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Comment faire pousser des microgreens d’oignon rapidement et facilement

De l’hiver au groupage en passant par le vert, il existe des tonnes de variétés d’oignons frais. Ils peuvent être de couleurs et de saveurs différentes, mais tous ont une chose en commun: les oignons font d’excellents microgreens! Les micro-pousses d’oignon nécessitent peu d’entretien, sont savoureuses et constituent le nouveau projet de jardin parfait.

Si vous n’avez pas encore essayé de cultiver des microgreens, cela vaut vraiment le coup. Un microgreen, comme une pousse, est une jeune plante qui est récoltée tôt pour sa saveur tendre et son surplus de nutriments. Contrairement aux germes, les microgreens sont cultivés jusqu’à ce qu’ils développent leurs premières feuilles (cotylédons), ce qui optimise ses caractéristiques culinaires.

Les micropousses d’oignon sont l’un des choix les plus uniques. Ces verts longs et maigres s’accrochent à leurs enveloppes de graines noires, ce qui leur donne un aspect à pois. Les cosses sont comestibles et auraient un goût d’ail. Les micro-pousses d’oignon elles-mêmes sont savoureuses et ont une saveur d’oignon plus forte que vous ne le pensez. Ils ont un goût délicieux lorsqu’ils sont préparés comme de la ciboulette ou des oignons verts hachés.

Les microgreens d’oignon sont très faciles à cultiver, mais ils poussent lentement (vous voudrez peut-être une plante plus rapide si c’est la première fois que vous cultivez des microgreens). Il faudra entre 12 et 21 jours pour que ces légumes verts frais soient prêts à être récoltés. Une fois le moment venu, ces oignons en valent certainement la peine!

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Informations rapides sur les micropousses d’oignon

Tokyo Long White Bunching Microgreens d’oignon.

Saveur: Saveur, goût d’oignon; arrière-goût d’ail
Tremper: Optionnel
Rinçage / vidange: Non
Germination: 3-4 jours
Récolte idéale: 12 jours

Cultiver des micropousses d’oignon

Les microgreens d’oignon ont besoin des mêmes matériaux que n’importe quel microgreen pour se développer. La plupart d’entre eux peuvent être réutilisés afin que vous puissiez expérimenter avec d’autres types de microgreen plus tard.

Matériaux

Graines: tout type de graine d’oignon (nous aimons particulièrement les graines de qualité de True Leaf Market) Conteneur: au moins deux récipients peu profonds pouvant avoir des trous, comme ceux-ci Milieu de culture: mélange de démarrage de graines d’Espoma ou coco de coco Léger: nous ‘ J’ai eu du succès avec la lampe de culture Agrobrite T5, mais vous pouvez certainement consulter nos autres favoris Flacon pulvérisateur Cisailles de cuisine

Et parce que nous avons déjà mentionné les graines d’oignon de True Leaf Market, partageons quelques-uns de nos favoris:

Graines d’oignon espagnol Utah Yellow Sweet

Vous vous demandez peut-être: les oignons ne poussent-ils pas à partir de bulbes, pas de graines? Il s’avère que ces plantes peuvent faire l’un ou l’autre, mais les graines sont les plus efficaces pour les microgreens d’oignon – d’autant plus que nous voulons les cultiver rapprochés. Étant donné que les graines sont si petites et qu’elles seront densément plantées dans le sol, vous voudrez peut-être les acheter en vrac. Vous aurez besoin d’au moins une demi-once de graines par plateau de 10 × 20 po de terre.

Bien que les graines soient la norme, vous pouvez toujours planter des ensembles de bulbes à la place pour des oignons plus gros. Sachez que les bulbes ne produiront pas de micropousses fines comme le font les graines. Si vous voulez essayer cela, nous vous recommandons de consulter notre article sur la plantation d’oignons.

Le sol de semence est généralement le meilleur pour la culture de micro-verts. Cependant, les micropousses d’oignon pousseront également bien dans la fibre de coco. Ce milieu retiendra mieux l’humidité que le sol pour que vous n’ayez pas à arroser aussi souvent.

Trempage

Les graines d’oignon sont minuscules et n’ont pas besoin d’être trempées avant la plantation. Mais quelques heures immergées dans l’eau peuvent les aider à germer plus rapidement, c’est donc à vous de décider.

Plantation

Nous voulons faire pousser des microgreens d’oignon comme un tapis d’herbe dense. Cela économise de l’espace et optimise notre récolte. Pour commencer, percez des trous de drainage de l’eau dans un bac de culture et remplissez-le presque à ras bord avec de la terre. Tassez le sol et mouillez-le avec le vaporisateur. Nous sommes maintenant prêts à commencer à planter des graines!

