web analytics

Breaking News

Croissants Aux Abricots Et Aux Noix

Croissants aux abricots et aux noix

Ces croissants riches et délicats fourrés aux abricots s’inscrivent dans la tradition du rugelach et autres pâtisseries roulées. Essayez une petite variation en utilisant également des conserves de fraises ou de framboises.

  • 2 tasses de farine tout usage
  • pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 6 cuillères à soupe de confiture d’abricots
  • 6 cuillères à soupe de noix moulues
  • sucre de confiserie

Mélangez la farine, le sel et le sucre. À l’aide d’un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre en farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Incorporer la crème sure et l’œuf. Pétrir légèrement jusqu’à ce que le mélange tienne bien. Bien envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit.

Divisez la pâte en trois. Sur un chiffon à pâtisserie légèrement fariné, rouler chaque tiers en un cercle de 11 pouces de diamètre. Répartir uniformément chaque cercle avec 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot et 2 cuillères à soupe de noix moulues. Coupez chaque cercle en 12 quartiers en forme de tarte. Enroulez chaque coin, en commençant par l’extrémité large. Placez la couture vers le bas, à environ 2 pouces d’intervalle, sur des plaques à biscuits graissées. Cuire au four à 375 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Placer sur une grille pour refroidir. Saupoudrer de sucre glace une fois complètement refroidi.