, arrosez bien les plantes.

Regardez cette vidéo pour apprendre à faire pousser du chou frisé:

Se soucier

Comment faire pousser du chou frisé

  • Il est important de garder le chou frisé bien arrosé et nourri. Si la pluie est irrégulière, fournissez 1 à 1,5 pouces d’eau chaque semaine (environ 1 gallon par pied carré).
  • Nourrissez régulièrement le chou frisé avec un engrais végétal à libération continue.
  • Paillez le sol pour éliminer les mauvaises herbes et garder le chou au frais, car le chou ne poussera pas par temps chaud.
    • Pailler le sol à nouveau fortement après le premier gel dur à l’automne; les plantes peuvent continuer à produire des feuilles tout au long de l’hiver.

Ravageurs / Maladies

  • Les vers du chou sont un ravageur commun. Les trous mâchés sont le signe du ver du chou vert.
  • Altises
  • Les pucerons du chou sont facilement résolus avec un spray de savon insecticide, mais gardez un œil sur ces minuscules insectes qui seront regroupés entre les feuilles.

Récolte / Stockage

Comment récolter le chou frisé

  • Le chou frisé est prêt à être récolté lorsque les feuilles ont à peu près la taille de votre main.
  • Choisissez environ une poignée de feuilles par récolte. Commencez à récolter les feuilles les plus anciennes à partir de la partie la plus basse de la plante. (Jetez les feuilles jaunies ou déchirées.)
  • Évitez de cueillir le bourgeon terminal (situé en haut au centre de la plante) car cela aidera à maintenir la plante productive.
  • Le chou frisé continuera de croître jusqu’à ce qu’il fasse 20 ° F. Il a un goût encore plus sucré avec une touche de gel. (Voir les dates de gel locales.)
  • Si vous souhaitez prolonger votre récolte, protégez votre chou frisé du froid avec des couvertures de rangs. Ou créez une couverture de fortune avec des bâches et de vieilles couvertures soutenues par des balles de foin. Voici quelques idées supplémentaires pour prolonger la saison.
  • Les petites feuilles tendres peuvent être consommées crues et utilisées dans les salades.
  • Coupez et faites cuire les plus grosses feuilles comme les épinards, mais assurez-vous de retirer les côtes dures avant la cuisson.

Comment conserver le chou frisé

  • Vous pouvez stocker le chou frisé comme vous le feriez pour n’importe quel autre vert à feuilles; mettez le chou frisé dans un sac en plastique en vrac et conservez-le au réfrigérateur. Cela devrait durer environ 1 semaine.

Variétés recommandées

  • ‘Vates’, qui est une variété rustique et ne jaunit pas par temps froid. Il a également des feuilles bouclées bleu-vert.
  • ‘Winterbor’, qui ressemble à la variété ‘Vates’, mais qui résiste au gel.
  • ‘Red Russian’, qui a des feuilles rouges et tendres et est une récolte précoce.

Variétés de chou frisé