Les herbes sont incroyablement utiles à des fins culinaires et médicinales. Les herbes vivaces peuvent étendre leurs racines pendant de nombreuses années, elles sont donc douées pour prendre soin d’elles-mêmes. Ils vous fourniront récolte après récolte, prospérant avec peu ou pas de TLC. Il n’est pas nécessaire de les replanter chaque année, ce qui vous évite de nombreuses heures de travail acharné dans le jardin.
Il y a une herbe pour tous les goûts, du thé à la menthe au fenouil rôti. Voici mon top dix des herbes vivaces faciles à cultiver que vous plantez une fois et que vous récoltez pour les années à venir.
1 . menthe
La menthe est incroyablement polyvalente et l’une des herbes vivaces les plus faciles à cultiver. Plus vous récoltez, plus ils poussent. La menthe est une herbe vigoureuse et rampante. Il peut se propager rapidement dans tout votre jardin. Conservez la menthe dans des pots pour la garder contenue dans de petits jardins. Son port étalé en fait un excellent couvre-sol et un suppresseur de mauvaises herbes dans les grands jardins et les jardins de permaculture.
© Elle Meager – Pineapple Mint est une herbe vigoureuse et rampante.
2. Ciboulette
Pas d’oignons dans le garde-manger? Aucun problème! La ciboulette vivace fera la plupart des travaux que font les oignons, avec une saveur plus douce.
La ciboulette pousse mieux dans un sol meuble et humide en plein soleil. Ils pousseront bien dans le jardin et en pot. Ils adorent cultiver avec des tomates et des roses, vous pouvez récolter juste une feuille ou deux, et un spray de thé à la ciboulette aide à prévenir et à traiter les maladies fongiques sur les plantes.
3. Romarin
Rosemary et Sage, qui est numéro 9 de notre top 10, sont un match fait au paradis. Ils encouragent la croissance l’un dans l’autre, alors prenez-en un de chacun! Le romarin aime une position ensoleillée dans le jardin et peut atteindre 2 m de haut, selon la variété.
Tout dans cette herbe sent bon, accrochez quelques bouquets dans vos armoires et ajoutez-les à la viande, au pain et à tout ce à quoi vous ajouteriez de l’ail.
4. mélisse
La mélisse fait un thé délicieux et rafraîchissant. Il est également connu sous le nom de «Cure-All» en raison de ses propriétés apaisantes. Culpeper recommande la mélisse pour sa capacité à faciliter la digestion et à «expulser les esprits mélancoliques». La recherche confirme la déclaration de Culpeper. Un reniflement de mélisse me fait toujours plaisir.
© Elle Meager – La baume de citron fait un thé délicieux et rafraîchissant.
La mélisse n’est pas une herbe difficile. Cultivez-le dans un sol meuble avec un arrosage régulier, dans une position ensoleillée ou ombragée. Cultivez davantage à partir de boutures ou de graines.
5. Consoude
Malgré toutes les mauvaises nouvelles que vous avez pu entendre sur la consoude, aucun jardin ne devrait s’en passer. Même si vous ne le mangez pas, il est extrêmement précieux comme amendement du sol.
La consoude a un système racinaire profond. Non seulement il ameublit le sol pour vos autres plantes, mais il aspire également des nutriments profonds afin que d’autres plantes puissent l’utiliser. C’est un paillis vert précieux et plus vous coupez, plus il pousse. La consoude est l’un des meilleurs compagnons des asperges.
© Elle Meager – La consoude est incroyablement précieuse comme amendement du sol.
6. Fenouil
Le fenouil pousse de 1 à 2 mètres de haut avec un feuillage semblable à une fougère. C’est mieux en tant que solitaire, dans un coin seul ou dans un endroit où rien d’autre ne prospérera car cela peut retarder la croissance d’autres plantes.
Le fenouil aime le plein soleil et pousse dans les sols acides et alcalins. C’est l’une des rares herbes qui ne craint pas de pousser sous de grands arbres. Les graines de fenouil font un excellent thé. Couper les têtes de graines dès qu’elles sont mûres favorise une plus grande croissance.
7. Origan
Qu’est-ce qu’une bonne sauce tomate sans origan? Facile à cultiver, très productif et pérenne pour démarrer. Aime les sols bien drainés et une position ensoleillée. L’origan pousse aussi bien en pot que dans le jardin.
© Shutterstock – Qu’est-ce qu’une bonne sauce tomate sans origan?
8. Thym
Le thym est un petit buisson avec de jolies fleurs délicates. Un peu va loin quand il s’agit de thym. C’est une excellente aide à la digestion, alors ajoutez quelques feuilles à chaque repas. Le thym est une excellente plante compagnon, en particulier pour la famille des Brassica (choux). La teigne du chou est le fléau du producteur de chou et le thym peut vous aider à repousser ces insectes.
9. Sauge
Ce n’est pas une surprise que Simon et Garfunkel ont écrit une chanson sur Sage. Peu de plats sont aussi merveilleux que la sauce au beurre à la sauge! Cultivez votre propre sauge dans le jardin ou dans des pots, en plein soleil à mi-ombre. Il est sensible à la pourriture et aux maladies fongiques dans des conditions humides, donc un excellent drainage est indispensable.
© Shutterstock – Cultivez votre propre sauge dans le jardin ou en pot, en plein soleil ou mi-ombre.
10. Estragon
Son nom latin, Artemisia dracunculus, fait référence au système racinaire enchevêtré de l’estragon. «Dracunculus» signifie «petit dragon». En raison de ses racines enchevêtrées et denses, il est avantageux de diviser les racines toutes les quelques années.
L’estragon aime le soleil, n’aime pas les sols humides. En plus de diviser le système racinaire, Tarragon n’a pas besoin de vous pour prospérer. Il a aussi de jolies fleurs jaunes, les abeilles et les insectes les adorent.
