Cultiver la courge d'hiver: la nourriture préférée de l'automne

Cultiver la courge d'hiver: la nourriture préférée de l'automne

Imaginez-vous confortable à l'intérieur, en regardant les chutes de neige à l'extérieur et en dégustant un plat chaud de courge riche et savoureuse. Sonne bien, non? Même si c'est le printemps en ce moment, vous pouvez commencer à préparer ce repas à partir de votre jardin. La culture de la courge d'hiver est très facile et suffisamment fructueuse pour durer tout l'hiver.

Comme vous le savez probablement, il existe de nombreuses variétés de courges – plus de 700! Ils sont séparés en deux catégories en fonction de leur saison de croissance et de leur stockage.

Les courges d'été produisent rapidement et leurs fruits ont une croûte très mince (pensez aux courgettes).

Les courges d'hiver, en revanche, sont prêtes à être récoltées à l'automne. Ils ont une peau dure et épaisse qui leur permet de bien se conserver tout l'hiver (pensez à la citrouille).

Contrairement aux courges d'été, celles d'hiver peuvent pousser et grandir sans altérer leur texture ou leur saveur. Beaucoup peuvent facilement atteindre plus de deux pieds de long. Certaines variétés sont élevées pour leur taille et inscrites à des concours, comme les citrouilles. En même temps, cependant, d'autres sont si petits qu'ils sont considérés comme la taille de portion parfaite pour une personne. Les goûts varient également, mais la plupart ont une saveur sucrée de noix ou de citrouille.

La culture de la courge d'hiver prend beaucoup de place, mais c'est un ajout amusant au jardin. Il présente de grandes feuilles rondes et des fleurs jaunes vibrantes et souples en été. L'écorce des fruits est disponible dans une grande variété de formes et de couleurs, doublant comme décorations d'automne. La plupart des plants de courge d'hiver sont des vignes tentaculaires qui peuvent pousser de trois à 15 pieds de long. Il existe également des variétés de brousse, qui sont parfaites pour les petits espaces et les conteneurs.

La courge est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, elle n'est donc certainement pas résistante au froid. Cependant, il est très facile de se développer comme une annuelle dans les zones 2-11. Une fois correctement planifiée, vous pourrez récolter la marchandise avant que le gel d'automne ne puisse atteindre l'usine.

Il y a beaucoup plus à apprendre sur cette plante, alors commençons! Vous constaterez que les courges ont beaucoup à offrir en tant que plantes ornementales, ajouts au jardin et, bien sûr, plats savoureux.

Bons produits pour la culture de la courge d'hiver:

Guide d'entretien rapide

La courge d'hiver se présente sous toutes les formes, tailles, couleurs et saveurs. Source: Ferme Suzies

Noms communs) Courge d'hiver, courge delicata, courge poivrée, courge spaghetti, courge musquée, courge kabocha, courge hubbard, courge turban, citrouille, citrouille à sucre
Nom scientifique Cucurbita maxima, Cucurbita argyrosperma, Cucurbita moschata, Cucurbita pepo
Jours de récolte 75-110 jours selon la variété
Lumière Plein soleil
Eau: Humidité uniforme et uniforme, environ 1 ″ par semaine
Sol Bien drainé, limoneux, fertile
Engrais 5-5-5 équilibré ou NPK 5-10-10 périodiquement pendant l'été
Ravageurs Agrile de la vigne, courge, punaise du concombre, pucerons
Maladies Flétrissement bactérien, virus de la mosaïque, mildiou poudreux

Variétés de courge d'hiver

Rond ou plat, lisse ou rugueux, unicolore ou deux… vous avez tout à fait la variété à choisir! Pour simplifier les différents types de courges et de citrouilles, nous les avons classés en catégories en fonction de la forme. Voici quelques-unes de nos variétés de courge préférées, mais il y en a des centaines d'autres.

Prenez note que certaines variétés sont plus grandes et produisent plus de courge par plante que d'autres. Si vous manquez d'espace, choisissez vos variétés en conséquence. La plupart des variétés produiront plus qu'assez de fruits pour une petite famille, alors n'en faites pas trop!

Allongé

Courge musquée et carnavalLes variétés de courge musquée et de courge musquée sont de couleur similaire, mais de forme différente. Source: Seacoast

Ces variétés ont une forme allongée. Nous sommes sûrs que vous reconnaîtrez la courge musquée classique, mais il y en a beaucoup, beaucoup d'autres. Nous avons choisi une bonne variété pour vous donner une idée des options allongées.

