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Cultivez vos propres repas – ces 11 Instagrammers vous montreront comment

Ces Instagrammers fournissent de nombreuses nouvelles suggestions de service pour les produits locaux
Image: Markus Spiske sur Unsplash

La nourriture livrée directement de la parcelle à l’assiette est la nourriture la plus fraîche, la plus saine et la plus délicieuse que vous mangerez jamais. Avec un lotissement, un potager ou même juste quelques jardinières, vous pouvez faire pousser vos propres repas et vivre votre version de la bonne vie.

Que vous soyez débutant ou un complot chevronné, voici onze excellents Instagrammers que vous voudrez suivre.

@la_table_saison

Sel d'assaisonnement aux herbes de la table de saison

Faites votre propre sel d’assaisonnement aux herbes aromatiques
Image: @the_seasonal_table

Les radis se développent n’importe où, du rebord de votre fenêtre aux jardinières et aux plates-bandes de légumes. Mais saviez-vous que vous pouvez aussi manger des gousses de radis? Tom et Kathy de @the_seasonal_table disent: «Cueillies alors qu’elles sont vertes et qu’elles ne commencent pas encore à sécher et à durcir, les gousses ajoutent une bouchée croquante et légèrement poivrée aux salades ou aux sautés.»

Un jardin d’herbes aromatiques est une merveilleuse façon de commencer à jardiner, et c’est quelque chose que vous pouvez faire même si vous n’avez pas du tout de jardin. Ici, Tom et Kathy ont trouvé un excellent moyen de conserver votre récolte d’herbes pour une utilisation ultérieure – en faire un sel d’assaisonnement pour herbes de jardin pour une utilisation toute l’année. Hmm, vous pouvez presque sentir l’arôme.

@locallysaison

Panier de champignons fourragers

@locallyseasonal explique comment vous pouvez cultiver vos propres pleurotes
Image: Africa_Studio / Shutterstock

Avez-vous déjà souhaité pouvoir cultiver vos propres pleurotes? Cela fait 18 mois que GB, l’attributaire derrière @locallyseasonal a martelé des chevilles imprégnées de spores dans des bûches. Elle dit: «Cela a été une attente impatiente depuis. Ça vaut vraiment le coup! Nous pensons que vous serez d’accord, ils ont l’air délicieux.

@locallyseasonal est, comme son tag Instagram le suggère, tout au sujet de la culture et de la consommation de produits de saison. Prêt à vous essayer à la confiture? La surabondance de framboises de GB a été mise à profit: «Cela en vaudra la peine en hiver quand je pourrai ouvrir l’un de ces bocaux et goûter l’été.»

@agentsoffield

Aubergine parmigiana de Sophie & Ade

Quelqu’un pour l’aubergine parmigiana?
Image: @agentsoffield

Une récolte d’aubergine nécessite une aubergine parmigiana inspirée du jardin – c’est le moyen idéal d’utiliser les oignons, l’ail, les tomates et les herbes du pays. Comme le dit Ade de @agentsoffield, «Je voudrais profiter de ce moment pour remercier le potager d’avoir fourni la plupart des ingrédients. Sans vous, cela n’aurait été que du fromage chaud.

Ade et Sophie, le couple derrière @agentsoffield, se disent aventuriers végétariens dans leur propre potager et adorent partager des images de leurs produits, de leur cuisine et plus encore via leur flux Instagram. Plus d’échalotes que vous ne pouvez en manger maintenant? Décapez-les.

@rivercottagehq

Tarte aux pommes et aux mûres

Ce délicieux pudding de saison fera picoter vos papilles
Image: abimages / Shutterstock

Directement de la cuisine de @rivercottagehq, leur tarte aux pommes et aux mûres figure dans le livre de cuisine sans gluten et est le moyen idéal de tirer le meilleur parti de votre récolte d’automne de pommes de jardin et de mûres de haie.

Maison du légendaire Hugh Fearnley Whittingstall, c’est l’endroit idéal pour trouver toutes les dernières photos de produits et des idées de recettes merveilleusement créatives de Hugh et de l’équipe. Des tomates fantastiques? Essayez de faire cette pizza géniale.

@lavenderandleeks

Bol de framboises de lavande et poireaux

Les framboises de l’automne ont bien fait cette année
Image: @lavenderandleeks

Quelle meilleure façon de déguster une garniture juteuse sur votre muesli que de cueillir vos propres framboises succulentes à saupoudrer sur le dessus? Rejoignez Katie de @lavenderandleeks sur son lotissement où elle cultive une merveilleuse sélection de fruits, de légumes et de belles fleurs.

En fait, en tant que lotissements, cela doit être l’un des plus pittoresques que nous ayons jamais vu. Du plus beau brocoli à germination pourpre aux grappes des dahlias les plus éblouissants, s’il y a une chose que Katie sait faire, c’est d’impressionner vos sens avec des images des fruits, des légumes et des fleurs qu’elle cultive elle-même.

