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Culture de bourrache: plante comestible favorable aux pollinisateurs

La bourrache est l’une des annuelles les plus agréables et les plus faciles à cultiver, et un incontournable pour tous ceux qui s’intéressent au jardinage naturel, cottage ou potager. Je cultive de la bourrache depuis plus d’années que je ne me souviens, mais je ne l’ai semée qu’une seule fois! Cette belle herbe avec ses fleurs bleues vibrantes me récompense chaque année avec une abondance de plantes de bourrache auto-ensemencées pour pousser pendant une autre année. Ils indiquent clairement que le printemps est arrivé et que l’été est en route.

Cette année, mon lotissement a été repensé et dégagé pour intégrer un plus grand jardin de fleurs coupées et je n’ai pas encore vu un petit bébé de bourrache. Il est donc tout à fait opportun que je partage mon expérience, mes connaissances et la joie qui accompagnent la culture de la bourrache alors que je me lance dans le semis de graines de bourrache pour la deuxième fois.

La bourrache, également connue sous le nom de «  fleur d’étoile  », est une plante herbacée annuelle buissonnante dressée avec de jolies fleurs en forme d’étoile bleu vif qui se démarquent dans n’importe quel jardin. Les abeilles et les papillons adorent la bourrache! Les plantes bourdonnent d’abeilles tout au long de l’été. Les insectes prédateurs tels que les hoverflies et les guêpes aiment aussi se régaler du nectar de la fleur de bourrache, ce qui en fait une excellente plante compagnon dans le potager.

Les fleurs de la bourrache ont une saveur subtile de concombre et constituent une garniture parfaite pour les salades ou les décorations confites pour les gâteaux; mais si vous voulez vraiment impressionner vos invités, essayez de congeler des fleurs dans des glaçons et de les ajouter à des boissons estivales fraîches.

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Guide d’entretien rapide

La culture de la bourrache fournit une richesse de superbes fleurs en forme d’étoile bleue, et elle est également comestible! Source: pstenzel71

Noms communs) Bourrache, bugloss, starflower, buisson d’abeille, pain d’abeille
Nom scientifique Borago officinalis
Jours avant la récolte Environ 56 jours avant la récolte
Lumière Plein soleil à mi-ombre
L’eau Résistant à la sécheresse
Sol Sols bien drainés, sableux, limoneux ou argileux
Engrais Pas nécessaire
Les ravageurs Puceron de la mouche noire
Maladies Oïdium

Tout sur la bourrache

Champ de bourracheDans une grande plantation, les fleurs donnent un éclat bleu à un champ. La source: franklin_hunting

La bourrache, également connue sous le nom de bugloss et de starflower, fait partie de la famille des Boraginacées avec la consoude, le myosotis et l’alkanet. Son nom botanique est Borago officinalis, le terme «officinalis» indiquant son utilisation comme plante médicinale. La bourrache est originaire de la Méditerranée et est utilisée depuis les temps grecs et romains antiques pour une multitude de fins médicinales, notamment comme anti-inflammatoire et comme traitement pour les affections cutanées telles que la dermatite. L’huile de Starflower produite à partir de graines de bourrache est riche en acide gamma linéolénique, également appelé GLA, et est un complément nutritionnel courant pour les femmes de tous âges. Comme tous les médicaments, il est préférable de consulter un médecin pour déterminer s’ils vous conviennent. Il faut également faire preuve de prudence lors de la consommation de la forme végétative de la plante de bourrache.

Lorsque les conditions sont favorables, la bourrache peut devenir une grande plante vigoureuse atteignant 24 à 36 pouces de hauteur (60 à 90 cm) et 12 à 24 pouces de diamètre (30 à 60 cm). Sa taille et son habit tentaculaire peuvent intimider les plantes voisines, les dépassant rapidement et les aplatissant avec ses lourdes branches chargées de fleurs. Fournissez beaucoup d’espace, des supports de canne et des coupes pour garder la croissance sous contrôle.

Les fleurs sont bleu-violet vif, parfois roses et souvent bleues devenant roses avec l’âge. Ils ont des pétales à cinq pointes en formation d’étoiles avec les pointes du calice vert derrière la fleur visibles entre chaque pétale. Les fleurs poussent densément en grappes orientées vers le bas.

Les tiges et les feuilles sont vert moyen à foncé avec de fins poils hérissés blanc argenté qui peuvent irriter la peau sensible. Les feuilles inférieures sont ovales et grandes atteignant 6 pouces de longueur et poussent abondamment à partir de la base. Les feuilles des tiges florales principales sont plus petites et poussent moins. Les graines sont brun noir, oblongues, rainurées sur les côtés avec un petit chapeau rond à une extrémité.