Nom Jours jusqu'à l'échéance La description Où acheter
Waltham Butternut 85 jours L'une des variétés les plus populaires. La courge musquée a un goût de noisette et cuit pour une texture dense mais douce. Le fruit est de taille moyenne (12-15 ”) et se conserve bien. Acheter des graines
Tahiti bio 110 jours Ce cultivar de courge musquée peut atteindre une impressionnante 3 pieds ou plus! Il fournit beaucoup de chair sucrée pour la cuisson. Acheter des graines
Jumbo Pink Banana 105 jours Cette plante a un rendement élevé de courges légèrement roses avec une chair orange douce et brillante. Chaque fruit peut atteindre 40 livres ou plus! Acheter des graines
Goldetti 100 jours Dînez luxueusement avec la chair dorée et savoureuse de cette courge spaghetti. Il s'agit d'une plante semi-arbustive. Acheter des graines
Delicata JS 100 jours Peau de couleur crème côtelée de vert foncé. Pousse environ 5-7 fruits par plante. Acheter des graines
Honeyboat 100 jours Un cultivar de courge Delicata très sucré, même après avoir été conservé. Acheter des graines
Butterbaby 105-110 jours Ce sont des noyer cendrés en miniature, parfaits pour des portions individuelles! Se développe comme un semi-buisson, et est facile à contenir mais peut toujours grimper. Acheter des graines

En forme de coeur

Pourquoi ne pas aimer la courge en forme de cœur? Cette forme amusante est visible lorsque vous coupez le fruit en deux. La courge poivrée, une variété populaire, entre dans cette catégorie, tout comme les autres ci-dessous.

Nom Jours jusqu'à l'échéance La description Où acheter
Acorn Table Queen 80 jours Cette courge poivrée a une peau vert foncé qui contraste magnifiquement avec la chair jaune vif orange vif. Il atteint environ 6 ”de long et a un goût sucré. Acheter des graines
Sweet Dumpling 90 jours Ces petits gars pèsent chacun une livre chacun et ont la peau blanche peinte en vert. C'est l'une des courges les plus sucrées. Acheter des graines
Carnaval 95 jours Parlez de décoration! Celles-ci ont défini des crêtes avec des couleurs tachetées, un peu comme une peinture de Monet. Acheter des graines
Purée de pomme de terre 100-110 jours Cette courge poivrée a une peau d'un blanc pur. Il a une vigne compacte et est à haut rendement. Acheter des graines
Yokohama 100 jours Cette courge kabocha basée au Japon a une peau vert foncé et une apparence légèrement écrasée. Sa chair est sèche avec une texture fine et excellente dans les recettes de courge. Acheter des graines
Fête 80 jours Similaire en apparence aux variétés Carnival, Celebration est une courge poivrée au meilleur goût. Il pousse sur un buisson compact qui résiste à l'oïdium. Acheter des graines

Rond

Courge kabocha verteLa courge kabocha est une variété de courge d'hiver populaire. Source: Ferme Suzies

Cette liste gratte à peine la surface de toutes les courges rondes. La taille de ceux-ci peut varier d'une portion individuelle aux citrouilles en sucre en passant par la citrouille géante gagnante de la compétition. Voici quelques-uns de nos favoris.

Nom Jours jusqu'à l'échéance La description Où acheter
Tivoli Hybrid 98 jours Il s'agit d'une courge spaghetti qui pousse comme un buisson, ce qui la rend parfaite pour les conteneurs. Le fruit est ovulaire avec une peau jaune clair et une chair jaune crème. Acheter des graines
BonBon 95 jours Un cultivar de la souche de courge renoncule. Ce fruit à la peau verte est petit et rond avec un «bouton» gris sur le fond. Acheter des graines
Kabocha à la renoncule 90-100 jours Cette courge Kabocha a une saveur de châtaigne et une texture lisse. Il est naturellement résistant aux parasites et durable. Acheter des graines
Shokichi Green 100 jours Une jolie courge verte pommelée qui en sert une. Cultivera 18 à 20 courges par plante. Acheter des graines
Scheherazade 105 jours Fruits verruqueux de 5 à 10 livres qui sont tout aussi jolis que savoureux. Peau de citrouille orange et vert foncé avec une texture de courge spaghetti aux noix. Acheter des graines
Petite merveille 75-80 jours Chaque fruit fait une seule portion de saveur, comme des spaghettis. La vigne est très productive et les fruits se conservent bien. Acheter des graines
Cheveux d'ange 88 jours Ces petites courges en forme d'oeuf contiennent des nouilles molles de chair qui peuvent être utilisées comme spaghetti. Acheter des graines

