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Faire pousser du brocoli chinois: délicieux Gai Lan

Le début du printemps est toujours une période joyeuse! Avec quelques mois de températures fraîches à l’horizon, vous voudrez considérer ce que vous pouvez récolter qui pousse bien sans la chaleur habituelle de l’été. Le brocoli chinois est un excellent ajout à votre jardin et à votre table! Brassica délicieux et polyvalent, la culture du brocoli chinois est une option rapide et facile. Avec un temps de croissance de seulement 4 à 7 semaines, vous récolterez en un rien de temps!

Brocoli que la cuisine chinoise utilise depuis des milliers d’années, ce légume traditionnel est maintenant facile à trouver et à cultiver aux États-Unis à partir de graines achetées en ligne ou en pépinière. Riche en antioxydants et en vitamine C, cette petite plante a du punch.

Un peu comme le bok choy, un peu comme le brocoli, il chevauche la clôture entre le vert amer et le sucré. Dans un plat chinois, il est souvent confondu avec le bok choy, mais la texture est un peu moins juteuse-croustillante et un peu plus comme le brocoli traditionnel. Il peut être coupé et ajouté aux sautés, ou cuit entier dans une sauce aux huîtres. L’une des premières plantes cultivées par l’homme, les gens fermentent ce légume depuis des millénaires pour le conserver avant la réfrigération.

Bons produits pour la culture du brocoli chinois:

Guide d’entretien rapide

target = « _ blank » rel = « nofollow »> Source: mich.robinson

Noms communs) Gai lan, Kai lan, chou chinois, brocoli chinois
Nom scientifique

Brassica oleracea var. alboglabra

Jours avant la récolte 40-70
Lumière Plein soleil
L’eau: 1 pouce par semaine
Sol Bien drainant, riche; loam sableux à limoneux
Engrais Compost; 10-10-10 engrais
Les ravageurs Boucliers de chou, escargots et limaces
Maladies Mildiou, fonte des semis

Tout sur le brocoli chinois

Brocoli chinois en fleurUne tache légèrement sauvage de chou chinois en fleur. Source: Taekwonweirdo

Brocoli chinois, ou Brassica oleracea var. Alboglabra porte plusieurs noms. Il a été appelé chou chinois, gai lan et kai lan. Pour tous ses noms, cet ancien légume chinois avec une belle fleur blanche ou jaune est assuré de plaire à vos papilles. Il regorge de nutriments et de fibres et, comme les autres membres de la famille du chou, est une récolte de début de saison avec une saveur exceptionnelle.

Le brocoli chinois est un légume à feuilles courtes avec des tiges épaisses et des feuilles vertes poussant autour d’une tige principale épaisse. Les feuilles larges et plates peuvent atteindre 1 à 3 pouces de diamètre et 3 à 5 pouces de longueur.

Il produit une fleur tôt dans sa vie, mais cela n’enlève rien à la saveur! Lorsque les fleurs apparaissent, c’est en fait un signe qu’il est temps de commencer la récolte.

Ces plantes ont une durée de vie relativement courte. Ils germent rapidement et, en 4 à 7 semaines environ, atteignent environ un pied de hauteur avec des feuilles et des fleurs pleinement développées. Presque toute la partie aérienne des plantes est consommée, des tiges aux feuilles et aux fleurs!

Planter du brocoli chinois

Légume de saison fraîche, le chou chinois peut être cultivé toute l’année en fonction de vos températures quotidiennes moyennes, il préfère des températures comprises entre 50 et 75 degrés. C’est une merveilleuse récolte d’automne et d’hiver pour les producteurs des zones 9 et 10, et une excellente récolte du début du printemps pour tous ceux qui jardinent avec la crainte d’un gel tardif. Dans un climat très nordique, ou dans des jardins frais et ombragés, cette culture peut même bien se porter en été.

Vérifiez vos conditions climatiques à venir; si vous avez 5-7 semaines de prévisions de températures fraîches, semez vos graines! Vous pouvez semer dans des plateaux et transplanter une fois que les plantes atteignent environ 3 pouces de hauteur, ou vous pouvez directement semer dans votre sol de jardin amendé. Semez les graines à 1/4 de pouce de profondeur et espacez-les de 4 à 6 pouces en rangées de 18 à 24 pouces. Une fois que les plantes émergent, éclaircissez les semis qui sont à moins de 4 pouces de distance, ou faites pousser plusieurs semis en un seul endroit.

