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gâteau du pauvre

Gâteau du pauvre

Pourquoi appelons-nous cette recette Poor Man’s Cake? C’est une recette de gâteau vintage créée à l’époque de la dépression dans les années 1930. Le «pauvre homme» fait référence aux ingrédients; pas besoin de beurre, de lait, ni d’œufs! De toute évidence, cela ne semble pas affecter le goût car c’est le meilleur gâteau jamais!

La plupart de ces ingrédients doivent être trouvés directement dans le garde-manger. Ajoutez simplement des raisins secs que vous faites bouillir pour plus de rondeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours ajouter des noix.

C’est bien sans glaçage, mais nous aimons associer le gâteau avec un glaçage au fromage à la crème, comme celui que nous utilisons sur notre meilleur gâteau aux carottes. Si vous n’avez pas de glaçage, une pincée de sucre en poudre fonctionne également.

Profitez de ce gâteau à l’ancienne! Nous sommes ravis de l’avoir redécouvert dans nos archives de recettes. C’est un gardien!

  • 2 tasses de cassonade
  • 2 tasses d’eau chaude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de shortening végétal
  • 1 paquet (15 onces) de raisins secs
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dissous dans 2 cuillères à café d’eau chaude
  • glaçage au fromage à la crème (facultatif)

Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.

Dans une casserole, mélanger la cassonade, l’eau chaude, le sel, le shortening, les raisins secs et les épices. Porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude dissous, ajouter à la pâte et bien mélanger. Verser dans le moule préparé. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans la poêle. Frost, si désiré.