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Pizza aux tomates sans gluten

Pizza sans gluten

Imprimer la recette Épingler le temps de préparation de la recette 45 min Temps de cuisson 10 min Temps total 55 min Portions 4 Calories 740 kcal

Ingrédients 1x2x3x

Ingrédients de la base de pizza

  • 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten

  • 2 c. À thé de sucre en poudre doré

  • 400 g de fleur de pain sans gluten

  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1 cuillère à café de gomme xanthane

Ingrédients de la sauce et de la garniture

  • feuilles de basilic râpées

  • 2 boules de 125 g de mozzarella de buffle grossièrement déchirées

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 petit oignon finement haché

  • 1 cuillère à café de sucre en poudre

  • 1 boîte de 400 g de tomates hachées

  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates

Instructions

  • Préchauffez votre four au ventilateur 220C / 200C
  • Chauffer l’huile dans une casserole et cuire l’oignon à feu doux avec un peu de sel pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter les tomates, la purée de tomates et le sucre en poudre et porter à ébullition. Cuire à découvert pendant 30 minutes jusqu’à réduction et épaississement, en veillant à remuer régulièrement. Transférer dans un mélangeur ou mélanger la sauce avec un mélangeur à main jusqu’à consistance lisse. Goûter et assaisonner au besoin et incorporer le basilic. Laissez refroidir.
  • Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la gomme xanthane dans un bol. Versez 250 ml d’eau tiède et l’huile d’olive dans un puits au centre du mélange. Mélangez rapidement les ingrédients pour créer une pâte épaisse et pâteuse. Ajoutez une petite quantité d’eau tiède si la pâte est sèche. Mettez la pâte dans un bol, couvrez d’un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 24 heures maximum avant de l’utiliser. Fariner légèrement deux plateaux de cuisson / pizza. Couper la pâte en deux morceaux et aplatir en fines rondelles, à peu près de la taille d’une assiette. Ajouter aux plaques de cuisson / pizza.
  • Garnir les bases de pizza avec la sauce et la mozzarella. Placez les plaques de cuisson / pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes sur les bords.
  • Enlevez du four et servez

Nutrition

Calories: 740kcal Vous avez essayé cette recette? Faites-nous savoir comment c’était!

Thompson et Morgan

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