Après avoir semé, assurez-vous de garder le sol ou les plateaux uniformément humides jusqu’à la germination et continuez à brumiser vos plantes jusqu’à ce qu’elles atteignent trois pouces de hauteur.

Le brocoli chinois pousse bien dans des contenants et des plates-bandes surélevées! Étant donné que les jardiniers sont mieux en mesure de contrôler les types de sol présents dans ces zones de culture, vos plantes ont de meilleures chances de prospérer. Si vous cultivez dans des conteneurs, essayez de planter 1 plante par pot de 6 ”de large, ou 3 par pot de 1 ‘de large. Plus le pot est profond, plus le système racinaire sera sain.

Se soucier

Gai lanGai lan, chou chinois et brocoli chinois ne sont que quelques-uns des noms de cette plante. Source: Pockafwye

Le brocoli chinois, parfois connu sous le nom de chou chinois, n’a pas besoin de beaucoup d’entretien pour obtenir une belle récolte complète. Vous pouvez mettre des graines dans le sol et attendre que les plantes commencent à fleurir pour être récoltées.

Soleil et température

Une plante de saison fraîche, cette plante fait mieux à des températures plus fraîches – pensez à 50-75 degrés. Cela signifie qu’en fonction de votre zone, vous pouvez faire pousser ce légume en automne, en hiver, au printemps et en été! Tout dépend des températures quotidiennes moyennes de la zone dans laquelle vous vous trouvez.

Pendant la saison fraîche, vous voudrez que vos plantes soient exposées au soleil pendant 6 à 8 heures par jour, en vous assurant qu’il ne fasse pas si chaud qu’il commence à s’envoler. Avant que les températures n’atteignent une cinquantaine de degrés par jour, vous pouvez utiliser une couverture de rang pour aider à isoler les plantes du froid et favoriser une croissance plus rapide. Ne vous inquiétez pas cependant, ils peuvent tolérer un gel ou deux.

Eau et humidité

Bien que le printemps et l’été puissent apporter des averses de pluie, il est préférable d’arroser votre jardin chaque semaine, surtout s’il n’y a pas de pluie dans les prévisions. Afin d’éviter les maladies, arrosez du milieu à la fin de la matinée sur une ligne goutte à goutte. Votre brocoli chinois a besoin d’un pouce d’eau par semaine, plus s’il est censé faire chaud. Assurez-vous également de protéger vos plantes en paillant autour de la base de la tige. Ce paillis aide à retenir l’eau et peut empêcher le boulonnage par temps chaud.

Sol

Cette culture printanière à production précoce aime un sol riche, un bon drainage et un pH de 6,0 à 6,8. Un sol limoneux à sable limoneux est le meilleur pour ce légume asiatique à production rapide. Travaillez du compost riche ou du fumier dans les 6 premiers pouces du sol avant de commencer les graines ou le repiquage. L’humus biologique bien drainé est ce qui fonctionne le mieux pour ces légumes verts tendres. Gai lan peut survivre dans un sol de mauvaise qualité si du compost y est incorporé. Une mangeoire lourde, un compost organique ou un paillis épais peuvent compenser la mauvaise saleté.

Fertilisation

Un brocoli chinois à croissance rapide, également connu sous le nom de chou chinois, a besoin de beaucoup de nutriments pour se développer. Avant de semer des graines ou de transplanter des plants dans votre jardin, assurez-vous que votre sol a eu un compost riche travaillé dans les six premiers pouces. De plus, au moment de la plantation, appliquez un engrais uniforme 10-10-10 autour de votre potager.

Une fois les graines germées et âgées de 4 semaines, appliquez un engrais riche en azote autour de la base des tiges. L’azote aide au développement des feuilles, ce qui est essentiel!

Propagation

Le brocoli chinois est une plante à croissance si rapide que le seul moyen de le propager est par graines. C’est assez facile à faire car les graines ont un taux de germination très élevé. Vous pouvez également faire pousser vos propres graines en laissant la plante terminer son cycle de vie. Après la floraison, les tiges florales produisent des graines et préparez-vous pour l’année prochaine!

Récolte et stockage

Brocoli chinois cuitUne fois cuit, le brocoli chinois est un vrai régal à manger. Source: Jun Seita

Le brocoli chinois est une excellente récolte coupée et revenue. Il peut être utilisé dans des sautés pendant quelques jours, ou fermenté pour faire des accompagnements de légumes traditionnels chinois!

