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Recette de chutney de navet

Chutney de navet

Recette de broche de recette d’impression de jardin d’attribution

Ingrédients

  • 2 lb de navets

  • 1 lb de pommes

  • 1 lb d’oignons

  • 8 oz de raisins secs ou de dattes

  • 8 oz de sucre

  • ½ oz de curcuma

  • 1 cuillère à café de moutarde sèche

  • 1 oz de sel

  • 1 pincée de poivre de Cayenne ou de poivre noir

  • 1 pinte de vinaigre

Remarques

Si vous vous retrouvez avec une surabondance inattendue de quelque chose d’inhabituel, rejoignez John Harrison à Allotment Garden, où sa femme Val possède une fantastique collection de conserves. Quand il s’agit d’un chutney réussi, ils nous rappellent que le produit utilisé peut être loin d’être parfait (les fruits et légumes déformés ou endommagés, c’est bien), mais la qualité du vinaigre est vitale. John dit que le vinaigre «doit avoir une teneur en acide acétique d’au moins 5%». Nous avons adoré cette recette à l’ancienne de chutney de navet pour pimenter une assiette de charcuterie. Visitez Allotment Garden pour la méthode complète. Vous avez essayé cette recette? Faites-nous savoir comment c’était!