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Conseils Pour Planter De La Laitue Dans Le Jardin

Conseils pour planter de la laitue dans le jardin

Une culture qui peut être plantée souvent est la laitue. C’est en fait le préféré de mon mari, alors je plante la laitue tôt et souvent au printemps, en commençant deux semaines avant le gel. À l’automne, je recommence à semer huit semaines avant le gel d’automne. L’astuce consiste à échelonner les plantations tous les 10 à 14 jours pour ne pas avoir toute votre laitue à la fois.

Consultez vos dates de gel moyennes pour le printemps et l’automne.

Voici sept trucs et astuces pour faire pousser de la laitue – pour que votre jardin produise une récolte maximale!

  • La laitue est meilleure lorsqu’elle est jeune et tendre. En vieillissant, cela devient amer. Alors j’obtiens un mix (il y en a beaucoup, mais j’aime particulièrement le Allstar Lettuce Mix de Johnny).

  • Préparez le sol avec quelques additifs (farine de varech, poudre d’azomite et vieux compost ou fumier) puis gonflez le lit en le tournant ou en le desserrant avec une fourche large.

  • Je désigne généralement un lit entier pour la laitue mais je décale les plantations en plusieurs étapes. Je prépare le lit entier, mais je n’en plante qu’environ le ⅕ième à la fois pour que la récolte continue!
  • Je sors un demi-seau de terre, puis je répand les graines. Je veux dire par là que je les jette partout – par opposition à des rangées. Je les recouvre ensuite avec la terre dans le seau et je marque la distance que j’ai plantée pour que je sache par où commencer la prochaine fois. Je les arrose tout de suite. Cela permet aux «anges de la laitue» de savoir que je suis prêt à prendre bien soin d’eux pendant qu’ils grandissent.
  • La laitue monte assez rapidement – les pousses apparaissent en une semaine! Ils ont souvent besoin d’être éclaircis avant d’être assez gros pour être consommés, mais les poulets adorent les minuscules échantillons. Au fur et à mesure qu’ils grossissent, nous mangeons les éclaircies. Ils sont si tendres et doux!

Je continue à cueillir des plantes entières pour laisser pousser celles qui restent.

  • Après dix à quatorze jours, je plante un autre patch. Je continue à planter le lit jusqu’à ce qu’il soit complètement planté. À ce moment-là, la première laitue est partie ou amère, alors je tire ce qui reste et le replante au même endroit. De cette façon, nous avons de la laitue tout l’été et jusqu’à l’automne.
    • Si vous vivez dans des climats plus chauds, vous pouvez ressemer toutes les deux semaines jusqu’à ce que les températures atteignent plus de 70 degrés F.
    • Si vous vivez dans des régions plus froides, la laitue peut être recouverte d’une couverture de rangs et elle continuera à prospérer jusqu’à l’automne.

Je viens de mettre au point une recette de vinaigrette que je vais partager ici avec vous!

Recette de vinaigrette pour la laitue

  • ¼ tasse de vinaigre
  • ¾ tasse d’huile d’olive extra vierge
  • ¼ cuillère à café de moutarde jaune en poudre
  • Quelques secousses d’ail en poudre
  • Petite cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • Sel au goût

Je mélange cela et je le mets de côté.

Ensuite, je prends un jaune d’œuf cru (de nos filles – ne l’ajoutez que si vous savez que votre source est 100% saine) et je le bat dans une tasse à mesurer. À cela, j’ajoute plusieurs anchois émincés (je les hache assez petits). En remuant le mélange précédent, j’ajoute environ ⅓ de celui-ci et je mélange bien le tout. Miam!

Guide de culture de la laitue
Cliquez ici pour consulter le guide complet de culture de la laitue de The Old Farmer’s Almanac.