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Dessert Empanadas

Dessert Empanadas

Ces mini chaussons dorés sont un délicieux régal pour le dessert ou le matin avec un café. Remplissez vos empanadas de dessert de pâte de quava ou d’une confiture de fruits de votre choix!

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé, refroidi et coupé en petits morceaux
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • Sucre de confiserie (facultatif)

Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que la pâte ressemble à de grosses miettes, environ 30 secondes. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Aplatir la pâte en un disque, l’envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.

Préchauffez le four à 375 °. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en un carré de 16 x 16 pouces d’environ ⅛ pouces d’épaisseur. Couper la pâte en 16 carrés de 4 pouces.

Fouettez l’œuf et l’eau dans un petit bol, puis utilisez un pinceau à pâtisserie pour peindre les bords de chaque carré avec le mélange d’œufs. Placez 1-½ cuillère à café de pâte de goyave ou de confiture et ¾ cuillère à café de fromage à la crème au centre de chaque carré. Écraser légèrement avec une fourchette. Repliez les bords de la pâte pour créer une forme de triangle, pincez fermement les bords du triangle ensemble pour que la garniture ne fuit pas pendant la cuisson, puis repliez les bords.

Placer les empanadas sur une plaque à pâtisserie graissée et les badigeonner de pâte d’oeuf. Piquez doucement chaque empanada avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir légèrement, puis servir chaud. Saupoudrer de sucre glace, si désiré.

Remplissage:

  • 1/2 tasse de pâte de goyave ou de confiture de fruits, divisée
  • 1/4 tasse de fromage à la crème, divisé