Hass Avocado Tree: cultiver votre propre guacamole

Hass Avocado Tree: cultiver votre propre guacamole

Un aliment de base du sud de la Californie, l'avocat Hass est connu dans le monde entier pour ses fruits. Et pourquoi ne le serait-il pas? Savoureux et riches, ces arbres fruitiers produisent des fruits riches et savoureux, remplis d'huiles saines. Il est servi en tranches sur des toasts, roulé en sushi et en purée pour créer du guacamole pour notre cuisine mexicaine.

Mais comment le facteur Rudolph Hass est-il tombé sur cette variété glorieusement crémeuse, riche et décadente? Complètement par accident, il s'avère. Le fruit qui en résulte a balayé le monde, représentant près de 95% des ventes aux États-Unis et 80% ailleurs.

Mieux encore, vous pouvez facilement faire pousser cet arbre vous-même. Variété à portance rapide, vous aurez souvent des produits d'ici la deuxième ou la troisième année de l'arbre. Parlons guac – ou du moins, comment faire pousser ses propres avocats Hass!

Ce poste est parrainé par Fast Growing Trees, qui a fourni un arbre Hass pour ce guide de soins.

Bons produits pour la croissance de l'avocat:

Guide d'entretien rapide

Un avocatier Hass peut être un ajout incroyable à votre potager. Source: 4nitsirk

Noms communs): Hass avocatier
Nom scientifique Persea americana «Hass»
Famille: Lauraceae
Zone: 9-11 en extérieur, peut être cultivé en intérieur dans les zones 4-11 en pot
Hauteur et écart: Jusqu'à 7 ′ de hauteur en conteneur. Jusqu'à 20-30 ′ de haut dans le sol à hauteur max.
Lumière Plein soleil
Sol Extrêmement bien drainé, lâche, pH 6,5 ou moins
Eau: L'arrosage varie considérablement selon la saison et la taille
Ravageurs & Maladies: Divers acariens, thrips, cochenilles, fourmis, vers d'avocat. Également très sensible à la pourriture phytophthoréenne, à la strie noire de l'avocat et à certains chancres.

L'histoire des arbres d'avocat Hass

Avocats attachés à une succursaleLes avocats se forment sur une tige longue et épaisse. Source: frankenschulz

Poire d'alligator, aguacate, ahuacatl – ce sont tous des noms pour le fruit connu sous le nom d'avocat. Botaniquement, il est connu sous le nom de Persea americana.

Avant la domination du marché du cultivar Hass, la version la plus populaire était Fuerte. Cet avocat plus doux et plus gros descend des versions antérieures cultivées en Amérique centrale et au Mexique. Et, comme tous les plats délicieux, elle se répand lentement dans d'autres régions. Dans les années 1900, l'avocat était très populaire aux États-Unis.

Entrez Rudolph Hass. Postier qui avait un jardin, il est tombé amoureux des avocats. En raison de leurs dépenses, il a cherché des graines partout où il pouvait les trouver. La graine qui a produit l'arbre qui portera finalement son nom a été achetée à un homme nommé A. R. Rideout. Hass a planté la graine dans sa cour à la fin des années 1920, prévoyant d'y greffer des branches de Fuerte.

Chaque greffe qu'il a attachée a échoué. Il ne produisait pas de fruits car il était encore jeune, et Hass a menacé de le couper pour le remplacer. Ses enfants ont intercédé, lui recommandant d'attendre et de voir comment cela se passait tout seul.

Lorsqu'il a finalement produit des fruits, il était bosselé et de couleur foncée, contrairement à la peau lisse de la variété Fuerte. La peau bosselée était aussi beaucoup plus épaisse que celle de Fuerte. Un de ses enfants a goûté le fruit huileux et crémeux et est immédiatement allé le présenter à papa pour le goûter.

À contrecœur, le vieil homme Hass a convenu que cela avait bien meilleur goût que ses Fuertes prévus. La peau bosselée et épaisse protégeait également la chair tendre et douce à l'intérieur, facilitant ainsi l'expédition et la vente dans le commerce.

Les premières ventes de fruits de Hass ont eu lieu au bureau de poste où il a vendu des avocats à des collègues. Plus tard, il a vendu à un supermarché à Pasadena, en Californie, et des restaurants locaux ont balayé et acheté les produits au prix de détail complet.