Autre

Nous avons couvert les formes de base, mais la nature est rarement aussi géométrique. Il y a toutes sortes de fruits en forme de fou comme la courge turban! Nous les avons regroupés dans une catégorie diverse.

Nom Jours jusqu'à l'échéance La description Où acheter
Lakota 85-100 jours Courge en forme de poire striée de peau orange foncé et verte. Variété patrimoniale au goût sucré et de noisette. Acheter des graines
Marina Di Chioggia 95 jours Il ne devient pas beaucoup plus verruqueux que celui-ci. C'est une petite courge turban vert foncé avec une peau grumeleuse unique. La chair est charnue et est excellente dans les recettes de courge comme les raviolis. Acheter des graines
Blue Hubbard Squash 100 jours Revenez à l'essentiel avec cette courge hubbard bleue délavée et bosselée. Il ne pousse qu'un ou deux par plante, mais chacun pèse 15 livres ou plus! Acheter des graines
Red Kuri 92 jours Ajoutez de la couleur avec ce fruit rouge vif. Il a un goût riche et est généralement résistant aux coléoptères du concombre. Acheter des graines
Pétoncle blanc précoce 46 jours Ces courges de brousse accrocheuses sont d'un blanc pur, festonnées et en forme de soucoupe volante. Non seulement ils sont décoratifs, mais ils ont également un goût sucré et une texture crémeuse. Acheter des graines

Plantation

Puisqu'elles sont annuelles, les courges d'hiver sont généralement plantées à partir de graines, bien que vous puissiez voir certains débuts dans une pépinière. Commencez tôt en plantant vos graines à l'intérieur à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Ils ne peuvent pas aller dans le sol tant que toutes les chances de gel ne sont pas disparues et que le sol est à environ 60 ° F ou plus chaud. Le moment de cela dépend entièrement de l'endroit où vous vivez, alors surveillez les stations météorologiques locales pour une estimation.

Commencez vos graines de courge jusqu'à un mois avant la plantation. Cela vous donnera autant de latitude que possible sans surcharger les plantes. Pour stimuler la germination, faites tremper les graines pendant une nuit, puis plantez-les de 2 à 3 pouces de profondeur. Gardez le sol constamment humide et à 60-105 ° F (85-90 ° F est préférable). Un tapis chauffant pour semis est vraiment bénéfique pour maintenir une chaleur uniforme du sol.

Il faudra environ une semaine pour que les graines germent et 5 à 10 jours de plus pour que les plants apparaissent. Pour faciliter la transplantation sur les plantes, utilisez des conteneurs à dégradation rapide comme des pots de tourbe qui peuvent aller directement dans le sol.

Avant de planter dans le sol, vous devrez préparer le sol. Selon le nombre de plantes que vous cultivez, vous aurez besoin de beaucoup d'espace. Chaque plante de courge doit être éloignée de 6 à 8 pieds les unes des autres et des plantes voisines. Les cépages peuvent être entraînés à grimper un treillis, mais ils auront encore besoin de beaucoup d'espace (plus à ce sujet plus tard!). Préparez le sol en ajoutant beaucoup de matière organique à l'automne avant la plantation.

Si vous plantez directement dans le sol, mettez 4-5 graines à chaque endroit. Au fur et à mesure de leur croissance, éclaircissez graduellement les ruisseaux jusqu'à ce que vous ayez une plante solide par endroit. Au lieu de les retirer, ce qui peut perturber les autres racines, les pincer au niveau du sol. Que vous plantiez directement ou transplantiez des semis, vous devrez former de petits monticules pour chaque plante. Les monticules doivent avoir environ 2 pieds de diamètre, ce qui permet aux vignes de s'étendre loin de la base de la plante. Si vous vivez dans une zone très sèche, inversez les monticules à la place afin qu'ils aident à retenir l'humidité.

