Laurier: cultiver Sweet Bay à la maison

Laurier: cultiver Sweet Bay à la maison

Le laurier est un bel arbre à feuilles persistantes. Étant donné que le laurier pousse lentement, il est également conservé comme plante ornementale, en particulier sous forme de formes topiaires. Les lauriers de baie fonctionnent extrêmement bien pour une utilisation topiaire!.

Ce joli feuillage persistant est un candidat idéal pour votre cour car il a un feuillage attrayant et est facile à entretenir. Encore mieux, il est utilisé comme épice dans de nombreuses cuisines. Il est souvent utilisé dans les recettes à cuisson lente comme les soupes et les ragoûts, mais c'est également une note de saveur majeure dans les plats à base de riz comme le jambalaya.

Vous serez surpris d’apprendre que les feuilles elliptiques de cet arbre sont séchées et utilisées comme enveloppements pour la réglisse. Les articles sont ensuite expédiés à travers le monde. En Chine, la feuille de laurier est également utilisée dans les emballages de riz pour offrir une légère note aromatique au riz.

Qu'il soit cultivé en conteneur ou dans le sol, un arbre à feuilles de laurier peut être un ajout étonnant à vos efforts d'aménagement paysager. Non seulement cela, mais vous pourrez utiliser ces feuilles pour leur saveur herbacée culinaire. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?

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Guide d'entretien rapide

Les lauriers de laurier produisent les feuilles de laurier sucrées que nous utilisons pour cuisiner. Source: juanantoniomosquera

Noms communs) Baie douce, laurier, vrai laurier, laurier, laurier grec
Nom scientifique Laurus nobilis
Jours de récolte Récoltez les feuilles individuelles toute l'année
Lumière Plein soleil
Eau: Seulement en cas de besoin, ne pas trop arroser
Sol Bien drainé, avec une plage de pH comprise entre 5,5 et 7,5
Engrais Deux fois par an (début du printemps / début de l'été)
Ravageurs Meunier noir, cochenilles, pucerons, coléoptères
Maladies Anthracnose, mildiou, blanc, mildiou phytophthoréen

Tout sur Bay Laurel

Grappe de feuilles de laurierLes feuilles de laurier poussent par paires le long de leurs tiges. Source: briweldon

Le laurier porte le nom botanique Laurus nobilis. Il est originaire des régions méditerranéennes, mais s'est popularisé dans le monde entier. Laurus nobilis produit la fameuse feuille de laurier largement utilisée comme épice. D'autres noms communs pour l'arbre Laurus nobilis sont la baie douce, le laurier, le vrai laurier, le laurier grec et le laurier.

Le laurier est un arbre à feuilles persistantes qui pousse des feuilles lisses et glabres. Il appartient à la famille des plantes à fleurs des Lauracées. Lorsqu'il est cultivé en conteneur, il reste compact, généralement moins de 6 pieds de hauteur. Planté dans le sol, il atteint souvent 20 pieds ou plus de hauteur.

Ses feuilles sont de couleur vert foncé, brillantes et ovales. Ils ont une texture coriace lisse et sont légèrement épais au toucher. En plus d'être utilisé comme herbe, le laurier pousse également de magnifiques fleurs vert jaunâtre au printemps. Laurus nobilis est dioïque, ce qui signifie que l'arbre n'est pas autogame. Vous aurez besoin à la fois d'un mâle et d'une femelle pour obtenir plus que des feuilles et des fleurs.

En cas de pollinisation entre les plantes mâles et femelles, les fleurs sur le laurier femelle sont suivies de baies à graine unique noir violacé. Laurus nobilis a un système racinaire largement répandu, il est donc important de garder une distance de sécurité lors de la plantation près de votre maison ou d'autres structures. Les racines peuvent facilement pénétrer dans les tuyaux qui fuient, évitez donc de les planter près des conduites d'eau ou d'égout.

L'arbre peut être cultivé comme plante ornementale ou comme arbre d'ombrage. Les lauriers sont largement utilisés pour créer des topiaires attrayants sous la forme de tiges dressées, avec des couronnes en forme de boîte, en forme de boule ou torsadées. L'une des formes les plus populaires est la baie de la sucette. Mais si on le laisse pousser naturellement, il mûrit en un arbre de taille normale.