Il a décidé de breveter sa variété. Des dispositions ont été prises avec une pépinière pour vendre le porte-greffe Fuerte avec ses branches de Hass greffées dessus. Malheureusement, il n'a gagné que 5 000 $ de son brevet au cours de sa vie, car les gens achetaient un arbre et se greffaient ensuite à d'autres arbres.

Hass est décédé en 1952, mais son arbre mère d'origine a survécu jusqu'en 2002 devant son ancienne maison de La Habra Heights. Il a finalement succombé à la pourriture des racines de phytophthora. Un panneau est placé à l'endroit où l'arbre se trouvait autrefois, et La Habra Heights célèbre toujours cette variété d'avocat du pays lors d'un festival annuel.

Hass Avocado Tree Care

Fin, haut, avocat, feuillesLes feuilles d'avocat sont coriaces avec un motif de nervures très distinct. Source: John et Anni

Les avocats ne sont pas un arbre difficile à cultiver dans les régions chaudes. Ils sont un peu capricieux à propos de leur sol et de leur humidité, mais une fois établis, ils peuvent obstinément s'accrocher à la vie. Parlons de la plantation idéale et prenons soin d'eux!

Lumière et température

Comme on peut s’y attendre avec la plupart des espèces d’arbres, le plein soleil est essentiel à leur croissance. Plus la lumière frappe la canopée, mieux ils feront. Un avocatier adulte devrait avoir beaucoup de lumière frappant les feuilles.

La raison pour laquelle la Californie est un endroit si populaire pour cultiver ces plantes est à cause de son climat. Les avocats ne sont pas résistants au gel. Un arbre adulte et adulte peut tolérer des températures allant jusqu'à 28-32 °. Mais les jeunes plants vont être beaucoup moins tolérants au froid. De même, les températures de 100 ° et plus réduisent la capacité de fructification, et vos plantes seront exposées aux coups de soleil si elles sont trop chaudes.

Les conditions optimales pour vos hass sont des zones ensoleillées et qui passent la majeure partie de l'année entre 60 et 80 °. Gardez vos plants à l'abri des vents violents.

Eau et humidité

Les avocats ont soif! Lors de la première plantation, votre arbre devra peut-être être arrosé aussi souvent que deux à trois fois par semaine. Vérifiez d'abord le sol. Un bon test consiste à ramasser une poignée de terre et à la presser. S'il a l'impression de vos doigts, il a suffisamment d'eau. L'humidité dans les 2 à 4 pouces supérieurs est idéale, car les racines nourricières sont proches de la surface.

Les arbres adultes ont bien sûr besoin de plus d'eau. Un arbre mature qui fructifie peut facilement aspirer 20 gallons d'eau par jour. Ne vous attendez pas à ce qu'ils tolèrent la sécheresse. Vous passerez beaucoup d’eau pour ces délicieuses gâteries!

Gardez un œil vigilant sur l'humidité du sol. Vous devrez élaborer un plan d’arrosage adapté à votre climat et il variera de mois en mois. Cela peut être difficile au début, mais vous vous installerez dans un rythme.

Ironiquement, malgré leur soif, les avocatiers n'aiment pas avoir les pieds mouillés. Les conditions boueuses et sursorbées peuvent favoriser la pourriture des racines, et elles y sont très sensibles. Ceux-ci font beaucoup mieux avec une irrigation goutte à goutte lente qu'avec un déluge.

Sol

Ai-je mentionné que cet arbre n'aime pas les pieds mouillés? Le sol y est pour beaucoup. Un sol enrichi de beaucoup de compost et de matière organique peut facilement retenir l’humidité. Si vous avez un sol de bonne qualité, vous n'aurez peut-être pas besoin d'arroser aussi souvent. De plus, les avocats sont sensibles à des niveaux de pH supérieurs à 7, vous devez donc maintenir un pH non supérieur à 6,5.

Le sol lui-même doit être meuble, friable et dans la plage de sable à limoneux. Les avocats détestent les sols argileux durs car ils ne se drainent pas bien. Il est également trop difficile pour les tendres racines nourricières de pénétrer. Les racines nourricières se trouvent généralement dans les 6 ″ supérieurs du sol autour de l'arbre.