Les graines devraient germer dans les 7 à 10 jours dans la chaleur du début du printemps, les fleurs apparaissant de juin jusqu’au début de l’automne. Lorsque les plantes se transforment en graines, elles sont terminées pour l’année et commencent à mourir. La bourrache est souvent considérée comme envahissante en raison de son habitude d’auto-ensemencement effrénée. Cependant, les semis sont faciles à identifier et à éliminer, de sorte que cela devient rarement un problème majeur.

Les feuilles et les fleurs de bourrache sont comestibles et ont une saveur de concombre. Les deux sont mieux utilisées, les feuilles fraîches et les plus jeunes ont tendance à être moins poilues et plus savoureuses. On pense également que les abeilles qui se nourrissent de fleurs de bourrache produisent certains des meilleurs miels aromatisés.

La bourrache peut être cultivée dans de grands récipients profonds remplis de compost. Placez-les dans un endroit abrité, arrosez souvent et taillez régulièrement les plantes cultivées en pot pour les garder en ordre.

Voici quelques cultivars alternatifs à la bourrache commune. Borago officinalis ‘Alba’, une variété à fleurs blanches, et Borago pygmaea, une variété vivace à croissance basse avec de petites fleurs bleues en forme d’étoile.

Plantation

Il est préférable de semer la bourrache directement à l’extérieur au printemps lorsque tout risque de gel est passé. Le semis direct aide les racines à s’établir rapidement, fournissant un bon ancrage au sol avant qu’elles ne deviennent trop lourdes et ne se renversent. La bourrache a également une racine pivotante qui ne se transplante pas bien.

Pour de meilleurs résultats, choisissez un emplacement en plein soleil pour faire pousser de la bourrache, même si elle peut également tolérer une ombre partielle. Semez les graines de bourrache dans des semoirs d’environ 1 pouce de profondeur (2,5 cm) et des rangées espacées de 12 pouces (30 cm), en éclaircissant les semis émergents à 12 pouces entre les plantes (30 cm). Le sol peut être amendé avec de la matière organique avant la plantation pour aider à la rétention d’eau, mais ce n’est pas absolument nécessaire. La bourrache pousse bien dans des conditions de sécheresse et des sols pauvres. La matière organique supplémentaire et la rétention d’humidité aident simplement à établir des racines solides et à créer une plante plus stable. Soutenez les plantes avec des piquets à mesure qu’elles grandissent pour une protection supplémentaire contre le vent.

Vous voulez avoir une longueur d’avance? Semez les graines à l’intérieur, une graine par cellule, 3 à 4 semaines avant la date du dernier gel. Plantez les plants de bourrache à l’extérieur une fois que tout risque de gel est passé et lorsque les plantes sont encore assez jeunes.

La culture de la bourrache dans les serres et les tunnels est un excellent moyen d’attirer les pollinisateurs vers les cultures maraîchères cultivées sous abri. La bourrache peut également être cultivée dans de grands récipients lourds remplis d’un sol bien drainé.

Se soucier

Grappe de fleurs de bourracheCette belle herbe est un excellent attractif pour les pollinisateurs. Source: Terrie Schweitzer

La bourrache est une plante herbacée facile et agréable à cultiver dans le jardin. Suivez notre guide de soins ci-dessous pour garder ces fleurs de bourrache à venir tout l’été.

Soleil et température

Pour des plantes fortes et des fleurs abondantes, faites pousser la bourrache en plein soleil à mi-ombre avec au moins 4 à 6 heures d’ensoleillement par jour. Adaptée à la culture dans les zones USDA 3 à 10, la bourrache tolère les températures élevées et fraîches, mais mourra avec l’apparition du gel.

Eau et humidité

Bien que relativement tolérante à la sécheresse, la bourrache bénéficiera d’un arrosage régulier pour développer des plantes dressées saines et solides. Arrosez profondément avec des tuyaux de trempage ou à la main en dirigeant l’eau vers le sol. Prévoyez beaucoup d’espace entre les plantes pour améliorer la circulation de l’air et réduire le risque d’oïdium lorsque l’humidité est élevée.

Sol

La bourrache pousse mieux dans les sols bien drainés couvrant toute la gamme de sable, de limon et d’argile. Il poussera également bien dans une large gamme de pH du sol, y compris légèrement acide, neutre et légèrement alcalin.

Fertilisation

Un engrais régulier n’est pas nécessaire pour faire pousser de la bourrache. Le sol amendé au début de la saison de croissance fournira des nutriments adéquats.

Taille

La bourrache peut devenir un peu indisciplinée avec l’âge, avec des tiges tentaculaires reposant sur le sol et sans forme ni profil réels. Gardez les plantes matures taillées pour éviter qu’elles ne deviennent trop lourdes et ne se renversent. Une tête morte régulière encouragera plus de fleurs et réduira l’auto-ensemencement. À la fin de la saison, déterrez et compostez la plante entière (en enlevant d’abord les têtes de graines) pour ajouter beaucoup de minéraux et de nutriments riches aux futurs paillis de compost.