Avec les bons soins et l'entretien, vous pouvez même faire pousser une haie Laurus nobilis, bien qu'il faut une taille créative pour la garder basse. Les feuilles sont polyvalentes et attrayantes, à tel point que dans la Grèce antique, elles étaient utilisées comme couronnes et tissées comme couronnes par les vainqueurs.

En cuisine, la baie est utilisée pour faire le bouquet garni – un paquet d'herbes feuillues utilisées pour la cuisson des casseroles, des soupes et des ragoûts. Des feuilles simples peuvent également être ajoutées directement dans la marmite. Ils doivent être retirés avant de servir car la feuille reste ligneuse et peu attrayante, mais libère une belle saveur dans le liquide dans lequel elle est cuite.

Afin de récolter les feuilles de laurier, les plantes doivent avoir au moins 2 ans. Les feuilles de l'arbre peuvent ensuite être utilisées à des fins culinaires pour ajouter un arôme et un goût spéciaux. Les feuilles plus vieilles et plus grandes ont généralement plus de saveur que les feuilles plus jeunes.

Plantation de Laurier

Laurier baie bébéBay est un arbre à croissance lente. Ce jeune arbre a encore des années à parcourir! Source: dan.kristiansen

Le laurier peut facilement être cultivé dans le sud des États-Unis. Il nécessite un climat plus chaud et de type méditerranéen et ne fonctionne pas aussi bien dans les régions plus froides.

Quand planter

Aux États-Unis, les arbres à racines nues devraient être plantés à la fin de l'hiver ou au début du printemps, selon votre région. Comme la baie préfère les climats plus chauds, les jardiniers dans les zones où le gel est dur devraient planter dans des conteneurs à l'intérieur. Vous devez planter votre arbre quand il est encore quelque peu dormant, avant de se réveiller et de commencer à produire une nouvelle croissance. Cela lui donne la meilleure chance de s'adapter à son nouvel emplacement.

Où planter

Les jeunes arbres ont tendance à être sensibles au vent, qu'il soit chaud ou froid. Sélectionnez un endroit où l'arbre a un brise-vent à proximité pour l'empêcher d'être battu par l'air!

Choisissez un endroit où votre arbre reçoit le plein soleil toute l'année. Bien qu'ils puissent bien faire dans des endroits partiellement ombragés, ils se développent au mieux avec au moins huit heures de soleil par jour.

Les plantes cultivées en conteneurs peuvent être déplacées à l'intérieur ou à l'extérieur en fonction des conditions météorologiques. Si à l'intérieur, ils devront être dans un endroit où ils reçoivent leur dose quotidienne de soleil à travers une fenêtre. Alternativement, vous pouvez configurer une lumière de croissance pour leur fournir un éclairage supplémentaire. Utilisez un pot qui correspond à la taille de l'arbre et à son âge. Gardez-le loin des zones de courants d'air ou des bouches de chauffage.

Comment planter

Votre plante sera soit à racines nues, soit en pot. S'il s'agit de racines nues, notez où le sac est attaché autour du tronc, car c'est la profondeur maximale à planter. Les arbres en pot ne doivent pas être plantés plus profondément qu'ils ne l'ont été dans le pot.

Avant de planter, ameublissez et modifiez le sol où l'arbre sera situé. Il est essentiel qu'il ait un bon drainage, donc les sols qui cuisent sur une surface dure et moins perméable peuvent avoir besoin de conditionneurs de sol ajoutés pour améliorer le drainage. Pour un jeune arbre d'un an, desserrez une zone d'au moins 3 pieds de diamètre et d'au moins 2-3 pieds de profondeur.

Une fois que votre sol est meuble et modifié avec du compost ou d'autres conditionneurs de sol, faites un monticule de terre au centre du trou. Placez votre arbre à racines nues sur le dessus du monticule, en positionnant les racines uniformément autour du monticule. Remblayer avec de la terre modifiée.

Les plantes cultivées en conteneur auront besoin d'une taille de pot correspondant à l'âge de la plante. Alors qu'une très jeune plante peut être aussi petite qu'un pot de 5 gallons pendant les 6 premiers mois, les plants d'un an ou plus âgés ont besoin d'un pot beaucoup plus grand.

Bay Laurel Care

Fleurs de laurierLes fleurs de Laurus nobilis peuvent être incroyablement belles lorsqu'elles sont en pleine floraison. Source: Pascal Rey

Le laurier peut être utilisé comme écran ou comme haie, à condition qu'il y ait un autre brise-vent à proximité. Il peut également être une excellente plante topiaire cultivée en conteneurs. Mais comment vous en souciez-vous? Voyons ça.