Récolte

Gai lan est mieux récolté lorsque les quelques premières fleurs commencent à sortir du centre de la tige. Coupez les feuilles et les tiges à environ 8 pouces du haut de la plante en laissant quelques feuilles encore attachées à la tige. Cela aide à encourager la croissance! Vous pourriez juste avoir une autre récolte dans 1 à 3 semaines!

Stockage

Immédiatement après la récolte de votre brocoli chinois, utilisez ou réfrigérez vos feuilles. Ces plantes minces ont tendance à se faner un peu rapidement lorsque l’humidité quitte leurs feuilles. Afin de prolonger leur durée de conservation, mettez votre récolte au réfrigérateur à haute humidité dans un sac en plastique ou en papier non scellé.

Alternativement, pour le stockage à long terme, le brocoli chinois peut être mariné ou fermenté pour faire un plat d’accompagnement de légumes traditionnel dans la cuisine chinoise connu sous le nom de feuilles de moutarde fermentées.

Dépannage

Lots de Gai LanCe joli légume peut être trouvé sur les marchés asiatiques. Source: Monde à table

La culture du brocoli chinois est assez facile. Avec une courte saison de croissance, il peut souvent être relativement exempt de parasites et de maladies.

Problèmes croissants

Le brocoli chinois a besoin d’une saison fraîche pour prospérer. Il est facile de planter pendant qu’il fait frais, mais assurez-vous que la période de récolte (5 à 7 semaines plus tard) est également dans la saison fraîche. Sinon, vous trouverez vos plantes en train de boulonner. C’est une partie normale du cycle de vie du brocoli chinois, cependant, vous voulez éviter d’accélérer le cycle de vie car cela signifie que vous ne pouvez pas profiter de votre récolte! Pour éviter cela, semez vos graines après avoir vérifié pour vous assurer qu’il reste 5 à 7 semaines de temps frais à venir.

Les ravageurs

Les limaces et les escargots adorent les feuilles nutritives de ces plantes et mangent souvent les parties tendres de la plante tout en évitant les tiges. Ils sont plus susceptibles de commencer près de la base d’une tige et de manger vers l’extérieur. Pour tuer, essayez de poser des appâts ou d’installer des pièges à bière pour attraper ces mecs embêtants!

Alternativement, les amateurs de choux adorent grignoter les délicieuses feuilles de cette plante. Petites chenilles de couleur citron vert, ces ravageurs se fondent dans la couleur des feuilles et peuvent tuer les jeunes plantes ou mutiler les plus vieilles avant qu’elles ne deviennent des papillons de nuit. Essayez de pulvériser Bacillus thuringiensis si vous avez une grande population. Pour les infestations plus petites, vous pouvez facilement enlever la chenille de la feuille.

Maladies

La fonte des semis est une maladie grave qui peut attaquer votre brocoli chinois alors qu’il ne mesure encore que quelques centimètres. Cette maladie fongique transmise par le sol provoquera la pourriture et le rétrécissement de votre tige et attaquera également le système racinaire d’une plante. La fonte des semis est en fait une série de champignons et peut tuer des plateaux entiers de semis. Une fois que vos plantes sont infectées, il n’y a aucun moyen de la guérir. Cependant, il peut être évité avec un bon drainage du sol, une bonne circulation de l’air et l’utilisation du fongicide biologique Mycostop.

Le mildiou peut également attaquer votre brocoli chinois. Ce champignon attaque à travers les blessures des feuilles et se développe dans des conditions fraîches et humides. Il apparaît sous forme de taches blanches ou brunâtres sur les parties supérieures de la feuille avant de virer au brun foncé et de tuer la feuille et la plante. Bien qu’il soit difficile à éliminer, retirez tout feuillage endommagé de votre plante. Vaporisez le reste avec un fongicide liquide à base de cuivre ou un produit qui utilise des sels mono et dipotassiques d’acide phosphorique.

Questions fréquemment posées

Fleurs de brocoli chinoisLes fleurs blanches du gai lan sont en fait assez jolies. Source: Pockafwye

Q: Combien de temps faut-il pour faire pousser du brocoli chinois?

R: Selon la variété de brocoli chinois cultivée, de la graine à la récolte prend 5 à 8 semaines.

Q: Où le brocoli chinois est-il cultivé?

R: Le brocoli chinois est cultivé dans le monde entier. Il pousse partout où il y a des périodes fraîches de 5 à 7 semaines avec le plein soleil dans la plage de température de 50 à 75 degrés.