La courge d'hiver peut également être cultivée entièrement dans des conteneurs, ce qui est plus facile avec les types de brousse. Cela donne l'avantage de commencer tôt et de se terminer tard dans la saison en le déplaçant à l'intérieur lorsque le gel frappe.

Se soucier

De nombreuses formes de courgeLa courge pousse dans pratiquement toutes les formes et tailles imaginables. Source: SummerTomato

La culture de la courge d'hiver nécessite environ le même niveau d'engagement que la plupart des légumes du jardin. La saison est longue cependant, vous aurez donc besoin d’une bonne routine. Voici comment cultiver la courge d'hiver.

Soleil et température

Malgré son nom, la courge d'hiver n'est pas résistante au gel. Il doit être à des températures de 50 à 90 ° F, ce qui est réalisable dans les zones 2 à 11 du printemps à l'automne. Des températures plus élevées permettront encore au fruit de mûrir mais peuvent endommager les fleurs. Plantez votre courge en plein soleil et loin des plantes qui projettent de l'ombre.

Arrosage et humidité

Gardez le sol constamment humide en l'arrosant profondément une ou deux fois par semaine. Ces plantes retiennent bien l'eau, mais peuvent rapidement s'épuiser à haute température, ce qui les fait flétrir. En été, vous pouvez arroser quotidiennement, il sera donc avantageux de mettre en place un système d'irrigation.

Pour prévenir les maladies, il suffit d'arroser à la base de la plante pour que le reste soit gardé au sec. Il est préférable d'arroser le matin afin que tout excès d'humidité puisse s'évaporer avant la chaleur de l'après-midi. Une humidité élevée augmentera le risque de ravageurs et de maladies, mais nous ne pouvons pas contrôler autant puisque la courge pousse à l'extérieur. Si vous vivez dans une zone humide, soyez très vigilant quant à la recherche de symptômes.

Sol

Les courges ont des racines peu profondes, vous devrez donc garder le sol humide. Pour les empêcher de l'excès d'humidité, il est très important d'utiliser un sol bien drainé. Lorsque vous arrosez, le sol doit l'absorber rapidement sans laisser de grandes flaques d'eau. Cependant, il doit contenir de l'humidité pendant au moins un jour ou deux. Étalez du paillis autour de la base de la plante pour empêcher les mauvaises herbes de pénétrer et l'humidité.

Lors de la culture de courges d'hiver, le sol doit être très fertile. À l'automne avant la plantation, ajoutez beaucoup de matière organique pour qu'elle se décompose au printemps. Si nécessaire, n'hésitez pas à appliquer un pansement supérieur supplémentaire de matière compostée pendant l'été. Votre sol doit être meuble et limoneux. La courge n'est pas trop pointilleuse sur le pH, mais fait mieux dans une plage de 5,5 à 7,0.

Fertilisation

La courge d'hiver a une longue saison de croissance et a besoin de nutriments pour la soutenir. Vous devez compléter avec des engrais au moins une ou deux fois pendant la saison. Certains jardiniers choisissent même de l'utiliser toutes les deux semaines! Si vous prévoyez de fertiliser plus souvent, optez pour un engrais liquide à action rapide. Sinon, les granules à libération lente fonctionneront très bien.

Utilisez un engrais un peu plus faible en azote. L'azote stimule la croissance verte au détriment de la production de fruits. Un bon NPK à rechercher est le 5-10-10. Vous pouvez également utiliser un engrais équilibré 5-5-5 avec des ajouts occasionnels de farine de varech et de farine d'os.

Taille / formation

Les vignes de courge d'hiver ne devraient avoir aucun problème à grimper sur un treillis de 5 à 8 pieds de haut. Mettez le support en place lorsque vous plantez la courge pour la première fois et laissez-les faire leur travail. Si les vignes ne comprennent pas l'idée, accrochez-les doucement sur le treillis pour encourager la croissance vers le haut. Une boucle lâche de ruban de jardin en plastique peut fournir un soutien supplémentaire. N'oubliez pas que lorsque le fruit se développe, il peut également avoir besoin d'un soutien supplémentaire.

Vous verrez d'abord une croissance modérée, puis un éclat de vigne à la fin de l'été. Si vous commencez à manquer d'espace, vous voudrez peut-être tailler les vignes indisciplinées (cela est entièrement facultatif). Cependant, essayez de tenir jusqu'à ce que la courge pousse sur les vignes. Ensuite, lorsque vous taillez, l'énergie sera dirigée vers la croissance des fruits.