Répartissez vos graines de micropousses sur toute la surface du sol, y compris les coins du plateau (vous voudrez peut-être utiliser un shaker). Les graines doivent être rapprochées. Cependant, vous devez vous assurer qu’ils ne se touchent pas réellement. Lorsqu’elles poussent trop près, les graines d’oignon créent l’habitat idéal pour la croissance fongique dans le sol. Laissez les graines exposées au lieu de les recouvrir de terre.

Après la plantation, donnez à vos graines d’oignon un bon jet d’eau pour la germination, puis placez le deuxième plateau directement dessus (côté droit vers le haut). Cela crée une panne de courant pour que les graines d’oignon germent tout en les pressant dans le sol. Vous pouvez même ajouter jusqu’à 5 livres de poids à la couverture pour vous assurer qu’aucune lumière ne pénètre dans les graines. Après la germination, lorsque les micropousses d’oignon commencent à pousser, elles poussent collectivement le couvercle et le poids.

Croissance

Micropousses d’oignon Crystal White Wax

Gardez vos graines plantées dans l’obscurité pendant au moins 3-4 jours. Ils n’auront probablement pas besoin d’arrosage pendant cette période. Lorsque les graines se transforment en semis et ont une coloration jaune, vous pouvez retirer le couvercle des graines. Les pousses peuvent sembler écrasées au début, mais elles se lèveront rapidement (et deviendront vertes) à la lumière.

Placez vos micropousses d’oignon directement sous la lumière de croissance. Nous préférons la lumière artificielle pour la culture en micro-verdure en intérieur car les pousses poussent vers la lumière. Si les plateaux sont simplement placés sur un rebord de fenêtre, les microgreens se développeront de manière inégale. Avec une lampe de culture, vous pourrez également contrôler exactement la quantité de lumière que les plateaux reçoivent chaque jour (nous recommandons 8 à 12 heures).

Rappelez-vous comment nous essayons d’empêcher la croissance des champignons? La précaution la plus importante que nous puissions prendre est peut-être d’arroser le bac par le bas. Cela garde les micropousses sèches et moins invitantes à la propagation des champignons.

Pour arroser par le bas, prenez votre deuxième plateau. Remplissez-le de quelques centimètres d’eau et placez le bac de culture à l’intérieur. Laissez le sol boire l’eau pendant environ 10 minutes, puis retirez-le. Répétez ce processus d’arrosage chaque fois que le sol commence à se dessécher.

Récolte

Les micropousses d’oignon ont une fenêtre plus grande que la plupart des autres pour la récolte. Vous pourrez récolter petit à petit au lieu de tout à la fois (bien que vous ne puissiez certainement faire qu’une seule grosse récolte). Cependant, notez que la saveur des microgreen changera à mesure qu’ils mûrissent, vous ne voulez donc pas attendre trop longtemps. Parfois, les micropousses d’oignon se dessèchent également sur les pointes à mesure qu’elles continuent de croître.

Commencez à récolter vos micro-pousses d’oignon lorsqu’elles mesurent 4 pouces de hauteur et commencez à vous pencher (elles ressembleront à de l’herbe non tondue). À l’aide de ciseaux de cuisine propres (ou de quelque chose de similaire), coupez les micropousses d’oignon en grappes d’au moins ½ pouce au-dessus de la surface du sol.

Les oignons poussent du bas de la tige au lieu du haut. Cela signifie que nous pouvons extraire une deuxième récolte des plateaux. Continuez simplement à prendre soin des microgreens jusqu’à ce qu’ils repoussent et puissent être récoltés à nouveau.

Stockage

Après la récolte, attendez de laver les micropousses d’oignon jusqu’à ce que vous soyez sur le point de les utiliser. Comme mentionné précédemment, vous pouvez conserver les cosses de graines ou les retirer des oignons. Quel que soit votre choix, chaque délicieux vert fournira une excellente saveur d’oignon sans tracas (ils ne vous feront même pas pleurer lorsque vous les hachez!).

Conservez vos micropousses, oignons ou autres, dans un contenant scellé au réfrigérateur. Ils doivent rester frais jusqu’à une semaine, surtout si vous mettez une serviette en papier dans le sac pour absorber plus d’eau.

Questions fréquemment posées

Micropousses d’oignon rouge de Bourgogne

Q: À quoi servent les pousses d’oignon?

R: Les micro-pousses d’oignon et les pousses sont pleines de nutriments. Ils peuvent être ajoutés aux salades vertes, aux sandwichs, aux casseroles, aux sautés et à tout ce qui profite de la saveur des oignons.

Q: Quel est le plus sain, les germes ou les microgreens?

R: Nous devrons opter pour des microgreens. Ils sont beaucoup plus gros que les germes, vous en obtiendrez donc plus de nutriments, de bienfaits pour la santé et de saveur (en particulier avec les oignons!).

Q: Les microgreens peuvent-ils vous rendre malade?

R: Tant que vous suivez bien les instructions, vos micropousses doivent être consommées sans danger. Être malade à cause de tout aliment cultivé sur place est généralement dû à la pulvérisation de pesticides ou à des plantes malades.