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Kiwi

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Avez-vous déjà envisagé de cultiver vos propres kiwis? Il existe deux principaux types de plantes de kiwi qui peuvent être cultivées dans le jardin potager: l’une qui convient mieux aux régions plus froides et l’autre aux zones plus chaudes et à l’abri du gel. Apprenez à planter, cultiver et récolter des kiwis dans votre jardin!

À propos du kiwi

Saviez-vous que ces fruits savoureux et riches en nutriments poussent sur une vigne et ne sont pas originaires de Nouvelle-Zélande?

En fait, le kiwi (Actinidia deliciosa) provient à l’origine des régions tempérées du sud-ouest de la Chine et était traditionnellement connu en anglais sous le nom de «groseille chinoise». Au début du 20e siècle, la plante a été exportée vers l’Europe, les États-Unis et la Nouvelle-Zélande, où la grande majorité des kiwis est cultivée aujourd’hui.

Le kiwi rustique (A. arguta), quant à lui, est originaire du nord de la Chine, du Japon et de la péninsule coréenne.

Types de kiwis

Il existe deux principaux types de plantes de kiwi qui peuvent être cultivées dans les jardins potagers: le kiwi (A. deliciosa) et le kiwi rustique ou kiwiberry (A. arguta, A. kolomikta). Le kiwi est le type que la plupart d’entre nous connaissent; il produit ces fruits bruns flous qui ont à peu près la taille d’un très gros œuf de poule. Le kiwi rustique, quant à lui, produit des fruits lisses, verts et de la taille d’un raisin, c’est pourquoi il porte également le nom de «kiwiberry». On dit que la saveur est plus douce que celle du plus gros kiwi. Certaines espèces de kiwis rustiques, comme A. kolomikta, sont principalement cultivées pour leur joli feuillage panaché de rose et leurs fleurs parfumées.

Fruit de kiwi rustique.  Photo de waldenstroem / Getty Images
Le fruit lisse et de la taille d’un raisin de la plante de kiwi rustique (aka kiwiberry). Photo de waldenstroem / Getty Images.

Outre la différence de leurs fruits, les plantes diffèrent également en termes de rusticité. Comme son nom l’indique, le kiwi rustique fait mieux dans les régions plus froides (zones de rusticité USDA 4 à 7) et est même capable de survivre à des températures inférieures à zéro, tandis que le kiwi doit être cultivé dans les régions où le gel est peu fréquent (zones 8 à 9). Cela étant dit, les fruits et les fleurs des deux types sont très sensibles aux gelées printanières et automnales, il est donc préférable de cultiver cette plante dans les zones où la saison de croissance est sans gel d’au moins 200 jours.

Remarque: Si vous envisagez de cultiver des kiwis dans votre jardin, sachez qu’un plant mâle et femelle sont nécessaires pour produire des fruits. La plante mâle produit des fleurs, tandis que la plante femelle produit à la fois des fleurs et des fruits. (Cependant, il existe une variété de kiwi rustique qui serait autofertile appelée «  Issai  », si vous n’avez de place que pour une plante!)

Plantation

Quand planter des vignes de kiwi

  • Plantez des plants de kiwi au printemps après la menace de gel.
  • Les kiwis commencent généralement à porter leurs fruits 3 à 5 ans après la plantation.

Choisir et préparer un site de plantation

  • Les vignes de kiwi ont besoin d’un endroit ensoleillé pour produire la meilleure croissance et les meilleurs fruits.
  • Plantez dans une zone protégée du jardin pour éviter les dommages causés par le vent.
  • Plantez les vignes du côté nord de la cour dans les régions plus froides pour minimiser le risque de dommages dus au gel-dégel au début du printemps, lorsque les plantes sont particulièrement sensibles.
  • Les plantes de kiwi ont besoin d’un sol bien drainé, car elles sont sujettes à la pourriture des racines si elles sont trop humides.
  • Les vignes de kiwi poussent lentement et ont besoin de supports solides. Érigez un grand système de treillis robuste qui peut soutenir les vignes qui peuvent atteindre 15 pieds de large et 20 pieds de long et produire jusqu’à 100 livres de fruits.

Comment planter des vignes de kiwi

  • Pour obtenir une bonne récolte de kiwi, vous devrez planter des plantes mâles et femelles. Les femelles produisent le fruit.
    • Astuce: Le meilleur ratio serait d’au moins une plante mâle pour six plantes femelles.
  • Plantez les vignes de 10 à 15 pieds de distance.
  • Lors de la plantation, vous devrez peut-être couper les racines si elles sont trop longues.
  • Plantez des vignes juste assez profondément pour bien couvrir les racines avec de la terre.
  • Arrosez bien au moment de la plantation.

