Les poivrons ont rarement de graves problèmes dans le potager. Cependant, cette année, nous avons eu des problèmes de culture du poivre. J’ai pensé partager nos expériences afin que vous puissiez également bénéficier si vos poivrons ont des problèmes!
Nous avons cultivé 10 à 20 types différents de piments forts chaque printemps pendant de nombreuses années sans aucun problème. Nos clients de l’usine apprécient la variété allant de ‘Anaheim’ légèrement chaud à ‘Moruga Scorpion’ très chaud et puis il y a les ‘roulette russe’ comme ‘Shishito’ et ‘Padron’ qui aiment vous surprendre avec un sur dix étant chaud tout en les autres ne le sont pas.
Questions brûlantes
Cette année, j’ai remarqué des feuilles s’enroulant sur quelques-uns des poivrons – seulement les plus chauds. Naturellement, j’ai supposé que cela signifiait qu’ils avaient besoin de plus d’eau. Le lendemain, ils étaient pires et davantage de plantes ont été touchées. Il était temps de regarder de plus près.
Pourquoi les feuilles de mes poivrons se frisent-elles?
Sur le dessous des feuilles, il y avait de petites taches blanches et floues le long des nervures. Ils étaient facilement écrasés, ce qui m’a amené à penser que ce devait être une sorte de petit insecte. Pour obtenir une identification correcte de ce que cela pourrait être (tétranyque? Thrip? Cochenille?), Nous avons envoyé une photo à notre entomologiste de vulgarisation coopérative. Comme je pensais que cela pouvait prendre des jours pour obtenir une réponse, j’ai chargé et aspergé les plantes touchées avec un mélange de savon à vaisselle et d’alcool dilué avec de l’eau.
À ma grande surprise, nous avons eu une réponse tout de suite! Ce n’étaient pas du tout des insectes mais des cristaux d’eau. Les plantes avaient un œdème, également appelé cloques d’eau, dû à une trop grande quantité d’eau. Ils nous ont conseillé de laisser sécher les plantes au point de commencer à se flétrir avant d’arroser à nouveau. Un sol chaud et humide et une humidité élevée font que les racines absorbent l’eau plus rapidement que les feuilles ne peuvent l’utiliser ou l’expulser par transpiration, de sorte que la plante la pousse à travers les parois cellulaires.
Étant donné que l’espace dans notre serre est limité à cette période de l’année, les plantes étaient bien emballées et la circulation de l’air, même si un ventilateur soufflait dessus, n’était tout simplement pas suffisante pour dissiper l’humidité. Étant donné que les feuilles avec œdème sont déjà endommagées, nous avons dû garder un œil sur les nouvelles feuilles pour voir si elles seraient également affectées, mais jusqu’à présent, seules les plantes ‘Inferno Hot Banana’ semblent encore souffrir. Une autre leçon apprise à la dure!
Cultiver des piments forts
Les piments forts sont des indigènes tropicaux, alors ne plantez pas le vôtre à l’extérieur tant que tout danger de gel n’est pas passé et que les températures nocturnes sont supérieures à 60 degrés. Dans les régions froides du pays, vous pouvez utiliser du paillis de plastique noir pour réchauffer le sol. Dans les zones plus chaudes, vous pouvez retirer le plastique avant de planter et passer à un paillis organique tel que des feuilles déchiquetées, de la paille ou de l’herbe coupée pour garder le sol humide et frais par temps chaud et cloquant.
Plantez-les dans votre endroit le plus ensoleillé ou cultivez-les dans des récipients placés en plein soleil. Cultivez-en quelques-uns dans des contenants pour pouvoir les apporter à la fin de la saison et continuer la fête du poivre en hiver.
Soutenir les poivrons
Les plantes hautes ou celles qui portent lourdement auront besoin de soutien.
Nous plaçons un filet horizontalement sur tout le lit et faisons pousser les plantes à travers le filet. Si vous n’avez que quelques plantes, les cages à tomates fonctionnent bien. Couvrez vos nouvelles greffes de reemay pour les protéger et maintenez un peu de chaleur supplémentaire. Une fois que les plantes commencent à fleurir, retirez le revêtement pour que les fleurs puissent être pollinisées.
Pourquoi les poivrons déposent-ils des fleurs?
Les piments forts aiment la chaleur plus que les poivrons, mais quand il fait plus de 90 à 100 degrés F, ils peuvent laisser tomber leurs fleurs. Les piments forts poussent mieux lorsque les jours sont compris entre 65 et 85 degrés et les nuits entre 60 et 70 degrés.
En cas de soleil extrêmement chaud, les poivrons peuvent également être brûlés par le soleil. Le fruit ne se développera pas complètement ou pourrait avoir des taches taniques. Ceci est similaire aux coups de soleil sur les humains! Il est préférable de protéger les fruits avec un pare-soleil ou de déplacer les poivrons s’ils sont dans des contenants.
Pourquoi mes poivrons ne fructifient-ils pas?
Les fruits ne se fixent pas lorsque les températures sont inférieures à 55 degrés ou supérieures à 95 degrés. Les fleurs peuvent également tomber lorsque les nuits sont supérieures à 75 degrés. Lorsque les plantes commencent à fleurir, vous pouvez les habiller avec du compost ou du fumier bien décomposé ou leur donner un verre d’engrais pour poissons. Ne les nourrissez pas avec un engrais riche en azote ou vous ferez pousser une plante luxuriante et feuillue avec peu ou pas de fruits.
Ne pas trop arroser comme je l’ai fait! Laissez sécher le pouce ou deux du dessus du sol avant d’arroser. Beaucoup de gens affirment que priver les plantes d’eau rend les fruits encore plus chauds, mais un arrosage irrégulier peut causer des problèmes tels que la pourriture apicale.
Pourquoi mes poivrons ont-ils des taches noires?
La pourriture de l’extrémité de la fleur (BER) se présente sous la forme de taches sombres et enfoncées à l’extrémité de vos poivrons. La cause la plus fréquente est une carence en calcium due à un arrosage irrégulier ou à une trop grande quantité d’azote. Vous pouvez manger des poivrons avec du BER – il suffit de couper le bas. Pour une solution rapide, traitez les plantes avec un spray de calcium pour BER. Gardez le sol constamment humide; l’utilisation de paillis aide. Testez le sol à la fin de la saison du poivre. Modifiez au besoin.
Quand choisir les piments forts
Les poivrons mûrs sont les plus chauds, alors résistez à l’envie de les cueillir avant qu’ils ne soient mûrs. L’huile qui donne du piquant aux piments forts s’appelle la capsaïcine. Il est le plus concentré dans les membranes blanches et les graines à l’intérieur du fruit. Soyez prudent lorsque vous manipulez des piments forts; portez des gants et ne touchez pas vos yeux!
Trucs que je n’ai pas essayés
Beaucoup de gens jurent en plaçant des têtes d’allumettes dans le trou de plantation pour ajouter du soufre. Certains pensent que les plantes stressées produisent les piments les plus piquants. Un jardinier en Angleterre stresse ses plantes en leur criant dessus, en les privant d’eau et en arrachant des morceaux des feuilles pour les effrayer. Il y a peut-être quelque chose dans ses efforts extrêmes. Il détient le record des piments les plus chauds du Royaume-Uni!
Pour en savoir plus sur la culture des poivrons et les problèmes de poivre, consultez le Guide de culture du poivre de l’Almanach.
Il y a aussi une vidéo utile «comment faire» qui montre comment faire pousser des poivrons ici.
