web analytics

Breaking News

Gaufrettes au fromage

De loin supérieures aux craquelins chers que vous achetez, ces gaufrettes au fromage rondes classiques sont tellement meilleures faites maison! Découvrez la différence! Vous pouvez les préparer et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient prêts à cuire (en moins de 10 minutes).

Vous pouvez acheter du fromage râpé ou pré-râpé si vous manquez de temps, cependant, nous vous recommandons de râper le fromage fraîchement car le fromage est l’ingrédient vedette; cela fait une différence dans le goût. Vous pouvez râper à la main ou utiliser un robot culinaire. Assurez-vous que votre fromage est froid et ferme pour râper plus facilement.

Cette recette donne quatre douzaines de gaufrettes au fromage en bouchées. Nous aimons enduire une gelée de fromage à pâte molle et de poivre.

  • 1/2 livre de fromage cheddar fort, fraîchement râpé (2 tasses)
  • 4 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
  • 3/4 tasse de farine
  • 1/8 cuillère à café de sauce Tabasco
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 475 ° F.

Dans un grand bol, mélanger le fromage et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient «crémeux».

Ajoutez la farine. Ajoutez Tabasco.

Fermez en un long rouleau d’un pouce de diamètre.

Enveloppez le rouleau dans du papier ciré et refroidissez-le soigneusement. Lorsque vous êtes prêt à cuire…

Coupez le rouleau en tranches de ⅛ de pouce d’épaisseur. Ils devraient être plats.

Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Cuire au four à 475 degrés F pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes.

Cool. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.