Se soucier

Comment faire pousser des vignes de kiwi

  • Sauf s’il a été pluvieux, arrosez les plantes en complément au plus fort de l’été ou pendant d’autres périodes sèches.
  • Ne pas fertiliser la première année. Après cela, fertiliser avec un engrais bien équilibré ou de la farine de soja au printemps.
  • Commencez à former les vignes flexibles jusqu’à un accompagnement pendant la première année de plantation.
  • Taillez la croissance latérale (sinon la floraison) 2 à 3 fois pendant la saison de croissance.
  • Les plantes de kiwi fleurissent et fruits sur le vieux bois.
  • Retirez régulièrement les pousses d’eau (pousses vigoureuses provenant de bois plus vieux) et les pousses du tronc.
  • Taillez les vignes femelles pendant les mois d’hiver, lorsque la plante est en dormance. Taillez les vignes mâles au début de l’été après la floraison.
  • Dans les régions froides, les vignes de kiwi rustiques peuvent mourir au sol chaque année. Retirez les tiges mortes et paillez avec des feuilles ou de la paille.

Kiwis sur vignes.

Comment multiplier les vignes de kiwi

  • Le kiwi peut être multiplié à partir de graines. Voici comment:
    • Retirez les graines d’un kiwi mûr et laissez les graines sécher pendant deux jours.
    • Placer les graines dans un récipient rempli de perlite humide et réfrigérer à 4 ° C (40 ° F) pendant 2 mois.
    • Plantez les graines à ⅛ pouce de profondeur dans un terreau stérile humide et couvrez le récipient d’une pellicule plastique.
    • Placez le récipient dans un endroit chaud et lumineux et gardez le sol humide.
    • Lorsque les semis commencent à pousser, découvrez le récipient.
    • Lorsque les plantes ont quatre vraies feuilles, transplantez-les dans des pots individuels.
    • Lorsque les plantes mesurent plusieurs centimètres, transplantez-les à l’extérieur.
  • Les kiwis peuvent également être multipliés à partir de boutures de résineux (boutures prélevées sur une nouvelle pousse pendant l’été):
    • Coupez une tige de kiwi en longueurs de six pouces et coupez toute pointe de croissance.
    • Mettez les boutures dans un verre avec un pouce d’eau.
    • Dans environ 3 semaines, les boutures auront de minuscules racines aux extrémités des boutures.
    • Plantez les boutures dans des pots ou plantez à l’extérieur.

Ravageurs / Maladies

  • La pourriture des racines peut survenir si les plantes sont gorgées d’eau.
  • Pourriture de la couronne phytophthora

Récolte / Stockage

Quand récolter les kiwis

  • Le fruit atteint généralement sa maturité en septembre / octobre, ce qui peut le rendre vulnérable aux gelées automnales précoces dans certaines régions.
  • Récoltez les fruits lorsqu’ils sont doux au toucher et prêts à être consommés.
  • Sinon, si les gelées du début de l’automne sont préoccupantes, récoltez les kiwis lorsqu’ils sont encore fermes mais qu’ils ont des graines noires. Ces fruits peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à six semaines. Retirez-le du réfrigérateur et laissez-le ramollir pendant quelques jours avant de le manger.

Comment conserver les kiwis

  • Conservez le kiwi ferme au réfrigérateur ou dans une glacière jusqu’à six semaines.
  • Congelez les kiwis fermes entiers sur une plaque à biscuits, puis mettez-les dans des sacs de congélation en plastique.

Variétés recommandées

Hardy Kiwi (kiwis)

  • A. arguta ‘Ananasnaya’ (également appelée ‘Anna’) a la peau de couleur jade, la chair vert vif, les graines noires et le goût d’ananas.
  • A. arguta ‘Issai’ est autofertile (ne nécessite pas de pollinisateur mâle) et produit de petits fruits juteux. Les pollinisateurs adorent les fleurs blanches parfumées au début de l’été.
  • A. arguta ‘Geneva’ mûrit plus tôt que ‘Anna’ ou ‘Issai’ et a des fruits sucrés au goût de miel.
  • A. arguta ‘Ken’s Red’ a des fruits à la peau pourpre rougeâtre. La chair à l’intérieur est vert foncé avec des stries rouge foncé.
  • Le fruit d’A. Kolomikta ‘Red Beauty’ mûrit plus tôt que la plupart des espèces de kiwis rustiques, mais A. kolomikta peut être plus capricieux en général. Le fruit est maigre et sucré. Le feuillage vire au rouge brillant à l’automne.

Kiwi

  • «Hayward» est la principale variété femelle d’A. Deliciosa cultivée commercialement. Il produit le fruit brun flou avec des intérieurs verts que l’on peut trouver dans les épiceries.
  • Les variétés mâles comprennent «Chico», «Matua» et «Tamori».