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comment pincer les plantes : quels légumes ont besoin d'être

Comment pincer les plantes : quels légumes ont besoin d’être pincés ?

Pincer ou ne pas pincer ? C’est une question de jardin qui est fréquemment posée lorsque les plantes commencent à pousser de manière incontrôlable pendant l’été. Découvrez ce que signifie pincer les plantes, quels légumes peuvent (et doivent) être pincés et comment pincer les tomates, le basilic, les poivrons et d’autres plantes qui peuvent bénéficier d’une petite taille de mi-saison.

Que signifie pincer une plante ?

Qu’entendons-nous par « pincement » et en quoi est-ce différent de la taille ou de la taille ? Essentiellement, ce sont trois mots différents pour la même chose de base : éliminer l’excès de croissance d’une plante. La principale différence entre eux est la méthode utilisée pour éliminer la croissance.

  • Le pincement se fait généralement avec les doigts lorsque la croissance est tendre et facile à enlever.
  • La tonte et la taille utilisent des ciseaux, des cisailles ou des sécateurs pour couper les parties de la plante qui ont des tiges plus dures ou sont difficiles d’accès avec les doigts.

Le pincement est vraiment le type de taille le plus simple que vous puissiez faire, bien que ce que vous décidez de supprimer dépend de ce que vous espérez obtenir.

Sur cette plante de basilic, vous pouvez voir les 2 nouvelles tiges qui ont poussé de chaque côté de la coupe.  Ces nouvelles tiges sont prêtes à être coupées maintenant.
Sur cette plante de basilic, vous pouvez voir les deux nouvelles tiges qui ont poussé de chaque côté du « point de pincement ». Ces nouvelles tiges sont prêtes à être pincées maintenant.

Avantages du pincement des plantes

Il y a plusieurs raisons de pincer :

  • Pour contrôler la taille de la plante. Voulez-vous que la plante soit plus touffue ou plus mince? Pincer la pointe de croissance d’une plante la rendra plus pleine et l’empêchera de grandir. Fondamentalement, lorsque vous coupez une tige, la plante réagit en produisant deux nouvelles tiges, une de chaque côté de la coupe. D’un autre côté, éclaircir la croissance latérale en excès est utile lors de la formation d’une plante pour faire pousser un treillis.
  • Augmenter la taille des fruits. Si vous enlevez certains des fruits en développement, la plante dirigera une plus grande partie de son énergie vers ceux qui restent, les rendant plus gros. Ce type d’éclaircissage est souvent pratiqué sur des arbres fruitiers, mais fonctionne également avec des tomates ou d’autres cultures très productives. Si vous essayez de faire pousser une citrouille géante, vous avez de meilleures chances d’obtenir un record si vous coupez tous les fruits sauf un par plante.
  • Augmentez la quantité de fruits. En enlevant les feuilles en excès et les branches non fructifères, la plante fera plus d’efforts pour produire plus de fruits sur les branches restantes plutôt que sur plus de feuilles.
  • Augmenter la qualité des fruits. Enlever les fruits endommagés ou « incertains » permet aux bons de mieux pousser.
  • Augmentez la circulation de l’air et de la lumière au centre de la plante. Cela aidera à contrecarrer l’oïdium et d’autres maladies fongiques et favorisera la maturation.
  • Pour accélérer la maturation. Certaines plantes doivent être informées du moment où il est temps d’arrêter de mettre toute leur énergie à faire pousser plus de feuilles et de commencer à faire mûrir leurs fruits à la place.

Quels légumes peuvent être pincés ?

Voici quelques-unes des plantes qui bénéficient le plus d’une taille judicieuse.

1. Pincer les tomates

Les tomates peuvent pousser tellement pendant un été chaud et humide que vous pouvez à peine trouver les fruits ! Ils peuvent facilement se faire enlever une partie de cet excès de feuillage. Ne vous emballez pas trop et ne coupez pas trop ! Laissez au moins ⅔ de la plante. Une taille excessive peut entraîner des brûlures du soleil et moins de fruits dans l’ensemble.