Propagation

Propagez la bourrache à partir de graines soit directement à l’extérieur dans le jardin, soit dans des cellules modulaires pour une plantation ultérieure.

Semez les graines à l’extérieur dans des semoirs d’environ 1 pouce de profondeur (2,5 cm) et des rangées espacées de 12 pouces (30 cm) une fois que tout risque de gel est passé. Les semis émergents minces à 30 cm (12 pouces) entre les plants.

Commencez les graines à l’intérieur 3-4 semaines avant la dernière date de gel. Semez une graine par cellule remplie de compost général et plantez lorsque tout risque de gel est passé et que les plants de bourrache sont encore assez jeunes pour minimiser les perturbations des racines.

Récolte et stockage

Feuillage et fleurs de bourracheAvec une légère saveur de concombre, les feuilles et les fleurs sont savoureuses. Source: Satrina0

Les fleurs, les feuilles et les graines de bourrache peuvent être récoltées et stockées. Suivez les conseils ci-dessous pour vous aider à profiter de la bourrache à son plus frais.

Récolte

Récoltez les jeunes feuilles pour les ajouter aux salades ou aux boissons; les feuilles matures ont tendance à être dures et velues. Pour récolter des fleurs de bourrache, tirez simplement les fleurs de la plante au besoin. Les pétales peuvent être retirés du calice vert si désiré mais pas nécessaire. Les fleurs bleu vif sont les plus fraîches avec la meilleure saveur de concombre. Récoltez les têtes de graines après la floraison et stockez-les pour les semer l’année prochaine et les partager avec des amis.

Stockage

Les feuilles et les fleurs de bourrache sont mieux utilisées fraîches, mais se conservent quelques jours au réfrigérateur doucement enveloppées dans du papier absorbant humide. Les fleurs peuvent être congelées dans des bacs à glaçons et ajoutées aux boissons d’été ou cristallisées et utilisées comme décorations de gâteaux. Conservez les graines dans des enveloppes en papier dans un endroit frais et sec.

Dépannage

Fleur de bourracheChaque fleur de bourrache en forme d’étoile est un spectacle époustouflant. Source: pstenzel71

La bourrache est facile à cultiver et généralement sans problème, mais au cas où, voici quelques points à surveiller.

Problèmes croissants

Le principal problème croissant de la bourrache est son apparence désordonnée et tentaculaire à mesure qu’elle grandit. Les tiges se cassent facilement une fois chargées de bourgeons et de fleurs et ont tendance à tomber ou à se renverser. Pour contrer ce problème, tailler les plantes régulièrement pour les garder en forme et éliminer les fleurs épuisées. Fournissez aux plantes des supports pour les maintenir debout.

Les ravageurs

Les pucerons (Aphidoidea), en particulier, se nourrissent de la sève des nouvelles pousses. Traitez biologiquement avec des insectes prédateurs, comme les larves de coccinelle (cococinella septempunctata) et les hoverflies en plantant des fleurs qui les attirent dans votre jardin. Une pulvérisation rapide de savon insecticide biologique tuera les pucerons tout comme les écraser avec les doigts.

Maladies

La bourrache peut être infectée par l’oïdium dans les environnements chauds et humides, développant une épaisse croissance fongique blanche sur les feuilles qui inhibe la photosynthèse et entrave la croissance. Le feuillage finit par jaunir et meurt. Maintenez une bonne hygiène du jardin en éliminant le feuillage infecté pour empêcher la maladie de se propager et de se réinfecter les années suivantes. Fournir un ensoleillement adéquat et une bonne circulation de l’air. Traitez les plantes affectées avec un fongicide organique tel que le fongicide à base de cuivre, le soufre ou le bicarbonate de potassium, avant ou à première vue de la maladie.

Questions fréquemment posées

Abeille sur bourracheLes abeilles et autres pollinisateurs ne peuvent pas résister à ces jolies fleurs. Source: Riccardo Palazzani

Q: La bourrache revient-elle chaque année?

R: La bourrache est une herbe annuelle qui germe, fleurit et va semer en une saison. Cependant, si vous avez cultivé de la bourrache dans votre jardin une fois, il est probable qu’elle sèmera automatiquement et que vous aurez beaucoup de semis l’année suivante.

Q: Où la bourrache pousse-t-elle le mieux?

R: La bourrache préfère une position ensoleillée et abritée dans un sol bien drainé et rétenteur d’humidité.

Q: La bourrache est-elle annuelle ou vivace?

R: La bourrache est une plante herbacée annuelle.

Q: La bourrache est-elle une plante envahissante?

R: La bourrache est souvent considérée comme envahissante en raison de son habitude d’auto-ensemencement effrénée. Les semis sont faciles à identifier et à enlever, donc cela devient rarement un problème majeur.