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Riz au lait

Ne confondez pas ce riz au lait avec tout autre pudding que vous ayez jamais mangé. Cette recette est riche et savoureuse, et tout le monde à votre table va l’adorer!

  • 4 œufs extra-larges
  • 2/3 tasse de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 litre de lait
  • 1 tasse de riz cuit
  • 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
  • copeaux de cannelle ou de chocolat à saupoudrer

Beurrer un plat de cuisson de 9 x 13 x 2 pouces. Versez ½ pouce d’eau dans une casserole peu profonde assez grande pour contenir le plat de cuisson préparé. Chauffer le four à 325 degrés F.

Dans un grand bol à mélanger, bien battre les œufs. Incorporer le sucre, le sel, la vanille et le lait, puis ajouter le riz (et les raisins secs). Verser dans le plat de cuisson préparé et saupoudrer le dessus de cannelle. Placez le plat rempli dans la plus grande casserole. L’eau doit venir à mi-hauteur de l’extérieur du plat; si nécessaire, ajoutez un peu plus. Cuire au four jusqu’à ce que la crème soit juste ferme et légèrement dorée sur le dessus, 45 à 60 minutes.