Les cultivateurs commerciaux modifient souvent une zone de 1 'de profondeur par 3-5' de large pour l'améliorer. Ils vont ensuite créer un monticule de sol en forme de dôme, 2 ′ de hauteur, sur leur zone modifiée et planter au centre de celui-ci. Cela garantit un bon drainage et fournit le bon type de sol.

Paillis dans une couche de 6 ″ de profondeur avec des copeaux de bois autour de votre arbre. Gardez le paillis à au moins 6 pouces du tronc. Cela aide à réduire l'évaporation de l'humidité tout en empêchant le développement des mauvaises herbes.

Engrais

Structure de la branche d'avocatLa structure des branches d'un avocatier mature. Source: Prof. Mortel

Il existe une liste de nutriments essentiels dont les avocats ont besoin pour une meilleure croissance. Ceux-ci devraient toujours être inclus dans votre régime d'engrais.

Azote: aide à la croissance et au développement Potassium: aide à la croissance et à la fructification Bore: aide à la croissance Zinc: nécessaire à la fructification

En plus de ceux-ci, la liste suivante est recommandée mais pas aussi essentielle que ci-dessus:

Phosphore: aide au métabolisme des arbres Calcium: favorise une bonne structure et des racines saines Magnésium: requis pour la photosynthèse Fer: santé générale des arbres Manganais: santé générale des arbres Soufre: abaisse le pH du sol pour maintenir la santé des arbres

Fertilisez à petites doses pendant toute la saison de croissance. Les racines peu profondes peuvent absorber plus facilement de petites doses.

Les arbres nouvellement plantés n'ont pas besoin de beaucoup d'engrais, mais la première année, appliquer environ 1 oz d'azote sur une base mensuelle du printemps à l'automne est bon. Ne fertilisez pas de novembre à février. Les années suivantes, passez par le diamètre du tronc. Un total d'une demi-livre d'azote par pouce de diamètre de tronc par an est essentiel à une bonne croissance.

Un test du sol professionnel est recommandé pour déterminer les quantités annuelles à appliquer des autres nutriments. La plupart des analyses de sol à domicile ne testent rien au-delà de NPK. Mais en règle générale, l'application des quatre premiers annuellement sera nécessaire. Les autres nutriments doivent être testés.

Multiplication et fructification

Les avocats Hass sont multipliés par greffe uniquement. Ils ne deviendront pas vrais à partir de graines.

À moins que vous ne soyez compétent en greffage, vous voudrez acheter un semis greffé auprès d'une source fiable comme les arbres à croissance rapide. Cela garantit que vous avez un jeune plant en bonne santé pour commencer!

Tous les avocats appartiennent à l'un des deux types de fleurs: type A et type B.

Les Hass sont de type A. Ils fleurissent de février à mai. Lorsque de nouvelles fleurs s'ouvrent la première fois, elles sont femelles jusqu'à leur fermeture cet après-midi. Quand ils rouvrent l’après-midi suivant, c’est comme des fleurs mâles productrices de pollen. Cela signifie qu'ils sont quelque peu auto-pollinisateurs.

Avoir un avocat de type B à proximité peut augmenter la pollinisation de votre arbre, ce qui augmente la taille des cultures. Les avocats de type B produisent des fleurs femelles l'après-midi et le lendemain matin, les fleurs sont mâles. Le timing est parfait pour les deux types de pollinisation croisée.

Élagage

Toute nouvelle croissance qui apparaît sous l'articulation du greffon doit être supprimée lorsque vous la remarquez. Cela comprend les petites branches ou les feuilles. La croissance en dessous de la greffe provient généralement du cultivar de porte-greffe et ne forme pas de Hass.

La plupart des tailles sont destinées à l'une des trois raisons suivantes: maintenir les arbres à une certaine hauteur, les façonner ou enlever le bois mort ou les parties malades. Un autre élagage n'est tout simplement pas nécessaire.

Lors de l'élagage pour la hauteur, ne coupez que le plus haut des pointes de branche à un moment donné. Cela encourage l'arbre à se développer plus large que grand.

La plupart des tailles sont effectuées pendant que l'arbre est dormant en hiver. À feuillage persistant, il ne perd jamais ses feuilles, mais aura toujours une période de croissance lente pendant la saison froide. Dans les climats chauds comme la Californie, vous devez au plus tôt tailler le mois de novembre, mais il vaut mieux le faire de la fin décembre à la mi-janvier. Essayez de ne pas tailler après la mi-février, car il devrait alors sortir de la dormance.

