Quiche aux courgettes et double fromage
Thompson & Morgan Ajoutez une masse de saveur à vos courgettes, dans une quiche garnie de fromage et enveloppée de pâte. Un excellent favori de l’été. Imprimer la recette Épingler le temps de préparation de la recette 25 min Temps de cuisson 1 h Temps total 1 h 25 min Portions 8 Calories 330 kcal
Ingrédients 1x2x3x
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90 g de beurre en cubes
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4 jaunes d’oeuf
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85 g de fromage râpé
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200 g de farine ordinaire et un peu plus pour saupoudrer
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1 courgette tranchée
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150 ml de crème double
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1 oeuf
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2 cuillères à soupe de marmelade d’oignon
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5 oignons nouveaux tranchés
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110 g de fromage stilton émietté
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1 cuillère à café de thym frais ou séché
Instructions
- Commencez par la pâte: Dans un robot culinaire, ajoutez la farine, le beurre et le fromage. Blitz jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et deux jaunes d’œufs. Mélangez jusqu’à ce que le mélange ressemble à une pâte lâche. Saupoudrez de farine sur une surface propre et pétrissez la pâte en une pâte lisse.
- Étalez la pâte en cercles suffisamment larges pour tenir dans un moule à fond lâche de 20 cm, mais pas plus épais qu’un demi-cm et placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé. Placez au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins une heure.
- Pendant ce temps, placez la courgette et l’oignon nouveau dans une passoire au-dessus d’un bol et saupoudrez de sel. Mettre sur le côté et laisser reposer 1 h. Cela aidera à extraire l’eau des légumes pour l’empêcher de s’échapper dans la quiche.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et tapissez le moule. Travaillez-le dans les coins du moule et retirez tout excès de pâte. Remettre au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
- Chauffer le four à un ventilateur de 180 ° C / 160 ° C. Tapisser la boîte à pâtisserie de papier sulfurisé et recouvrir de haricots ou de riz. Cuire à l’aveugle pendant 20 minutes. Après 20 minutes, retirez le parchemin et les haricots / riz et continuez à cuire jusqu’à ce que la base soit complètement cuite et dorée. Sortez du four et laissez refroidir.
- Transférer les courgettes et les oignons de printemps de la passoire sur un torchon propre ou du papier essuie-tout et essorer l’eau restante. Verser dans un bol et incorporer le stilton, la marmelade et le thym. Appliquer uniformément le mélange sur la base de la caisse à tarte.
- Dans un bol, fouetter ensemble la crème, 1 œuf entier, 2 jaunes d’œufs et bien assaisonner. Verser sur la garniture et cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le tout soit pris. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.
Nutrition
Calories: 330kcal Mot-clé fromage, courgette, quiche, oignons nouveaux, thym Vous avez essayé cette recette? Faites-nous savoir comment c’était!
Thompson et Morgan
Depuis la publication du premier catalogue de semences en 1855, Thompson & Morgan est devenue l’une des plus grandes sociétés de vente par correspondance de semences et de plantes du Royaume-Uni. Grâce à la publication de nos catalogues et à l’exploitation de notre site Web primé, Thompson & Morgan est en mesure de fournir aux jardiniers amateurs les meilleurs produits de qualité qu’ils peuvent acheter.
