Ce pain doré au soda irlandais porte la recette de brunch classique à un tout autre niveau. C’est riche et décadent et une excellente façon de commencer la Saint-Patrick! Servir avec de la crème fouettée fraîche, des confitures de fraises ou du sirop d’érable!
- 1 miche de pain soda irlandais
- 6 oeufs
- 2/3 tasse de crème légère ou moitié-moitié
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
- crème caillée ou chantilly
- conserves de fraises ou de framboises ou fruits frais
Couper le pain soda en tranches de ½ pouce, en jetant les extrémités. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la crème, le sucre, la vanille et le sel. Trempez chaque tranche dans le mélange d’œufs en saturant bien.
Dans une grande poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. En travaillant par lots, placer les tranches dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 4 minutes de chaque côté. Ajoutez plus de beurre au besoin. Servir chaud avec de la crème caillée ou de la crème fouettée et des conserves ou des fruits frais à côté.
