Notre collection de recettes de dîner de Noël vous a couvert sur tous les plats principaux classiques – jambon glacé de Noël, rôti de côte de bœuf et pudding du Yorkshire et dinde rôtie. De plus, cette année, nous avons inclus des petits plats principaux pour les petits rassemblements. Et n’oubliez pas les délicieux accompagnements du Yorkshire Pudding aux choux de Bruxelles rôtis!
Avant le dîner, faites plaisir à vos invités avec des amuse-gueules de Noël!
Plats principaux pour le dîner de Noël
Rôti de côte de bœuf avec pommes de terre
À Noël, nous essayons d’avoir un repas spécial que nous n’aurions pas tous les jours de l’année. Le rôti de côtes de bœuf debout est une pièce maîtresse merveilleuse et frappante sur la table des fêtes.
Jambon glacé de Noël
Notre jambon glacé au miel et à la moutarde constitue un plat principal frappant avec son revêtement brillant et caramélisé. Une croûte acidulée et croquante donne un intérieur délicieusement appétissant.
Oie rôtie
Le plat de vacances le plus traditionnel est l’oie rôtie. La plupart des épiciers peuvent fournir une oie congelée à tout moment; pendant les vacances, des oiseaux frais sont généralement disponibles. Encore mieux, une oie de plein air, qui sera plus tendre et aura meilleur goût.
Dinde rôtie saumurée à sec
Contrairement à une dinde saumurée traditionnellement, une dinde saumurée à sec aurait une peau plus croustillante et une meilleure texture globale.
Ce n’est pas difficile mais vous devez mettre la dinde saumurée au réfrigérateur 3 jours à l’avance et la retirer la veille de la torréfaction.
Filet de porc rôti à l’ail et au romarin
Ce plat simple et élégant qui impressionne avec peu d’effort. Avec seulement quelques ingrédients – du romarin frais, du thym et de l’ail rôti – vous donnez une saveur merveilleuse qui se marie délicieusement avec la tendreté juteuse du filet.
Tourtière (tarte à la viande de Noël canadienne-française)
La tourtière est une tarte farcie à la viande appréciée à Noël. Un aliment de base canadien-français, cette tarte salée à double croûte est faite de porc haché, d’épices chaudes et de purée de pommes de terre, ainsi que d’une riche croûte de pâtisserie qui fond dans la bouche.
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Lasagne aux deux sauces
Arborant une sauce à la viande et une sauce blanche, ce classique plaira à tous est juste deux fois plus agréable!
Recettes faciles de poulet aux canneberges
Besoin d’un dîner rapide pour deux ou trois? Cette recette de poulet aux canneberges facile est un plat merveilleusement festif et savoureux avec un minimum d’effort. A déguster sur du riz ou avec des légumes rôtis.
Plats d’accompagnement de Noël
Pudding du Yorkshire
Ce Yorkshire Pudding est délicieux servi avec n’importe quel repas, mais se marie particulièrement bien avec un rosbif. Essayez de faire des puddings individuels avec un moule à muffins!
Choux de Bruxelles rôtis au bacon
Inévitablement, certaines feuilles se détachent des pousses lorsqu’elles rôtissent, et elles deviennent délicieusement carbonisées sous la chaleur du four. Ne les jetez pas; ils ont un goût sublime.
Vinaigrette De Pain De Maïs Avec Saucisse
Cette vinaigrette (ou farce) classique au pain de maïs est un favori pendant les vacances. Beurrée avec un bon mélange de saucisses et d’herbes, la saveur surprise de cette vinaigrette copieuse est les pommes, qui ajoutent un goût croquant et frais.
Carottes et panais glacés au miel
Les carottes et panais glacés au miel constituent une combinaison simple mais excellente. Pour un repas spécial, déposez des brins de romarin et de thym frais sur les légumes avant de les rôtir.
Casserole de carottes
Ou essayez quelque chose de différent (et délicieux!) Avec des carottes. Avec seulement cinq ingrédients, notre cocotte aux carottes est simple et peu coûteuse à préparer, mais elle est belle.
Nous avons servi ce plat de carottes à des gens qui n’aimaient pas particulièrement les carottes, et c’était un grand succès.
Casserole de patates douces en croûte de pacanes
Pour une autre option de casserole, essayez ce plat préféré des Fêtes. Les pacanes ajoutent une texture croquante à ce plat de patates douces.
Purée de pommes de terre à l’ail rôti
Si vous êtes amateur de purée de pommes de terre, l’ail rôti prend cette purée de pommes de terre crémeuse sur le dessus!
pommes de terre à la normande
Si vous n’êtes pas fan de la purée de pommes de terre, essayez ces délicieuses pommes de terre festonnées. Il y a quelque chose de différent à propos de ces pommes de terre croustillantes au fromage quand il s’agit d’un repas spécial des Fêtes.
Casserole de courge à l’érable
Nous sommes un grand fan de courge d’hiver cette année! Pour ce plat d’accompagnement légèrement sucré et noisette, nous avons utilisé un mélange de delicata et de courge musquée.
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Autant de tartes hachées que vous en goûtez à Noël, vous aurez tant de mois heureux.
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Joyeuses fêtes et réjouissances à tous nos lecteurs de la part des éditeurs de The Old Farmer’s Almanac!