Soleil et température

8 heures de soleil sont idéales pour les lauriers. Ils peuvent survivre dans des climats plus chauds avec un peu d'ombre l'après-midi, mais doivent quand même avoir pas moins de 6 heures de plein soleil dans la mesure du possible.

Les zones de rusticité USDA 8-10 sont idéales pour cette plante. Ils fonctionnent bien à des températures de 45 degrés à 90 degrés, mais leur température de croissance idéale est de 60 à 75 degrés.

Bien que la baie puisse survivre par temps froid, elle commence à avoir des problèmes une fois que la température descend en dessous de zéro. En tant que climat plus chaud à feuilles persistantes, il n'est pas habitué aux longues périodes de gel. Quand il atteint 20 degrés Fahrenheit, votre arbre commencera à subir de réels dégâts. Ceux qui vivent dans des climats dans la zone de congélation (par exemple, les gens du nord-est des États-Unis tels que New York) devraient planifier la culture en conteneur de leur baie et l'apporter à l'intérieur pour l'hiver.

Une chaleur extrême peut également causer des problèmes. Des températures constamment supérieures à 100 degrés peuvent endommager les feuilles par les coups de soleil et le sol se dessèche beaucoup plus rapidement. Vous devrez arroser plus souvent et vous attendre à ce qu'une partie du feuillage ne soit pas bonne pour une récolte ultérieure.

Arrosage et humidité

Bien que le laurier doux déteste absolument avoir les pieds mouillés, il doit encore être arrosé. Assurez-vous que votre sol s'écoule bien de l'excès d'eau, puis fournissez environ 1 ”d'eau par semaine. Il est préférable d'arroser le matin, et un arrosage lent et progressif qui peut s'infiltrer dans le sol autour des racines est préférable à une inondation à la base. Un tuyau de trempage le fait extrêmement bien, ou tournez simplement votre tuyau sur un filet très bas.

À mesure que la température monte, augmentez votre fréquence d'arrosage d'un long et lent arrosage une fois par semaine à environ deux fois par semaine. Le sol perdra beaucoup d'humidité par temps chaud. Le paillis peut ralentir l'évaporation de l'humidité du sol, mais veillez à ne pas placer le paillis directement contre le tronc, car cela peut favoriser la pourriture du tronc. Gardez environ 6 pouces entre le paillis et le tronc d'arbre.

Un laurier en pot aura besoin d'arrosages plus fréquents en raison de la plus petite quantité de sol qu'il doit retenir son humidité. Par temps chaud, arroser quotidiennement est une bonne idée. Pendant le reste de l'année, quelques bons arrosages par semaine suffiront.

Avant d'arroser, enfoncez votre doigt dans le sol près du tronc, à au moins un pouce ou deux de profondeur si possible. Si vous ressentez de l'humidité, vous pouvez sauter l'arrosage pour le moment et le vérifier à nouveau plus tard.

La baie est tolérante aux conditions très humides, mais fonctionne mieux lorsque l'humidité moyenne est d'environ 40%.

Sol

Cet arbre n'est pas très pointilleux sur son sol. Il peut bien pousser dans n'importe quel type de sol, que ce soit un sol sablonneux, de l'argile compactée ou un joli loam meuble. La seule vraie exigence est que le sol doit drainer extrêmement bien l’eau en excès afin qu’il ne devienne pas détrempé ou boueux. Comme de nombreux arbres, celui-ci est sensible à la pourriture des racines dans les sols détrempés.

Le pH du sol n'est pas non plus une préoccupation majeure ici. N'importe où de légèrement acide à légèrement alcalin (5,5-7,5) est très bien. Visez des conditions neutres comme référence lorsque vous testez votre pH et tout ira bien.

Fertilisation

Un engrais granulaire à libération lente appliqué au début du printemps, avec une deuxième dose au début de l'été, devrait suffire à nourrir votre baie. Visez un engrais équilibré, mais si vous n’avez pas cette option, un engrais riche en azote devrait convenir. Pour les engrais liquides, optez pour une émulsion de poisson et de varech.

Taille / formation

Laurus nobilis est à croissance lente, ce qui le rend particulièrement bon pour une utilisation en topiaire.