Les usines de courge et de citrouille ont des vignes primaires, secondaires et tertiaires. La courge pousse sur les vignes secondaires, vous voudrez donc les laisser tranquilles. Tenez-vous à l'élagage des vignes tertiaires pour garder la plante en bonne santé. Il est également préférable de tailler lorsque la plante est sèche pour empêcher les maladies de pénétrer dans les plaies.

Avec l'élagage, il vaut mieux ne pas en faire assez que trop tailler. La production de courge dépend des feuilles, donc n'en retirez pas trop. Gardez à l'esprit que même si la courge ressemble à une plante robuste, les vignes peuvent se casser si elles sont manipulées de manière approximative. Soyez doux avec eux, les racines et les jeunes courges.

Propagation

Comme ce sont des annuelles, cela ne vaut pas vraiment la peine d'être propagé par autre chose que des graines. Heureusement, les graines poussent rapidement et facilement. Si ce n'est pas votre style, vous pourrez peut-être trouver des débuts dans une pépinière.

Il est possible de sauvegarder vos propres graines, mais beaucoup plus difficile que d'en commander en ligne pour quelques dollars. Beaucoup de courges sont des hybrides qui produisent des graines stériles. En plus de cela, il y a de fortes chances que la pollinisation croisée se soit produite et les graines ne seront pas fidèles au type.

Si vous voulez quand même essayer, choisissez une courge saine et mature qui est une variété héritage sans aucun point faible. À maturité, les graines deviennent brun foncé. Séparez-les de la chair et jetez-les dans un récipient d'eau. Laissez les graines immergées pendant 2 à 4 jours, pendant lesquels les virus mourront et les bonnes graines couleront au fond. Retirez les bonnes graines et laissez-les sécher à l'air.

Une fois qu'elles sont 100% sèches, stockez les graines dans un récipient étiqueté avec la date et la variété de courge d'hiver. Gardez-les au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais et sec. Les graines seront viables pendant environ trois ans, mais devraient être utilisées dès que possible.

Récolte et stockage

Crookneck et lakota squashIl existe de nombreux types moins connus, comme ces courges et les courges Lakota. Source: Ferme Suzies

Vous avez travaillé tout le printemps et l'été pour cultiver ces beautés et maintenant vous pouvez vraiment les apprécier. Une fois récoltées, les courges sont facilement stockées et vous nourriront, vous et votre famille, tout au long de l'hiver.

Récolte

Selon le moment où vous avez commencé les graines, vous récolterez à la fin de l'été et au début de l'automne. Assurez-vous de terminer toutes vos récoltes avant le premier gel, sinon vous aurez moins de fruits que prévu!

Lorsque la courge d'hiver est mûre, la croûte est épaisse et dure. Souvent, c'est si difficile que vous ne pourrez pas l'effleurer avec votre miniature. Il sonnera également creux lorsque vous le frapperez avec votre poing et n'aura pas de points faibles. Il aura pris toute sa couleur mais sera terne.

Pour éviter de blesser le reste de la plante, utilisez une tondeuse ou un couteau pour couper la courge de la vigne. Si vous laissez quelques pouces de tige attachés, cela aidera la courge à stocker plus longtemps. Ne le ramassez pas par la tige ou vous pourriez vous retrouver avec une citrouille écrasée.

Une fois cueillies, laissez vos courges au soleil pendant une à deux semaines. Cela leur permet de guérir, une méthode de conservation qui durcit encore plus la peau et élimine les taches molles. Si le temps ne le permet pas, placez-les dans la partie la plus ensoleillée de votre maison. Attendez de laver la courge jusqu'à ce que vous soyez prêt à la faire cuire.

Si vous êtes aventureux dans la cuisine, essayez de récolter certaines des fleurs mâles. Ils peuvent être récoltés tout au long de la saison. Coupez-les de la tige l'après-midi quand ils sont complètement ouverts. Mais n'en prenez pas trop! Ces fleurs sont essentielles à la pollinisation.