Dépannage

Grappe d'avocats HassLes premiers signes d'une carence en zinc sont visibles dans quelques-unes des feuilles de cet arbre. Source: RobotSkirts

Il y a quelques éléments à surveiller. Passons en revue une liste rapide des problèmes les plus courants auxquels vous serez confronté.

Problèmes croissants

Les nouveaux producteurs rapportent souvent que les fleurs tombent de l'arbre sans produire. Ce n'est pas rare et ce n'est pas un danger.

Faites attention aux feuilles à nervures jaunes ou aux feuilles plus pâles et à une mauvaise croissance en tant que symptôme de carences en azote. Les carences en zinc provoquent des taches jaunes entre les nervures des feuilles et les avocats peuvent se former sous la forme de produits en forme de boule ronde.

Les coups de soleil peuvent amener l'écorce à se détacher du tronc et à noircir les branches. L'application d'un badigeon sur le tronc aide à refléter la chaleur. Si vous n'avez pas de badigeon ou une peinture au latex blanc plat, vous pouvez utiliser du carton blanc à la place.

Ravageurs

De nombreux acariens différents peuvent attaquer votre avocatier. Les plus courants sont l'acarien avocat, l'acarien persé et l'acarien brun avocat. Tous ces éléments répondent bien au traitement à l'huile de neem.

Un type particulier de thrips, les thrips d'avocat sont un ravageur relativement nouveau que les producteurs de Californie luttent. À l'heure actuelle, l'Université de Californie recommande d'utiliser des contrôles environnementaux comme des insectes utiles pour s'en débarrasser. Ils causent généralement des dommages cosmétiques à vos avocats plutôt que des dommages permanents aux arbres.

Les cochenilles et les fourmis sont un appariement diabolique pour les producteurs d'avocats. Il est sage de se débarrasser des deux simultanément. Une large bande de matière collante autour du tronc peut empêcher les fourmis de grimper à l'arbre. Les coccinelles gèreront alors vos cochenilles pendant qu'elles garderont votre plante sans thrips.

Il existe trois formes différentes de vers d'avocat. Ce sont toutes des formes de spirales, et elles vont après vos produits ainsi que les feuilles. Bacillus thurigiensis est efficace contre eux sans endommager vos insectes utiles.

Maladies

Le champignon le plus dommageable pour un avocat est le phytophthora. Cela sous diverses formes peut provoquer la pourriture des racines, la pourriture du collet (une forme de chancre sur le tronc) et la pourriture des fruits. Dans tous les cas, cela se propage par arrosage. Gardez les arbres et les feuilles au sec. Assurez-vous que votre sol se draine extrêmement bien sans devenir boueux. La prévention est essentielle car il n'y a pas de remède pour le phytophthora une fois établi dans votre arbre.

La séquence noire de l'avocat est un agent pathogène responsable du chancre, mais sa cause est inconnue. Cela crée des lésions noires sur le tronc ou les branches qui peuvent se fissurer et suinter la sève. Il apparaît le plus souvent après une sécheresse ou une exposition à un excès de sels, et peut être mortel pour l'arbre. Pratiquez une bonne irrigation avec de l'eau de haute qualité.

Le chancre de Dothiorella est également commun dans les arbres Hass. Ces chancres ne sont pas noirs, mais ils se fissurent également. La sève qu'ils dégagent sèche en poudre blanche. Gratter soigneusement l'écorce externe du chancre pour l'enlever peut aider les parties à guérir. Cela peut rendre l'arbre malade, mais le tronc continue généralement à survivre.

Questions fréquemment posées

Trois avocatsNon seulement les avocats sont productifs, mais ils font d'excellents arbres d'ombrage. Source: Travis S.

Q: Quelle est la taille des avocatiers Hass?

R: Les arbres cultivés en conteneurs atteignent 5 à 7 pieds. Ceux plantés directement dans le sol peuvent atteindre 25-30 pieds à hauteur maximale. Beaucoup de gens choisissent de maintenir leurs arbres à environ 15 pieds de haut.

Q: Les avocatiers Hass sont-ils auto-pollinisateurs?

R: Généralement, oui. Mais comme mentionné ci-dessus, ils pollinisent très bien avec un avocat de type B. Vous n'avez pas besoin de planter un deuxième arbre, mais cela augmentera considérablement votre récolte potentielle.