La croissance qui émerge à l'endroit où la tige principale et la branche latérale se rencontrent est le drageon.  Il doit partir !
La croissance qui émerge à l’endroit où la tige principale et la branche latérale se rencontrent est le drageon. Il doit partir !

Au revoir, connard !
Au revoir, connard !

L’endroit où vous commencez à pincer les tomates dépend de la façon dont vous cultivez vos plantes. Êtes-vous un jalonneur ou un cager?

  • Si vous êtes jalonneur, combien de tiges voulez-vous ? Laisser les deux branches latérales les plus basses vous donnera trois tiges fructifères pour former vos piquets. Retirez toutes les drageons qui veulent se former au-dessus de ce point en les pinçant dès que vous les voyez commencer à pousser là où les branches latérales rencontrent la tige. Cela vous donnera une plante moins touffue et ces drageons ne produiront que plus de feuilles au lieu de fruits.
  • Si vous cultivez en cage, retirez les branches du bas pour augmenter le flux d’air à la base de la plante. Ensuite, commencez à pincer les drageons qui se forment plus haut sur la plante, là où les branches latérales fructifères rencontrent la tige principale pour l’empêcher de devenir trop touffue. Si vous cultivez des plantes indéterminées (celles qui ne cessent de grandir jusqu’à ce que le gel les tue), vous pouvez couper la pointe de croissance pour leur conserver une taille gérable et inciter les plantes à commencer à faire mûrir les fruits qu’elles ont plutôt que d’essayer en faire plus. Cela devrait être fait environ un mois avant que votre premier gel ne se produise habituellement pour donner à ces dernières tomates le temps de mûrir. Si vous cultivez des plantes déterminées (celles qui sont plus courtes et produisent la plupart de leurs fruits en même temps), il est préférable de ne pas les tailler ou vous risquez de perdre des fruits potentiels.
    Pour les deux types : s’il semble que le fruit ne mûrira jamais avant le gel, retirez les fleurs qui se forment à la fin de l’été pour rediriger l’énergie de la plante vers le fruit en développement existant.

2. Pincer le basilic

Bien que ce ne soit pas un légume, le basilic est une belle herbe qui profite grandement du pincement. Les plants de basilic commenceront à fleurir et perdront leur saveur et leur tendresse s’ils ne sont pas coupés souvent. Alors, enlevez-leur la tête ! Heureusement, vous pouvez simplement manger ce que vous coupez. (J’adore faire du pesto.)

Il est difficile de suivre le basilic au citron vert.  Il veut fleurir souvent.
Il est difficile de suivre le basilic au citron vert. Il veut fleurir souvent !

  • Pour garder les plants de basilic touffus et produire de nouvelles feuilles, récoltez-les souvent. Si les plantes vous devancent et commencent à fleurir, assurez-vous de couper la fleur. Une fois que les plantes auront déposé des graines, elles cesseront de faire pousser de nouvelles feuilles.
  • Coupez la tige là où les nouvelles feuilles commencent à pousser et de nouvelles branches latérales s’y formeront, rendant la plante luxuriante et productive. Vous serez surpris de la quantité de basilic que vous pouvez récolter à partir de quelques plantes bien entretenues. Plus vous coupez, plus ils se ramifient et grandissent !

3. Pincer les poivrons

Les poivrons produiront deux fois plus de fruits s’ils sont coupés tôt. J’enlève toujours le premier groupe de bourgeons du haut des jeunes plants. Appelé « ébourgeonnage », il encourage la plante à se ramifier et à produire encore plus de fleurs.

Vous pouvez voir où les premières fleurs ont été retirées de ce poivrier il a formé 2 branches.
Vous pouvez voir que ce poivrier a formé deux branches d’où les premières fleurs ont été retirées.