Stockage

Lorsqu'elles sont stockées correctement, les courges durent généralement 6 mois (selon la variété de courges d'hiver). Gardez la courge dans un endroit sec, sombre et frais (pas froid). Vous pouvez également le faire cuire en premier, couper en cubes ou réduire en purée la chair, puis le congeler ou le faire. La congélation les fera durer environ 3 mois tandis que la chair des fruits en conserve dure 1 à 2 ans.

Il existe des centaines de recettes de courge. La chair est populaire dans les soupes, les pâtes, les plats mijotés, les tartes et même les salades. La texture et le goût riches rendent également la chair de courge d'hiver bien adaptée pour se tenir seule. C'est délicieux une fois rôti et garni de beurre et de cassonade, qui est mon préféré!

N'oubliez pas les graines. Les graines de courge sont comestibles. Si vous ne les enregistrez pas pour les planter, vous pouvez toujours les déguster comme nourriture. Les graines de courge rôties se conserveront pendant une semaine ou deux. Pour un stockage plus long, rincez soigneusement tout le jus de courge et retirez tout matériau filandreux restant, puis séchez-les à l'air jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Conserver dans un endroit sombre dans un récipient hermétique avec un sachet absorbant l'humidité. Vous pouvez ensuite les faire tremper pendant 24 à 48 heures pour les réhydrater et les rôtir plus tard.

Quant aux fleurs, plongez-les soigneusement dans de l'eau froide et conservez-les au réfrigérateur comme ça. Séchez-les dans une essoreuse à salade ou sur une serviette en papier. Ils sont généralement battus et frits ou utilisés comme enveloppements, comme des boulettes. Vous pouvez également rôtir les graines comme vous le feriez avec des graines de citrouille.

Dépannage

Un mélange de courge d'hiverUn mélange de différentes variétés de courges d'hiver. Source: allisondan

Les ravageurs et les maladies sont des menaces dangereuses pour la croissance de la courge d'hiver, vous devez donc être à l'affût des symptômes. Les attraper tôt peut faire la différence entre la vie et la mort pour vos plantes.

Problèmes croissants

Les plantes de courge produisent des fleurs mâles et femelles séparées, vous devrez donc polliniser à la main si les pollinisateurs locaux vous laissent tomber. Les fleurs mâles fleurissent en premier, suivies de près par les femelles. Seules les fleurs femelles porteront des fruits, alors ne soyez pas surpris lorsque les mâles finissent par s'estomper. Vous n'avez pas besoin d'être un botaniste qualifié pour distinguer une fleur d'une fille d'une fleur d'un garçon. Regardez simplement sur quoi pousse la fleur. Les mâles fleurissent à partir d'une tige mince tandis que les femelles sont fixées sur des renflements ovales – une courge en devenir!

Un symptôme courant dans la plupart des types de courges est le flétrissement des feuilles. C'est généralement un signe que la plante est sous-arrosée. Donnez-lui une boisson profonde et copieuse et il devrait récupérer rapidement. Si cela ne semble pas être le cas, essayez d'augmenter votre jeu d'engrais. Dans le pire des cas, cela pourrait être un symptôme de dégâts ou de maladies d'insectes. Ces problèmes sont généralement accompagnés d'autres symptômes, que nous reviendrons ci-dessous.

Ravageurs

Outre certains types de courges résistantes, la plupart des courges sont très sensibles aux bugs. Si vous préférez ne pas passer vos ravageurs en été, nous vous recommandons d'utiliser des couvertures flottantes jusqu'à ce que les plantes fleurissent. Ils sont excellents pour empêcher les insectes de pondre sur votre plante. Quoi qu'il en soit, voici les ravageurs les plus courants à surveiller:

La pyrale de la courge est exactement ce à quoi cela ressemble. Cet insecte perce à travers les vignes de courge, aussi bien en hiver qu'en été. C’est en fait les larves du papillon noir et rouge. Ils creusent un tunnel dans les tiges et se nourrissent de l'intérieur. Vous remarquerez de petits trous dans les vignes avec des excréments, des débris ressemblant à de la sciure de bois, autour d'eux. Empêchez les foreurs en époussetant régulièrement la plante avec de la terre de diatomées et en enveloppant les tiges dans du papier d'aluminium. L'huile de neem étouffera les œufs, alors appliquez-la aussi fréquemment. Un bon contrôle environnemental ajoute des nématodes bénéfiques au sol.