Commencez par stériliser vos sécateurs avec une partie d'eau de Javel mélangée à 9 parties d'eau. Gardez cela à portée de main, car vous voudrez à nouveau stériliser entre les coupes lorsque cela est possible.

Alors que votre arbre est encore principalement en dormance à la fin de l'hiver, faites votre mise en forme et élagage initiaux. Comme elle repousse les nouvelles feuilles, vous pouvez parfois couper des tiges trop longues, mais il est préférable de la laisser passer au printemps, puis de façonner délicatement vers la fin de l'été une fois qu'elle est ralentie.

Puisqu'il peut monter en flèche à partir du sol, le garder à une hauteur raisonnable devrait également être fait à la fin de l'hiver. Les plantes cultivées en conteneurs ne doivent pas être conservées à une hauteur supérieure à 6 pieds pour s’assurer qu’elles peuvent être amenées à l’intérieur pendant les mois froids.

Pincez les pousses latérales ou les rejets sur l'arbre lorsqu'ils apparaissent. Cela vous empêche d'avoir un tas de branches impaires qui dépassent de sa base.

Propagation

La multiplication se fait généralement par graines, mais les graines mettent un temps incroyablement long à démarrer. Il n’est pas inconnu qu’une graine mette plus de six mois à germer, et c’est si elle germe du tout. Cette espèce n'est pas connue pour ses bons taux de germination.

Pour cette espèce, il est préférable d’acheter des plants et de les planter. Cela épargne toute l'attente de la germination. Cependant, il existe une autre alternative: les boutures de résineux.

Bien qu'elles ne soient pas garanties de s'enraciner, des boutures vertes jeunes et souples peuvent être prises à partir d'une pointe de branche saine. Sélectionnez des morceaux d'au moins 6 à 8 pouces de longueur et retirez toutes les feuilles sauf les deux premières de votre coupe. Trempez le bout dans l'eau, puis enracinez l'hormone et plantez-la dans un pot préparé qui contient des parties égales de vermiculite, de terreau et de sable.

Placez un couvercle ou un sac en plastique sur le dessus de la découpe. Si vous utilisez un sac, utilisez des bâtons ou des piquets pour empêcher le sac de reposer sur la coupe. Cela aidera à maintenir l'humidité autour de la plante. Placez-le sur un tapis chauffant pour semis réglé à 70 degrés pour fournir une chaleur uniforme et constante et un éclairage indirect lumineux.

Une fois par mois, vérifiez vos plants pour voir s'ils ont développé des racines. La croissance du sommet n'est pas vraiment un indicateur qu'ils ont pris racine. Au lieu de cela, tirez doucement sur le dessus de la coupe pour voir s'il y a de la résistance. S'il y en a, cela commence à développer des racines.

Récolte et stockage

Feuilles de Laurier récoltéesUne fois récoltée, la baie sucrée peut être séchée pour la conserver pour une utilisation ultérieure. Source: Starr

Mais qu'en est-il de la récolte? Parlons des méthodes de collecte et de stockage de vos feuilles de laurier.

Récolte

Bien que vous puissiez récolter plus tôt, il est préférable d'attendre que votre baie atteigne l'âge de 2 ans avant de faire votre première récolte. Cela lui donne suffisamment de temps pour grandir et se développer avant de commencer à piller son feuillage.

Cueillir individuellement les feuilles individuelles ou utiliser une paire de ciseaux stériles pour couper les petites grappes. Il vaut mieux opter pour les plus âgés, car ceux-ci ont une meilleure saveur que la jeune feuille.

Stockage

Conservez la baie fraîche enveloppée dans des serviettes en papier à l'intérieur d'un sac à fermeture éclair en plastique dans le réfrigérateur. Il devrait être utilisable jusqu'à deux semaines.

Pour sécher vos feuilles, laissez-les sécher à l'air dans un endroit frais et sec, ou utilisez un déshydrateur à sa température la plus basse.

Dépannage

Baies de laurier non mûresLes baies de laurier non mûres deviendront noires lorsqu'elles mûriront. Source: equipaje

Peu importe nos efforts, nous rencontrons toujours des problèmes en tant que jardiniers. Voici comment gérer ce qui pourrait vous arriver!