  • Attention à ne pas endommager les nouvelles feuilles sous les boutons floraux ! C’est difficile à faire si vous êtes impatient d’avoir des fruits précoces, mais cela vaut bien le léger recul car vous obtiendrez deux fois plus de poivrons !
  • Plus tard dans la saison, à l’approche de l’automne, s’il semble que vos poivrons verts ne mûrissent pas, pincez toutes les nouvelles fleurs qui se forment. Ils n’auront pas le temps de faire des poivrons de n’importe quelle taille avant le gel et l’énergie de la plante est mieux dirigée vers le fruit existant.

Ce poivron portera deux fois plus de fruits qu'il n'en aurait s'il n'avait pas été pincé.
Ce poivron portera deux fois plus de fruits qu’il n’en aurait s’il n’avait pas été pincé.

4. Pincer les concombres

Les concombres peuvent bénéficier d’un peu de pincement s’ils poussent de manière incontrôlable dans votre jardin. Retirez la pointe de croissance en prenant soin de laisser la vrille et la plus grande feuille intactes.

  • Si vous entraînez vos tiges en treillis, vous voudrez peut-être retirer les tiges les plus basses de la vigne si elle produit beaucoup de tiges latérales au lieu de fruits. Ne coupez pas le haut ; laissez-le continuer à monter.
  • Si vous cultivez des concombres de type buisson, ne les taillez pas du tout.

Si vous sentez que vous devez tailler vos concombres, veillez à laisser la vrille et la prochaine plus grande feuille avant de retirer uniquement la pointe de croissance.
Si vous sentez que vous devez tailler vos concombres, veillez à laisser la vrille et la prochaine plus grande feuille avant de retirer uniquement la pointe de croissance.

Autres légumes pouvant bénéficier de la taille

  • Les courges sont des cultivateurs endémiques, envoyant des vignes pouvant atteindre 100 pieds de long ! Lorsque vos vignes atteignent 10 pieds de long, coupez la pointe de croissance pour forcer l’énergie de croissance vers les branches latérales. C’est là que se forment les fleurs femelles. Les fleurs mâles sont sur la vigne centrale. Vous avez besoin de beaucoup de filles si vous voulez beaucoup de gourdes !
  • Les courges d’été et les courgettes sont des plantes touffues, vous pouvez donc couper quelques feuilles pour améliorer la circulation de l’air, mais il n’est généralement pas nécessaire d’en faire plus. Recherchez les feuilles qui se chevauchent ou se touchent.
  • La courge d’hiver envoie ses vignes au loin. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les pointes des vignes à la fin de la saison pour favoriser la maturation au lieu de la floraison.
  • Les choux de Bruxelles ont souvent besoin de votre aide pour arrêter de grandir et commencer à grossir les choux. Pour les faire mûrir, coupez les feuilles supérieures de la tige lorsque les pousses inférieures mesurent environ ¾ de pouce de diamètre.

Pincer les fleurs

Les fleurs peuvent également bénéficier d’un pincement judicieux. Les tiges longues et éparses avec des fleurs seulement à l’extrémité ne sont pas très attrayantes.

  • Coupez-les là où une nouvelle feuille saine se forme sur la tige pour encourager une nouvelle croissance. Les mamans en particulier doivent être pincées plusieurs fois pour les garder touffues et augmenter la quantité de fleurs qu’elles produisent.
  • Les annuelles telles que les zinnias, les mufliers, les salvias, les ageratum, les grands soucis, les asters et les cosmos réagissent à la coupe en produisant encore plus de fleurs. N’hésitez pas à cueillir de gros bouquets, d’autres branches fleuries vont bientôt se former.

Le pincement, la taille et la tonte judicieux font tous partie de l’entretien de votre jardin et de la croissance des plantes les plus saines et les plus productives possibles. Commencez lentement et voyez comment vos plantes réagissent. Ensuite, vous pouvez enfin décider de pincer ou de ne pas pincer !