Si vous remarquez un flétrissement, des feuilles décolorées et des courges mourantes, vous pouvez avoir une infestation de punaises sur vos mains. Ces ravageurs sont brun grisâtre et ont un corps plat en forme de bouclier. Ils sucent la sève des plantes et la remplacent par des toxines souvent porteuses de maladies. Comme la pyrale, évitez les punaises de courge avec de la terre de diatomées ou de l'huile de neem.

Le dendroctone du concombre ne semble pas menacer les plantes de courge, mais ses infestations sont pratiquement une condamnation à mort. Les coléoptères adultes se nourrissent de vos vignes tandis que leurs larves grignotent les racines. Ils peuvent être porteurs de maladies dangereuses telles que le flétrissement bactérien. Il existe de nombreux types de coléoptères de concombre qui semblent légèrement différents, vous pouvez donc consulter notre article sur eux pour des photos de référence. Le spray à la pyréthrine est utile contre ces enculés, tout comme les coccinelles et les chrysopes.

Comme si tout cela ne suffisait pas à vous inquiéter, vous devez être à l'affût des pucerons. Ils peuvent être petits, mais un grand nombre de pucerons vont sucer vos plantes à sec. Votre courge jaunira, flétrira et sera exposée aux agents pathogènes des plantes. Le savon insecticide est un excellent contrôle, mais un mélange d'eau et de savon à vaisselle fonctionne très bien aussi. La terre de diatomées, l'huile de neem, les coccinelles et les chrysopes dissuadent également les populations de pucerons.

Maladies

Il existe certains types de courges résistantes aux maladies. Vous pouvez encore prévenir les maladies en contrôlant les ravageurs et en gardant le feuillage sec. Une méthode générale de prévention consiste à faire glisser un morceau de bois ou de plastique sous chaque fruit pour le séparer du sol. Cela réduira l'exposition du fruit aux ravageurs et aux maladies tout en prévenant les points faibles.

Le flétrissement bactérien se propage par les coléoptères du concombre et peut rapidement affecter vos plantes. Il provoque le flétrissement de la plante entière, y compris la chair et l'écorce du fruit. Une fois infecté, vous ne pouvez pas guérir vos vignes du flétrissement bactérien. Pour cette raison, il est extrêmement important de se concentrer sur la prévention – en particulier en se débarrassant des coléoptères du concombre.

Le virus de la mosaïque n'est pas toujours perceptible tout de suite, mais finit par provoquer des feuilles en coupe et des motifs de coloration étranges. La plante peut se déformer, perdre sa vigueur et produire une courge enflée. Le virus de la mosaïque se propage généralement par les graines, il peut donc être évité en achetant auprès d'un vendeur réputé et en ne conservant pas vos propres graines. Il peut également se propager par les coléoptères du concombre. Une fois que vous remarquerez un signe d'infection, vous devrez détruire la plante entière avant qu'elle ne transmette la maladie à ses voisins.

Enfin, faites attention à l'oïdium. Ce champignon ressemble à un saupoudrage de poudre blanche sur les feuilles de courge. Il bloque le soleil afin que la plante ne puisse pas photosynthétiser. En conséquence, il aura un retard de croissance des carences en nutriments. Ce champignon est encouragé par les feuilles humides, alors gardez-les aussi sèches que possible. Si votre courge est dense de vignes, taillez-en quelques-unes pour une bonne aération. Si vous vous retrouvez toujours avec l'oïdium sur vos plantes, utilisez un fongicide au cuivre pour le combattre.

Questions fréquemment posées

Beaucoup de couleurs de courgeUn arc-en-ciel de nuances de courge se trouve dans la nature. Source: La Chachalaca Fotografía

Q: Combien de temps faut-il pour cultiver la courge d'hiver?

R: La plupart des variétés de courges mettent 80 à 110 jours pour produire une chair de courge mûre. Ils sont plantés au début du printemps et sont prêts pour la récolte à l'automne.

Q: Comment durcissez-vous la courge d'hiver?

R: Après avoir coupé la vigne, laissez votre courge reposer au soleil pendant 1-2 semaines. Cela «durcira» la peau et éliminera les zones molles.

Q: La courge d'hiver mûrira-t-elle après la cueillette?

R: Oui, il peut mûrir légèrement pendant le durcissement. Néanmoins, nous vous recommandons d'attendre jusqu'à ce qu'il soit juste mûr avant de choisir.