Problèmes croissants

Un arrosage excessif peut facilement provoquer la pourriture des racines. Les feuilles peuvent jaunir ou brunir, les pointes peuvent se craqueler et elles peuvent cesser de produire un nouveau feuillage. Comme il n'y a pas de bon traitement pour la pourriture des racines, il est important de l'éviter complètement. Assurez-vous que votre sol s'évacue bien l'excès d'humidité. Si vous ne savez pas si c'est le bon moment pour arroser, optez pour moins d'humidité que plus. Il fonctionnera très bien dans des conditions un peu sèches.

Ravageurs

Le pire ravageur pour votre arbre est le meunier. Parfois appelés poux sauteurs, ces minuscules suceurs de sève brun pâle détruisent votre feuillage et peuvent effectivement tuer votre arbre. Les tissus foliaires deviendront d'abord plus épais et jaunes, puis bruniront et tomberont. Coupez les branches ou les feuilles infectées et détruisez-les (ne les compostez pas). Utilisez du savon insecticide pour traiter le dessous des feuilles et empêcher une propagation ultérieure.

De nombreuses formes d'insectes à écailles sont courantes sur le laurier. Pour les empêcher de pénétrer, vaporisez d'huile horticole. Une application en février est idéale pour prévenir le tartre au début du printemps. Pulvérisez à nouveau à la fin de l'automne et une fois près de Noël. Utilisez de l'huile de neem pour traiter les épidémies entre les applications d'huile horticole.

Les pucerons sont également présents et peuvent propager le mildiou, une maladie courante. Ceux-ci peuvent être essuyés avec de l'huile horticole, de l'huile de neem ou du savon insecticide.

Un assortiment de coléoptères bruns, y compris le coléoptère des jardins asiatiques, vivent sur des brindilles et des trous rongés dans un matériau à feuilles. Ces longicornes d'un demi-pouce peuvent rapidement provoquer le brunissement des feuilles et défolier les branches. Ceux-ci peuvent être difficiles à combattre sans insecticides chimiques, mais une souche de BT connue sous le nom de Bacillus thurigiensis galleriae fonctionne étonnamment bien pour éliminer à la fois les coléoptères et leurs larves.

Maladies

L'anthracnose provoque des taches foliaires noires et des feuilles recourbées et déformées. Cette maladie des plantes peut être traitée à l'aide de fongicides botaniques comme l'huile de neem.

Le mildiou, parfois appelé moisissure fuligineuse, provoque la propagation d'un champignon grisâtre à la surface des feuilles. Il ressemble à un moule ou à un mildiou. Traitez cela avec de l'huile de neem ou un fongicide à base de cuivre.

L'oïdium peut également se produire. Ceci est très similaire à l'oïdium en apparence, mais de couleur plus claire et d'aspect poussiéreux. L'huile de neem est extrêmement efficace contre l'oïdium.

Enfin, la pourriture des racines de phytophthora est courante dans les baies qui ne sont pas suffisamment drainées. Bien qu'il n'y ait pas de traitement facile pour ceux-ci, la prévention est aussi simple que de ne pas trop arroser. De plus, l'application de Trichoderma harzianum sur votre sol peut aider à prévenir la pourriture. Ces champignons vivant dans le sol pénètrent dans le système racinaire, aidant à les défendre contre d'autres organismes telluriques. Cette interdépendance mutuelle aide à la fois votre baie et les champignons à prospérer, car votre baie est plus en mesure d'absorber les nutriments du sol qui l'entoure.

Questions fréquemment posées

Laurus nobilisLaurus nobilis préfère un climat chaud de type méditerranéen. Source: Starr

Q: Quelle est la taille de ces arbres?

R: Les lauriers de laurier peuvent atteindre des hauteurs de 20 à 30 pieds, mais sont souvent maintenus à environ 6 pieds s'ils sont cultivés en conteneurs.

Q: Le laurier est-il identique à une feuille de laurier?

R: Oui, la feuille de laurier et le laurier sont les mêmes. Les feuilles de laurier proviennent du laurier.

Q: Les baies de laurier sont-elles toxiques pour les chiens?

R: Oui, les baies peuvent être toxiques pour les chiens, les chevaux et les chats. S'ils sont consommés en grande quantité, ils peuvent nuire gravement à vos animaux de compagnie. Les feuilles ne sont pas sûres non plus si elles sont consommées en grande quantité.

Q: Pouvez-vous utiliser des feuilles de laurier directement de l'arbre?

R: Oui, les feuilles de laurier fraîches peuvent être cueillies, lavées et utilisées à des fins culinaires.