@a_countrylife

Soupe de chou-fleur et moutarde de A Country Life

Essayez cette délicieuse soupe réchauffante pour l’automne
Image: @a_countrylife

Imaginez la saveur des piccalilli fusionnée avec la chaleur d’une soupe d’hiver et vous êtes sur le point d’imaginer à quel point la soupe de chou-fleur et de moutarde de Kate est savoureuse. Ajoutez une pincée de fromage cheddar et nous pensons que vous conviendrez que c’est un excellent moyen de tirer le meilleur parti de vos produits récoltés.

@a_countrylife est organisée par «jardinier, cuisinier, écrivain, agriculteur amateur et amoureux des grands espaces» – Kate de Norfolk. Vous découvrirez ici de superbes photos de grands cieux de Norfolk, des produits fabuleux et, pour les gourmands, quelques-unes des saveurs les plus innovantes pour la crème glacée maison que nous ayons jamais rencontrées …

@the_hairy_horticulturist

Un gros plan de melon cornu de Sam à l'horticulteur poilu

Sam de Cornwall affichant un melon cornu
Image: @the_hairy_horticulturist

«Ils ont une bonne circonférence et quelques fleurs de plus apparaissent encore», dit Sam @the_hairy_horticulturist! Il parle de ses melons cornus – des fruits incroyables qui ressemblent à quelque chose d’un film de Harry Potter.

Sam dit qu’il est tout au sujet des fruits, des légumes et des herbes, fournissant des informations et de l’éducation qui implique parfois de filmer la faune – et la barbe bien sûr. Vous vous demandez comment rendre vos pastèques plus douces? Ralentissez l’arrosage dans les dernières semaines, dit Sam.

@themarmaladeteapot

Tarte aux figues, miel et noix sans cuisson

Les tartelettes sans cuisson aux figues, au miel et aux noix de Katie font un excellent usage de ces délicieux fruits
Image: @themarmaladeteapot

Quelle meilleure façon d’utiliser les poires exceptionnelles qu’en préparant une délicieuse tarte tatin aux poires? Avec cette démonstration facile à suivre, gracieuseté du cultivateur et cuisinier, Katie à @themarmaladeteapot, vous serez assis pour savourer ce merveilleux pudding français avec une généreuse cuillerée de glace à la vanille en un rien de temps.

Pour ceux qui n’ont pas la dent sucrée, nous vous recommandons d’essayer cette délicieuse galette de courgettes. Katie dit qu’il combine «des saveurs fraîches de citron et de courgette coupées avec de l’ail et de la ciboulette piquante, le tout maintenu ensemble avec une garniture au fromage onctueuse et crémeuse et une croûte de farine complète friable. Est-ce que ça va mieux que ça?

@a_little_garden

Farcies écrasées d'un petit jardin

Réconfort – courges farcies
Image: @a_little_garden

«Rien de compliqué», déclare le cultivateur italien du Yorkshire, Kuki de @a_little_garden. «En gros, j’ai farci la courge avec des restes: au fond de la purée de pommes de terre, suivie d’une couche de risotto et garnie de mozzarella.

Ce flux Instagram retrace les aventures de jardinage et de cuisine de Kuki et Fedu qui ont commencé avec un jardin avec pelouse et l’ont transformé en un paradis de culture. Vous trouverez ici des tas de produits fins qui trouvent une saveur italienne une fois arrivés en cuisine. La sauge frite laisse n’importe qui? C’est un mets italien.

@ gardenplot.57

herbes mélangées avec calendula

Ajoutez du zeste d’été à vos herbes mélangées avec une pincée de calendula
Image: @ gardenplot.57

Le calendula est facile à cultiver et contient des composés antioxydants, explique la jardinière biologique Carla de @ gardenplot.57. Pour l’utiliser frais, il suffit de cueillir les pétales de la base de la fleur et de les saupoudrer sur des œufs brouillés, des salades, des frittatas et des salsas. Pour un avant-goût du soleil toute l’année, Carla dit «essayez de sécher les fleurs et d’ajouter les pétales à un mélange d’herbes locales.

De son terrain à Cornwall, Carla vous apporte des produits frais ainsi que des lotions et potions à base de plantes maison merveilleusement parfumées. Vous allez adorer ses pommades à la lavande et au pissenlit – elles sont simples et satisfaisantes à préparer, et bien meilleures que les alternatives achetées en magasin.

@monikabrzoza

Poivrons et trucs à conserver

Ne vous contentez pas de le congeler – préservez-le
Image: @monikabrzoza

Avec une surabondance de produits de saison, il est tentant de simplement les emballer et les congeler. Mais faire des conserves, des conserves, des piccalillis et des chutneys traditionnels en vaut la peine. Vous vous demandez quoi faire de toutes ces tomates cerises? Capturez leur saveur intense en les séchant, dit Monika à @monikabrzoza.

De son lot d’Essex, les messages de Monika célèbrent la couleur pure de la récolte. Découvrez les verts, les oranges et les jaunes dorés de la récolte de courges de cette année. Cet Instagrammer propose un festin virtuel pour les yeux, ainsi que pour les papilles.

Nous espérons que vous avez été inspiré pour tirer le meilleur parti de votre intrigue dans votre assiette. Si vous publiez l’un de vos repas locaux sur Instagram, nous serions ravis que vous les partagiez avec nous.