Nous aimons faire pousser des micro-pousses, mais nous manquons parfois des couleurs vives qu’apportent les plantes adultes. Heureusement pour nous, il existe des microgreens qui ne sont pas votre vert d’herbe ordinaire. Alors, pour une touche de couleur dans notre jardin de micro-verts, nous ajoutons des micro-pousses de chou-rave, une vision en violet ou en blanc !
Peut-être que vous avez entendu parler du chou-rave, que vous l’avez passé à l’épicerie ou même que vous l’avez mangé. Si c’est le cas, alors vous savez que c’est une plante à l’allure géniale, c’est pourquoi de nombreux jardiniers s’en détournent. La version microgreen du chou-rave est beaucoup plus atténuée en apparence et étonnamment facile à cultiver. Ses pousses ont de belles tiges de couleur lilas ou blanc pâle qui produisent deux cotylédons lobés vert vif.
Les microgreens de chou-rave ne sont pas tous des looks, cependant. Chaque germe contient beaucoup de vitamine C ainsi que du calcium, du potassium, de la vitamine B6, des fibres, du fer et de nombreuses autres vitamines nutritionnelles, nutriments et antioxydants. Ces légumes verts violets contiennent des bienfaits pour la santé de votre cœur et de votre tension artérielle et peuvent même aider à lutter contre les maladies et le cancer ! Avec leur saveur sucrée de navet ou de brocoli, les micropousses de chou-rave sont un ajout savoureux à la plupart des plats.
Êtes-vous prêt à sauter le pas sur le territoire du chou-rave ? Nous vous assurons que les microgreens sont très simples à cultiver (et assez rapides aussi !). En seulement 1 à 2 semaines, vous profiterez d’une récolte de beaux légumes blancs ou violets vifs.
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Petites pousses de chou-rave Informations rapides
Les micropousses de Vienne violettes sont distinctement de couleur pourpre.
| Saveur: | Saveur douce navet/brocoli |
| Tremper: | Non |
| Rinçage/Vidange : | Non |
| Germination: | 2-4 jours |
| Récolte idéale : | 7-14 jours |
Cultiver des micro-pousses de chou-rave
Les micro-pousses de chou-rave sont aussi basiques que possible, donc ce processus peut également être appliqué à de nombreuses autres plantes micro-vertes.
Nous avons une fantastique vidéo d’introduction aux microgreens que vous pouvez regarder et qui couvre les principes essentiels, et vous pouvez la trouver ici !
Matériaux
Voici les nécessités de base pour la culture de micro-pousses de chou-rave. Vous pourrez réutiliser la plupart d’entre eux pour d’autres projets de micro-écologisation.
Graines : vous n’irez pas loin sans quelques graines de chou-rave ! Nous allons fournir quelques suggestions ci-dessous. Contenants : choisissez quelque chose de peu profond, comme un simple plateau de démarrage de graines (il vous en faut au moins 2) Milieu de culture : un terreau de démarrage de graines ou de la fibre de coco est parfait pour les micropousses Grow Light : nous préférons une lampe fluorescente T5
Nos graines de micropousses préférées proviennent de True Leaf Market. Leurs graines sont de haute qualité et ont une excellente germination. Voici quelques-uns de nos favoris personnels pour le chou-rave :
Choisissez vos graines de micropousses de chou-rave avec soin, surtout en ce qui concerne la couleur. Alors que la plupart des variétés sont violettes, certaines sont blanches (comme la Early White Vienna). Vous pouvez certainement cultiver des graines de chou-rave blanc sous forme de micro-pousses, mais vous aurez besoin d’une variété comme la Purple Vienna pour obtenir cette belle couleur (les bienfaits pour la santé seront les mêmes).
Les micro-pousses, chou-rave ou autres, ont besoin d’un sol à grain fin. Le terreau de démarrage de graines est parfait pour cela car il est formulé uniquement pour les graines et les micro-plantes. La fibre de coco est une autre excellente option car elle retient bien l’eau, contient des nutriments et est ultra-écologique.
Enfin, tout microgreen bénéficie grandement d’une lumière de croissance. Bien qu’il s’agisse du matériau le plus cher, il peut être utilisé récolte après récolte avec d’excellents résultats ! Les microgreens poussent rapidement, en bonne santé et de manière uniforme lorsque leur source de lumière se trouve à environ 30 cm directement au-dessus d’eux. Lorsque la lumière est déplacée, comme la lumière du soleil à travers une fenêtre, les micro-verts se pencheront sur le côté et se développeront de manière inégale. Avoir une lampe de culture pour chaque bac microgreen est un investissement qui en vaut la peine au final.
Trempage
Les graines de chou-rave violet sont petites, dures et rondes. En raison de leur taille et de leur facilité de germination, elles n’ont pas besoin d’être préalablement trempées.
Plantation
Les graines de chou-rave sont petites et de couleur foncée.
