Nous aimons les piments!

Nous aimons les piments!

Cher lecteur,

Harrison (à gauche), William (à droite).

Comment allez-vous? En effet, bien…! Nous sommes William et Harrison Scowsill, (28, 27). Comme nous, vous rêvez peut-être aussi d’acquérir des variétés intéressantes et rares de plantes et de graines des quatre coins du monde tout en profitant de la catharsis de cultiver votre propre nourriture et d’attirer la nature dans vos jardins? Amen. Comme beaucoup d’amateurs, nous aimons partager nos histoires de jardinage; mais hélas, nos histoires fascinantes ont trop souvent fait l’objet de regards émerveillés et sont restées largement sourdes à nos contemporains, qui se demandaient où nous avions trouvé cette nouvelle passion. Nous nous sommes tournés vers les gentils et nobles étrangers sur Internet pour l'enthousiasme mutuel que nous méritions via Instagram @Freshbros_uk

Notre intérêt pour le jardinage a commencé après notre retour d'un voyage époustouflant au Pérou, et nous avons réalisé que nous ne pouvions pas trouver les ingrédients pour recréer l'incroyable nourriture péruvienne une fois rentrés chez nous. Il y a beaucoup de types de piments et de pommes de terre là-bas – jusqu'à 3000 variétés! Nous avons donc commencé à cultiver les piments 'Lemon Drop' et 'Aji Amarillo' pour les plats de ceviche et nos intérêts ont fait boule de neige pour former des plantes tropicales étranges et merveilleuses qui n'avaient aucune activité grandissante dans l'orangerie ensoleillée de leurs parents, telles que Naranjilla, Cape Gooseberries, Tree Tomate, fruit étoilé, melon cornu et autres expériences tropicales.

Joueurs de rugby passionnés depuis toujours, pendant une vingtaine d'années, nous avons eu une très mauvaise chance avec des blessures au genou. William a dû se remettre d'une méningite virale. Nous avons donc suspendu nos bottes et transféré notre enthousiasme sur de rares plantes d'intérieur en pot jusqu'à ce que nous avons notre propre jardin où nous cultivons maintenant tout, à partir de pommes de terre à chair pourpre, de tomates noires et avons même fait pousser une pastèque l’été dernier.

Nos légumes préférés à cultiver sont les étranges poivrons et les pommes de terre. Tout ce qui est étrange et merveilleux – nous sommes des friands de ce que nous percevons comme «rare» au Royaume-Uni. Nous apprécions aussi beaucoup nos bulbes de printemps – tulipes, jonquilles, fritillaria, crocus, alliums et lys. Rien ne vaut 15 secondes de plantation en retour pour 5 semaines de floraison!

Nous aimons les piments!

Cette année, nous avons décidé de concentrer les piments en croissance de notre espace de serre. Par le biais d’Instagram, nous avons rencontré de nombreux producteurs partageant les mêmes idées et un type sympathique nous a envoyé un lot de semences de différentes variétés, y compris des ‘Supers’ difficiles à trouver. Nous voulions un mélange de chaleur, de rareté et de couleur. Nous avons donc cultivé en haut de la liste de nombreuses variétés de Nagas chauds et 7 poivrons, qui varient de 500 000 à 1,4 M d'unités Scoville.

© Freshbros_uk * De gauche à droite – Naga Red, 7 Pot Yellow, Komodo, Ghost, Savina *

Ensuite, nous avons cultivé les variétés Scotch Bonnet, Habanero et Rocoto à graines noires, qui sont très fraîches, mais toujours très chaudes. Ceux-ci, avec les super hots, font d'excellentes sauces. Un seul d'entre eux suffirait à parfumer un grand pot.

© Freshbros_fr * De gauche à droite – Rocoto doré, Habanero au chocolat, Bonnet écossais jaune *

Plus bas sur l'échelle, mais toujours avec un coup de pied, nous avons cultivé des piments très colorés. Ces piments étaient un bon point de départ pour augmenter notre niveau de tolérance à la capsaïcine. Nous les utilisons en les ajoutant à des salades, des frites ou en les consommant directement de l'usine. Certains d'entre eux devenant plus sucrés à mesure qu'ils mûrissent, nous les utilisons parfois pour faire des sauces.

© Freshbros_fr * De gauche à droite – Birds Eye, Champignon jaune, Purpla Cayenne, Noir Royal, Carotte Bulgarin, Citron chaud, De Arbol *

Enfin, au bas de l’échelle de Scoville avec peu ou pas de chaleur, nous avons cultivé des poivrons doux et mélangés. Avec leurs couleurs vives, ils donneront vie à n’importe quel repas, mais ils sont tout aussi délicieux à manger tout de suite. Le parfum Trinidad est notre favori absolu – une saveur délicate, un arôme magnifique et avec juste une touche de chaleur.

© Freshbros_fr * De gauche à droite – Trinidad Perfume, Corbaci, Jalapeno *

Nous utilisons principalement les piments super-chauds pour les sauces chaudes, sinon nous les séchons pour faire des flocons de chili ou de la poudre et des confitures. Au cours des deux prochaines années, nous voulons nous intéresser à la création de piments hybrides à partir de différentes variétés de pollinisation croisée. Un nouveau niveau d'organisation est nécessaire, mais cela semble amusant d'essayer! En dehors de cela, nous chercherons différentes variétés pour l’année prochaine, tout en cultivant nos variétés préférées.

Conseils de serre

Maîtrisez les pucerons! Malheureusement, la croissance des piments peut attirer les pucerons. Vert ou noir, une fois qu'ils sont établis, il leur est difficile de s'en débarrasser à 100%. Un exemple de ceci est notre plante Hot Lemon Pepper qui a été lourdement infestée sans que nous ne le remarquions. Nous avons dû sortir chaque plante de poivron sur la pelouse et laver chaque feuille. À partir de ce moment-là, nous avons surveillé de près la santé de la plante, en complétant avec un spray de solution d’huile de neem biologique.

En n'utilisant pas de pesticides, mais uniquement de l'huile de neem, nous avons également attiré une énorme population de coccinelles carnivores dans la serre pour manger les pucerons, mais ce sujet mérite son propre billet de blog. Jusque là!

Vous pouvez nous suivre sur Instagram @Freshbros_uk

Fresh_bros
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Les frères William et Harrison Scowsill se sont passionnés pour le jardinage après des blessures et des maladies qui ont mis à rude épreuve le rugby auquel ils ont joué pendant leur temps libre. Après un voyage en Amérique du Sud avec des variétés de piments inhabituelles, les frères cultivent maintenant un large éventail de légumes, ainsi que des bulbes de fruits et de fleurs dans leur jardin à la périphérie de Londres. Les frères déclarent avoir le plaisir de cultiver «tout ce qui est étrange et merveilleux» – en particulier les rares piments et variétés de pommes de terre – et il semble que les médias sociaux qui les suivent apprécient de voir les résultats de leurs efforts!