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Chou Rave

Chou-rave

Ces légumes en forme de Spoutnik peuvent sembler étrangers, mais leur croissance rapide et leur bon goût en font quelque chose que tout jardinier devrait essayer dans son jardin. Voici comment planter, cultiver et récolter le chou-rave!

À propos de Kohlrabi

Biennale de saison fraîche et membre de la famille Brassica (aux côtés du brocoli, du chou, des choux de Bruxelles et bien d’autres), le chou-rave est cultivé pour sa tige nutritive en forme de bulbe. La tige est croustillante, douce et tendre, ce qui en fait un excellent ajout aux salades ou aux sautés. En termes de goût, considérez le chou-rave comme un navet plus doux.

Dans les bonnes conditions, le chou-rave est facile à cultiver, mûrit rapidement (en aussi peu que 6 semaines) et est généralement exempt de parasites. Essaie!

Plantation

Quand planter le chou-rave

  • Le chou-rave est une culture de saison fraîche, il est donc préférable de le cultiver par temps plus frais au printemps ou à l’automne. Dans les régions plus chaudes comme le sud des États-Unis, il peut aussi être cultivé comme culture d’hiver.
  • Pour une récolte du début à la mi-été, semez les graines de chou-rave à l’intérieur au début du printemps, 6 à 8 semaines avant votre dernière date de gel printanier. Échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines pour une récolte continue. Faites durcir les semis avant de les planter à l’extérieur également.
  • Alternativement, semez les graines directement dans le jardin une fois que la température du sol a atteint au moins 45 ° F (7 ° C).
  • Pour une récolte d’automne ou d’hiver, semez les graines à l’extérieur au milieu ou à la fin de l’été.

Choisir et préparer un site de plantation

  • Plantez en plein soleil.
  • Un sol riche en nutriments et bien drainé produira les meilleurs résultats.
    • Astuce: Parce qu’il peut être cultivé dans des sols moins profonds, le chou-rave est une excellente alternative aux navets ou aux rutabagas.
  • Le pH du sol doit être légèrement acide à neutre (6,0 à 7,0), bien que le chou-rave tolère également les sols légèrement alcalins (7,0 à 7,5).
  • Évitez de planter du chou-rave là où d’autres légumes de la famille Brassica ont été cultivés au cours des 2 ou 3 dernières années. Cela aide à prévenir la propagation de maladies et de carences en nutriments.
  • Le chou-rave n’est pas un aliment lourd, mais il bénéficiera d’un peu de fumier ou de compost vieilli dans le sol avant la plantation. Utilisez environ 1 pouce de matériau fertilisant pour 1 pied carré de sol.

Comment planter le chou-rave

  • Semez les graines de ¼ à ½ pouce de profondeur.
  • En rangées, espacer les graines de chou-rave d’environ 2 pouces, en s’éclaircissant à environ 6 pouces une fois que les semis ont émergé. L’espace se range de 10 à 12 pouces l’un de l’autre.

Regardez une vidéo sur la plantation et la culture du chou-rave:

Se soucier

Comment faire pousser du chou-rave

  • Les températures estivales chaudes stresseront la plante et entraveront la croissance de la tige en forme de bulbe.
  • Si l’humidité est faible, aidez à garder le sol humide en étalant une fine couche de paillis de paille ou d’écorce autour de la base de la plante.
  • Arrosez 1 pouce par pied carré par semaine, à moins que le sol ne semble se dessécher plus tôt.
  • Faites attention au désherbage autour du chou-rave, mais veillez à ne pas déranger ses racines tant que la plante est encore jeune.

Chou-rave violet

Ravageurs / Maladies

  • Pucerons
  • Pourriture noire
  • Boucleurs de chou
  • Asticots du chou
  • Vers de chou
  • Clubroot
  • Vers gris
  • Altises
  • Mildiou
  • Oïdium
  • Thrips

Récolte / Stockage

Comment récolter le chou-rave

  • Pour récolter, coupez la racine de chou-rave au niveau du sol lorsque les tiges bulbeuses mesurent entre 2 et 4 pouces de diamètre.
  • La tige doit être succulente, tendre et douce à cette taille. Si on le laisse devenir trop gros, il peut devenir dur et amer.

Comment conserver le chou-rave

  • Les tiges récoltées peuvent être conservées avec d’autres plantes-racines dans un endroit frais et humide ou au réfrigérateur jusqu’à 4 semaines. Retirez les tiges des feuilles et lavez soigneusement la tige avant de la ranger.

Variétés recommandées

  • «Early White Vienna», «Early Purple Vienna»: de 55 à 60 jours à maturité; goût sucré et doux
  • «Gigante»: 130 jours à maturité; pousse jusqu’à 10 pouces de diamètre; reste croustillant et sucré
  • «Grand Duke»: 50 jours à maturité; peut être laissé dans le jardin sans devenir dur
  • «Kolibri»: 45 jours à maturité; chair molle et blanche; feuilles veinées de pourpre
  • «Korridor»: 50 jours à maturité; se conserve plus longtemps que la plupart des autres variétés
  • «Kossak»: 80 jours à maturité; pousse jusqu’à 8 pouces de diamètre; se range bien
  • «Superschmelz»: 60 jours à maturité; pousse des racines profondes pour résister à la sécheresse; mieux cultivé à l’automne
  • «Gagnant»: 45-60 jours à maturité; saveur fraîche et fruitée