Commençons à faire pousser nos micropousses de chou-rave en remplissant les plateaux. Vous aurez besoin de deux plateaux pour chaque culture, un avec des trous de drainage et un sans. Comme ils doivent être de la même taille, nous vous recommandons d’acheter des plateaux sans trou et de percer des trous dans l’un d’eux.
Remplissez le bac troué aux de substrat de culture. Niveler la surface puis l’humidifier avec le flacon pulvérisateur. Ensuite, à l’aide de vos doigts ou d’un shaker, saupoudrez les graines de chou-rave violet sur toute la surface. Ils sont connus pour rebondir sur le sol et hors du plateau, alors saupoudrez-les très près de la surface. Les graines de micro-pousses de chou-rave doivent couvrir densément le sol sans se chevaucher (vous aurez besoin d’environ 20 graines par pouce carré).
Au lieu de recouvrir les plantes potentielles de terre végétale, placez le deuxième plateau sans trou directement sur elles. Le plateau doit littéralement reposer sur la surface du sol. Assurez-vous que les graines sont complètement dans l’obscurité et ajoutez un petit poids (jusqu’à 5 livres) sur le plateau de couverture.
Gardez les graines de micro-pousses de chou-rave dans l’obscurité pendant les 2-3 prochains jours pendant qu’elles germent. Pendant ce temps, les semis de chou-rave violet pousseront des tiges de bébé qui pousseront collectivement le plateau de couverture et son poids. Lorsque vous voyez cela se produire, vous pouvez retirer le plateau et passer à la phase de croissance suivante.
Croissance
Maintenant que le plateau de couverture est retiré, vous remarquerez peut-être que les micropousses de chou-rave sont pâles et penchées. Placez le plateau de culture directement sous la lampe de culture et commencez à leur donner environ 12 heures de lumière artificielle par jour. Ils se redresseront rapidement et deviendront un joli violet avec des feuilles vertes.
Comme la plupart des plantes, arrosez les micropousses de chou-rave lorsque le sol commence à se dessécher. Contrairement à la plupart des plantes, les microgreens doivent être arrosés par le bas plutôt que par les frais généraux. Même si elles sont faciles à cultiver, les micro-plantes sont très sensibles à la croissance bactérienne et aux maladies, en particulier lorsque les plantes et la surface du sol sont humides.
Pour arroser vos micro-pousses par le bas, prenez le plateau que vous avez utilisé comme couvercle et ajoutez quelques pouces d’eau. Placez le bac à micropousses à l’intérieur et laissez le sol se remplir pendant environ 10 minutes (il doit contenir une quantité moyenne d’eau). Le résultat final sera un sol humide et des micropousses parfaitement sèches.
Récolte
Après une semaine, vos micro-pousses de chou-rave devraient mesurer quelques centimètres de haut et porter de beaux cotylédons verts. Une fois que ces feuilles vertes tendres se sont complètement ouvertes, vous pouvez commencer à les récolter. Les micropousses de chou-rave peuvent être récoltées sur environ une semaine, jusqu’à ce que leur première vraie feuille pousse. Une fois qu’elles le font, le profil de saveur deviendra plus amer et la valeur nutritionnelle peut changer.
Après les avoir bien nettoyés, utilisez vos ciseaux de cuisine pour couper les micropousses de chou-rave en grappes. Coupez les tiges juste au-dessus du niveau du sol. Les micropousses de chou-rave violet ne repousseront pas après la récolte, vous pouvez donc ajouter de la terre dans le bac à compost et réutiliser le contenant pour une autre plante (peut-être des pousses de brocoli ?).
Stockage
N’importe quel jardinier vous dira que les produits sont meilleurs frais (et cultivés sur place !). Mangez votre récolte de micro-pousses immédiatement pour la meilleure saveur et les meilleurs bienfaits pour la santé. Les micropousses de chou-rave tendres ont un goût fantastique lorsqu’elles sont ajoutées crues à des salades, des sandwichs, des œufs et tout ce que vous cuisinez.
Conservez les micro-pousses non utilisées au réfrigérateur. Ils dureront bien si vous enlevez autant d’humidité que possible, alors ne lavez pas et ne faites pas tremper les légumes verts avant de les manger. Conservez-les dans un récipient scellé et enveloppé dans une serviette en papier. Avec ce système de stockage, votre récolte de micropousses devrait conserver son goût frais jusqu’à une semaine.
Questions fréquemment posées
La variété Early White Vienna est d’un blanc très brillant.
Q : Comment utilisez-vous les micropousses de chou-rave ?
R : Les micropousses de chou-rave violet ont meilleur goût crues et fraîches, alors mangez-les comme base de salade ou garnissez légèrement des sandwichs, des omelettes ou des pâtes.
Q : Quel est le goût du chou-rave micro-vert ?
R : Ces micropousses contiennent la saveur d’un navet ou d’un brocoli légèrement sucré. Parce que le chou-rave est une plante brassica, on peut supposer que sa saveur rappellera toute autre culture de choux apparentée, comme un radis ou un chou.
