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Wassail Léger

Wassail léger

Cidre de pomme épicé chaud avec juste la bonne quantité d’épices que les adultes et les enfants apprécieront.

Le wassail était un toast de Noël traditionnel, dérivé des mots anglo-saxons «waes hael» qui signifiaient «être entier» ou «pour votre santé». La douzième nuit (5 janvier), le bol wassail était transporté de maison en maison, comme les gens ont célébré leur dernière soirée de réjouissances avant de retourner aux rigueurs du travail.

Vous pouvez fortifier le wassail avec de l’alcool (porto, sherry, ale), mais cette version est sans alcool. C’est une bonne alternative de boisson chaude au chocolat chaud pour rester au chaud par temps froid.

Une option pour une touche festive: ajoutez des pommes au four. Noyauz les pommes, déposez-les dans un plat allant au four avec un peu d’eau (6 cuillères à soupe) et faites rôtir de 30 à 45 minutes (jusqu’à ce que les pommes soient tendres). Ajoutez ensuite au bol à punch une fois qu’il est prêt!

  • 1 gallon de cidre de pomme
  • 2 tasses de jus de canneberge
  • 1/2 à 1 tasse de cassonade, au goût
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1 orange, tranchée finement
  • 6 petites pommes évidées (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole ou une casserole, en ajustant le sucre au goût, et laisser mijoter pendant 30 minutes. Servir dans des tasses ou verser dans un bol à punch et servir chaud dans des tasses.