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Purée de patates douces à l’ail

Notre purée de patates douces est faible en sucre mais riche en saveur avec un bulbe d’ail ajouté! C’est un plat d’accompagnement facile – moelleux, moelleux, nutritif et délicieux!

  • 2 grosses patates douces
  • 1 bulbe d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 bâton de beurre
  • sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 350. Frotter les patates douces, les piquer et huiler les peaux. Déposer sur une rôtissoire vaporisée d’un enduit à cuisson. Coupez le dessus de la gousse d’ail. Placer dans le rôtissoire à l’ail ou sur du papier d’aluminium. Versez l’huile d’olive sur l’ail et couvrez le rôtissoire ou enveloppez-le de papier d’aluminium. Mettre au four avec les patates douces. Faites cuire environ 1 heure. Retirer du four. Pelez les patates douces et poussez les gousses d’ail hors de leur peau. Coupez les pommes de terre et placez-les dans un bol avec l’ail et le beurre. Écraser avec un pilon à pommes de terre jusqu’à consistance mousseuse. Ajoutez du sel et du poivre.